Ավանդական ասիական երկրներ, ծովամթերք (աղի) դեռեւս մեր սեղանի վրա հազվագյուտ հյուր է մնում, եւ այնուամենայնիվ, դրա արժանիքները անվիճելի են: Այն պարունակում է վիտամինների եւ հետքի տարրերի յուրահատուկ "ծաղկեփնջեր", եւ դիսթենսաբաններին խորհուրդ է տրվում շաբաթական մի քանի անգամ օգտագործել ծովային բրինձը: Լամինարիան հիանալի կերպով համատեղում է ցանկացած արտադրանքի `բանջարեղեն, մսամթերք, ձուկ, սնկով, պանիր` տալով աղցանների հյութեղություն, նրբագեղություն եւ հաճելի հեզություն:
«Նարջիսուս» աղցան ծովային կաղամբով եւ եգիպտացորենով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ ծով (մարինացված) - 250 գ;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- խնձոր (կանաչ) - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխի կանաչ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում.
Կաղամբով եւ եգիպտացորենով թափեք հեղուկը: Եփած ձվերը եւ խնձորը խոշոր grater վրա, եւ crab ձողիկներ կտրել մեջ cubes. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը մայոնեզով եւ թողնել սխտորի սեզոնի, աղի, պղպեղի միջոցով: Տարածեք աղցան սալիկի վրա: Շագանակագույն աղացած պանրով շաղ տալ: Մենք տարածում ենք նարնջի ծաղիկը եգիպտացորենի ձագերով, ցողունը եւ տերեւները պատրաստվում են կանաչ սոխի փետուրներից: Նախքան ծառայելը, եկեք մի քանի ժամ սառնարան պատրաստենք աղցանը:
Խրթխրթան գազար: ծովային բլիթ ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաղամբ ծով (պահածոյացված) - 200 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում.
Կարտոֆիլները խաշած են համազգեստով, մաքրվում եւ խոշորացնող խառնիչով, նույն ձեւով նույնն ենք անում 3 խաշած ձուով: Խոզապտուղը կտրված է բարակ շերտերով, կաղամբը նստում է քամոցով: Թիթեղից կարելի է մատանի պատրաստել եւ դնել այն շերտերում, յուրաքանչյուրը, պրասպազիյան մայոնեզ: կարտոֆիլ, կաղամբ, կարտոֆիլ, խոզապուխտ, ձու: Զանգահարեք մատանին: Աղցանի վերեւում զարդարում են մնացած ձվերի եւ կանաչի շերտերը:
Crab աղցան ծովային բալերով
Բաղադրությունը `
- Crab միս (պահածոյացված) - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաղամբ ծով (պահածոյացված) - 200 գ;
- Թարմ սունկ - 300 գ;
- նեխուր արմատը `50 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում.
Եփել առանձին սնկով, նեխուրով եւ ձվով առանձին, եռացրեք եւ լավ նոսրացրեք: Վարունգը կտրված է փոքրիկ խորանարդի մեջ, կրեմի միսը կտրված է շերտերով: Մենք խառնել բոլոր բաղադրիչները կաղամբով, աղով եւ պղպեղով: Մենք հովում ենք մայոնեզով աղցանը եւ լցնել այն նուրբ թակած կանաչների վրա:
Ծովի կաղամբ աղցան կաղամարով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 2 հատ:
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- կաղամբ ծով (պահածոյացված) - 200 գ;
- կանաչ ձիթապտուղներ - 1/2 բանկա;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում.
Կաղամարի կեղեւները մաքրվում են, խաշած են աղած ջրի մեջ եւ կտրում են բարակ շերտերով: Նմանապես կտրեց պղպեղը եւ վարունգը: Կտրել ձիթապտուղները: Կաղամբը լվանում եւ նետվում է քամոց: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, աղ, պղպեղ, յուղով համեմված: Ավարտված աղցան շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Համեղ վիտամին աղցան ծովային բլրի հետ
Բաղադրությունը `
- կաղամբ ծով (չոր) - 1/2 տուփ;
- գազար - 1 հատ;
- գրեյպֆրուտ - 1/3 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- քնջութի սերմերը - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում.
Չոր կաղամբը լցվում է մեծ գավաթով եւ լցված ջրով, մեկ ժամվա ընթացքում այն պետք է աճի երեք անգամ: Միացրեք մնացած հեղուկը եւ կաղամբը նետեք եռացող ջրի մեջ, եփել մինչեւ 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Երբ կաղամբը պատրաստում են ծովի բոլոր հոտերը, բայց սալադում այս հոտը չի զգացվի:
Եփած գազարը կտրեց ծղոտը: Գրեյպֆրուտում հեռացրեք ֆիլմը եւ նրբորեն բաժանեք մարմինները մանր կտորներով: Նյութի մանր կտրատած կանաչ սոխը: Մենք ամեն ինչ կապում ենք կաղամբով եւ աղցան սեզոնի հետ շաղ տալ:
Խոհանոցում ծովային թեմայի շարունակության մեջ մի մոռացեք փորձել աղցանների բաղադրատոմսերը միսսով եւ «Նեպտուն» աղցանով :