Գրչական - արեւմտյան ուկրաինական խոհանոցի համեղ ուտեստը, որը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր չեն օգտվում հնդկացորենի սովորական ձեւով: Պատրաստել հունարենը, ըստ էության, այն փաստից, որ կա սառնարան: Նրանք կծառայեն որպես նախաճաշի կամ ճաշի երկրորդ դասի սիրուն եւ էժան տարբերակ:
Grechaniki միսով
Grechaniki- ի հետ միսը հունական դասական բաղադրատոմս է, որը մատուցվում է սնկով սոուսով կամ թթվասերով:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 250 գ;
- forcemeat (տավարի միս, խոզի միս) - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկային կաթսա (կարող եք նույնիսկ թեթեւակի եփել) եւ թաց: Սոխը մաքրվում է, կտրատված եւ խառնվում աղացած միսով, ձուով, աղով եւ պղպեղով: Այստեղ մենք նաեւ ավելացնում ենք հնդկացորեն: Նախքան հունական կերակուր պատրաստելը, տաքացրեք խորոված տապակել: Լցոնումից մենք փոքր երշիկքներ ենք ստեղծում, դրանք կույտում ենք հացաթխում եւ ուղարկում դրանք շիկացած յուղի մեջ: Ծառայել սոուսով մի թեթեւ աղցան:
Մեկ այլ տիպ հունական մսի հետ տոնային տարբերակ է լցնում: Այն դարձնել, որպեսզի սովորական խառնուրդը հունական մշակողների համար վերը բաղադրատոմսով, ձեւավորել cutlets եւ տարածել դրանք մի փոքր. Կենտրոնում տեղադրվում է խառնուրդը, որը բաղկացած է փափկված կարագից, կանաչ սոխով եւ քերած պանիրով: «Slap» հունարեն եւ տապակել բուսական յուղով: Bon appetit! Տապակելուց հետո 20 րոպեի ընթացքում կաղամբը կարելի է եփել «Bake» ռեժիմում multivark- ում:
Grechany հետ լյարդի
Նախքան հունգարական լյարդը պատրաստելը, դրանք փաթաթված են շագանակագույն ցանցով: Մենք չենք անտեսում ապացուցված բաղադրատոմսերը եւ պատրաստենք հույները դասական բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- Խոզի միս - 500 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խոհարարության նախաշեմին խոնավ խոզի միսը ներծծվում է ջրում, 1 ճաշի գդալ աղի եւ 2 ճաշի գդալ քացախով: Նման անհասկանալի ընթացակարգը ցանցը հեռացնում է հատուկ հոտից: Նախեւառաջ չեն մոռանում նաեւ լյարդի կեղեւը եւ մի քանի ժամ զիջել այն ջրով կամ կաթում: Դուք կարող եք փոխարինել տավարի լյարդի հավով:
Եփած հնդկացորեն (այն պետք է չորանա): Լյարդը կոփված է մսի սմբուկով, սոխը ավելացնելով եւ խառնել հնդկացորենով, աղով եւ պղպեղով: Մեկ ճաշի գդալ-լյարդի աղացած միսը տեղադրված է ցանցի դաշտում եւ փաթաթված, լցոնված կաղամբի ձեւով: Խորոված կարտոֆիլները կարելի է թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 30-40 րոպե, կամ ամբողջովին տապակված:
Grechaniki- ն լյարդի հետ նուրբ բաղադրատոմս է, որը լավ է համապատասխանում խիտ ճաշի, բացի թխած բանջարեղենի զարդարի կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
Գրչականի սնկով
Ի վերջո ես կցանկանայի խոսել, թե ինչպես պատրաստել թեթեւ եւ սննդային հունական սնկով:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- սպիտակ սունկ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախ, կիտրոն հնդկացորեն կաթսա 1 բաժակ հացահատիկի 2 բաժակ ջրի համար: Մինչդեռ հնդկացորենը եփում է, կտրում եւ սնկով սնկով եւ սոխով: Եփած եւ սառեցված հնդկացորեն խառնել ձու եւ սնկով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Հնդկացորենի աղացածից սկսում ենք կաթսաներ եւ տապակել դրանք բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավարտված հունական սնկով սնկով կծկվում են խաշած պանիրով եւ ուտում են բանջարեղենային խավարտով: Որպեսզի ավելի ու ավելի քիչ կալորիաներ պատրաստի, փորձեք ճաշ պատրաստել զույգին, օգտագործելով գոլորշու կամ ջրի բաղնիք: