Տաք, տաք ամառի ժամանումը, հավանական է, որ որեւէ մեկը ցանկանում է տաք սուրճ կամ թեյ խմել: Ամենայն հավանականությամբ, այս եղանակին, աշխարհում ամենից շատ, ցանկանում եք ինքներդ ձեզ հետ վարվել ցուրտ, տոնիկ եւ ոգեշնչող մի բան: Բոլոր սուրճի սիրահարների համար այս իրավիճակից դուրս հիանալի ելք կա `համեղ խմիչքի հիանալի տարբերակ` glace (կամ glace):
Այն առաջին անգամ հորինել է Ֆրանսիայում, եւ այդ ժամանակից ի վեր այս խմիչքը դարձել է շատ սիրված գուրմերի ամբողջ աշխարհում: Դրա անունը ստացվել է լատիներեն «սառույցից»: Սուրճն ինքնին խմիչք է պաղպաղակով, որը շատ տարածված է, հատկապես ամռանը: Սուրճի սաղմոնի պատրաստման համար օգտագործվում են պաղպաղակի տարբեր տեսակներ `պոլիմի, էքիմո, կրեմ-բրյուդ: Ապակի համար ապակիները լավագույնս ընտրում են մոտավորապես 300 մլ ծավալով կոնաձեւ ձեւավորել:
Սովորաբար այս ըմպելիքը հարբած է սրճարաններում, ռեստորանում, սակայն այն կարող է հեշտությամբ պատրաստվել տանը: Շագանակագեղձի եւ քաղցրավենիքի, սուրճի լիկյորի, կարամելի փշրանքների, շաքարի փոշի եւ այլն: Ամեն դեպքում, արդյունքում, դուք պետք է թարմացնեք, քաղցր եւ անուշահոտ խմեք, որն ունի վանիլին կամ յուղալի համ:
Եկեք մի քանի բաղադրատոմսեր դիտենք, թե ինչպես պետք է տանը սուրճի գդալներ պատրաստել եւ անսպասելի ընտանիքի անդամները անսովոր ունակություններով, որպեսզի նախնական խմիչքներ պատրաստեն:
Սուրճի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- սառեցված պաղպաղակ կամ վանիլին `100 գ;
- էսպրեսսո սուրճ `100 մլ;
- Կոշտ դառը շոկոլադ `30 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես սուրճ նայել: Այսպիսով, առաջին հերթին, մենք պետք է սուրճ պատրաստենք: Եթե դուք չեք ունենա սուրճի արտադրող, ապա կարող եք օգտագործել ակնթարթային սուրճ: Մենք ձեզ համար սովորական մեթոդով պատրաստում ենք սուրճ, շաքարավազ ենք դարձնում եւ սառը: Հաջորդը, մենք ստանում ենք բարձր բաժակ գինիների բաժակներ, դրված յուրաքանչյուր փոքրիկ պաղպաղակի ներքեւի մասում եւ զգուշորեն լցնել սառը սուրճը: Մենք դրեցինք ծղոտե ծղոտներ, վերեւից մենք զարդարում ենք խաշած շոկոլադով եւ ծառայում սեղանին: Դա բոլորն են, զարմանալի ըմպելիքը պատրաստ է: Այն կարող է ծառայել բալի կամ ելակով:
Խոհարարական աղցան նաեւ տաք, ոչ սառեցված, սուրճով: Բացի այդ, կարելի է ճաշակել սուրճ կամ շոկոլադե պաղպաղակ : Երբեմն, երբ պատրաստվում է glasse, սուրճ լիկյոր կամ կոնյակը ավելացվում է: Ընդհանուր առմամբ, մի վախեցեք ֆանտազիզացնել, իմպրովիզացնել եւ միշտ հաջողության հասնել:
Glasse բաղադրատոմսը կրեմով
Բաղադրությունը `
- եփած սուրճ - 200 մլ;
- վանիլային պաղպաղակ - 200 գ;
- շոկոլադե օշարակ `2 tbsp. գդալներ;
- կրեմ 33% - 2 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ `սուրճը նախապատրաստում ենք կամ պատրաստում սուրճի մեքենայի մեջ: Այնուհետեւ թույլ տվեք այն սառչել այնպես, որ այն տաքանա: Բարձր թափանցիկ ապակիով մենք վանիլային պաղպաղակի մի քանի գնդակներ ենք տեղադրել եւ գցել վերեւում, եթե ցանկանում եք, շոկոլադե օշարակ: Այժմ լրացրեք այն ամենը սառեցված սուրճով եւ նրբորեն տարածեք հարած սերուցքը նախօրոք: Խմեք շաղ տալ շաքարավազի կամ թակած կոնֆետի հետ:
Դուք, իհարկե, կարող եք մի փոքր տարբեր ձեւով նախապատրաստել գոմին. Նախ նախացրեք սուրճը գինու բաժակի մեջ եւ միայն դրեց պաղպաղակ գնդակը: Բայց սա չի վատթնանում այս հրաշալի խմիչքի համը:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սուրճի գդալը, եւ դա պարտադիր կլինի զարդարել ցանկացած տոնական սեղան կամ պարզապես ընտանեկան ճաշ: Այս հիանալի ըմպելիքներով ապակու վրա սովորաբար դրվում է փորագրված թղթի անձեռոցիկով զարդարված ափսեում եւ դրվում են պաղպաղակի համար աղանդեր գդալով եւ սուրճի համար 2 կտորից: Հիշեք, որ այս խմիչքը պետք է պատրաստ լինի անմիջապես նախապատրաստվելուց հետո, որպեսզի պաղպաղակը չի հալվի: