Աղցանները թթու սոխով զարմանալիորեն թարմ են, թթու-քաղցր եւ աներեւակայելի համով: Մարինադը սոխի համար կարող է ծառայել ինչպես սովորական, այնպես էլ խնձորի, խաղողի եւ գինու քացախի: Կարող եք նաեւ մարինացնել այն կիտրոնի հյութով կամ նույնիսկ բուրավետ չմշակված բուսական յուղով: Սովորաբար, աղցան ավելացնել թխվածքաբլիթով սոխով, ավելացնել կանաչի եւ համեմունքներ:
Մարինացված սոխը հաճախ տրվում է տապակած միսով, սակայն այն նաեւ յուրահատուկ համով է եփած միսով, որը տարբեր աղցաններում է: Այսօր մենք կխոսենք նրանց մասին մեր հոդվածում:
Ինչպես խմել սոխը աղցանների համար:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 400 գ;
- քացախ 9% - 70 գ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Տաք ջրում ավելացնել աղ եւ շաքարավազ, բերեք եռալ, քացախ լցնել եւ թափել արդյունահանված մարինադը կեղեւավորված եւ կտրտած սոխը: Թողեք այն սառը: Մարինացված սոխը պատրաստ է:
Աղցան, թթու սոխով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 400 գ;
- սոխը մարինացված - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թարմ վարունգ - 350 գ;
- լոլիկ - 220 գ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ;
- մայոնեզ - 1 թեյի գդալ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք բաժանում ենք խաշած հավի կրծքավանդակը շերտերով կամ մանրաթելերով ձեռքով ենք տեսակավորում: Այնուհետեւ վարունգները լվանում են, չորացնում եւ կտրում են շերտերով, լոլիկով եւ եռացրած ձուներով: Խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները եւ թթու սոխը, մայոնեզը, աղը եւ պղպեղը:
Մենք պատրաստել ենք պատրաստի աղցան ուտել եւ զարդարել թարմ խոտաբույսեր:
«Մարդու արցունքներ» աղցան տավարի եւ թթու սոխով
Բաղադրությունը `
- տավարի կամ հորթի միսը `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- ձու - 5 հատ;
- թթու սոխ - 200 գ;
- միջին չափի նռնակներ `1 հատ;
- մայոնեզ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Եփել մինչեւ պատրաստ լինել տավարի, կարտոֆիլի եւ ձվի պատրաստման եւ սառեցնել: Մենք մաքրում ենք եւ կարտադրենք կարտոֆիլը մեծ խառնուրդի վրա, թույլ ենք տալիս ձվերը փոքր, խաշած միսից կտրել փոքր ծղոտե, մենք նռանները կտրում ենք առանձին ձավարեղեն:
Ներդրեք բաղադրիչները շերտերի մեջ աղցանների գդալով հետեւյալ հերթականությամբ. Միս, թթու սոխ, կարտոֆիլ, ձու, կրկին սոխ եւ վերջացրեք միսով: Յուրաքանչյուր շերտը կեղտոտվում է մայոնեզով: Վերեւը նռան սերմերով աղցան է, որը զարդարում է թարմ դեղաբույսերի եւ թողնում ենք մի քանի ժամ: