Սմբուկի սեզոնը հենց անկյունում է, որը պարզապես չի կարող աննկատելի լինել ճաշ պատրաստելու երկրպագուների կողմից: Փորձեք նոր բաղադրատոմսեր, վերակենդանացնել հին համադրությունները, նախապատրաստել, օրինակ, սխտորով սմբուկով գլանափաթեթներ:
Պաղպաղակով, սխտորով եւ լոլիկով սմբուկը գլորում է
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ սեփական հյութում `500 գ;
- մարինացվող բուլղարական պղպեղ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- այծի պանիր `250 գ;
- Ricotta պանիր - 1/2 tbsp;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
The թխում սկուտեղը յուղով յուղով եւ տարածվում դրա վրա երկարատեւ կտրտած սմբուկով շերտերով: Բաղադրությունը շաղ տալ աղով եւ պղպեղով երկու կողմերում, այնուհետեւ դնել 6-7 րոպե 200 աստիճան ջեռոցում:
Բլենդերի մեջ մենք լոլիկ եւ պղպեղ ենք, սոխով եւ սխտորով, քացախը, մամով: Թավայի մեջ մենք յուղում ենք յուղը եւ տապակել դրա վրա, մինչեւ ոսկի: Լցնել տոմատի սոուսը սոխին եւ 10 րոպե ցածր ջերմության մեջ եփ գալ, առանց խոնավության ավելորդ խոնավության գոլորշիացման:
Փոքր ամանի մեջ խառնել ռիկոտտան այծի պանրով , ավելացնել թակած կանաչիները, աղը եւ պղպեղը: Մենք պանրի խառնուրդը տարածեցինք թխված սմբուկի շերտի վրա եւ գլորում այն գլանով: Խառնել լոլիկի հետ սոուսով եւ վերադարձնել ջեռոցում եւս 15 րոպե:
Ծառայել պատրաստի կերակուրը տաք ձեւով, անմիջապես փխրեցուց հետո, առանց լրացումների:
Բաղադրատոմսեր, ընկույզով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- բուսական յուղ;
- ընկույզ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր գինի քացախ - 1/2 թեյի գդալ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Սմբուկը իմ եւ կտրեց երկարատեւ շերտ: Շերտերը աղով շաղ են եւ թողնում են 30 րոպե: Մենք ցանել սմբուկով շերտը սոուսով եւ տապակել դրանք մինչեւ յուղը բուսական յուղով տապակի մեջ: Տապակած սմբուկները տարածվում են թղթե սրբիչով, կլանել ավելցուկային ճարպը:
Օգտագործելով բլենդեր, խորտակեք ընկույզը սխտորով եւ կանաչիով խառնվածքի մեջ: Ավելացնել խառնուրդի 6 ճաշի գդալ ջրի եւ կրկին ծեծել, որպեսզի քերիչ ունի pasty հետեւողականությունը: Մենք լրացնում ենք ընկույզի լցոնումը քացախով, աղով եւ պղպեղով:
Մենք սիսեռ տեղադրելու ենք սմբուկի շերտերի մակերեսին: Կպցնել սմբուկի գլան: Մենք թարմ կանաչիների եւ նռան սերմերի ընկերություններում ծառայում ենք սմբուկով եւ ընկույզով եւ սխտորով ձողերով:
Պաղպաղակ եւ սխտորով սմբուկով գլորում է
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել;
- սերուցքի պանիր `200 գ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Կտրել սմբուկը բարակ ժապավեններով, լցնել ժապավենը, յուղով եւ դնել այն փխրեցնող սկուտեղի վրա: Սմբուկով աղացրեք աղով եւ եփել 8-10 րոպե: Որպես այլընտրանք, սմբուկի շերտը չի կարելի թխել, բայց արագ
Մինչ սմբուկը պատրաստվում է, մենք կտեսնենք կոշտ պանիրը բարակ սալահատակի վրա եւ այն խառնվում է սերուցքի պանիրով եւ շաքարավազով: Մենք լոլիկ ենք կտրել փոքր կտորներով: Կտրել մաղադանոսը եւ ավելացնել այն պանրի խառնուրդին:
Տապակած սմբուկի շերտի կենտրոնում տեղադրեք լոլիկի պղպեղի խառնուրդ եւ բար: անջատել բոլոր rolls եւ ծառայել սեղանին տաք կամ սառեցված ձեւով, sprinkling թարմ խոտաբույսեր: Պանրի պես լցնելու համար կարելի է նաեւ թակած ընկույզ կամ տաք պղպեղ, ինչպես նաեւ թթու բուլղարական պղպեղ կամ մի փոքր մայոնեզ, կրեմ պանրի փոխարեն: