Ինչպես ճիշտ օգտագործել թեքիլան:

Աշխարհի ամենատարածված մեքսիկացի խմիչքը, որը կոչվում է տեկիլա, արտադրվում է արեւադարձային բույսի հյուսվածքի հյութի խմորումով եւ թորման միջոցով ` կապույտ ագավա : Բնական, յուրօրինակ եւ բարձր որակ կարելի է համարել խմիչք, եթե պիտակը պարունակում է «100% ագավա» կամ «100% կապույտ ագավա» մակագրությունը: Բացակայության բացակայությունը ցույց է տալիս, որ տեկիլան անբնական է եւ արտադրվում է արհեստական ​​միջոցներով կամ ընդամենը ավելացնելով ագավայի հյութը:

Ինչպես ճիշտ է տեկիլա խմել տանը, կրաքարի եւ աղի հետ:

Անսպառ առաջնային սպառողները տեկիլան օգտագործելով տախտակամածի միջոցով տալիս են «լիզ-խմիչք-խայթ» սխեմայի համաձայն: Այս դեպքում, բացի տեկիլայի ապակիներից, ձեզ հարկավոր է աղ եւ մի կտոր (պտուղի քառորդ մասը) կրաքարի: Մինչեւ ապակու լցնելը, տեկիլան պետք է մի փոքր սառեցվի սառնարանում: Խմիչքը պետք է լինի թույն, բայց ոչ սառը: Մի ձեռքի մատները մի քառամյա կրաքարի են վերցնում, եւ նույն ձեռքի վրա մատն ու մատը միջեւ ձգում ենք աղի աղ: Նախ, աղը լիզում ենք, իսկ մյուս կողմից, մեր տակի մեջ ապակու վրա տեկիլան ենք գցում, խմում խմիչքը եւ կրաքարի հյութի խորտիկ ունեն:

Կանանց լսարանի շրջանում այս մեթոդի տատանումներից մեկը տարածված է, ներառում է աղի փոխարեն օգտագործել դարչին եւ նարնջի կրաքարի կրաքարի քառակի փոխարեն: Բացի այդ, որոշ սիրահարներ, հիմնականում տիկնայք, նախընտրում են մի փոքր այլ կերպ օգտագործել տեկիլան: Տեկիլայի ապակու կափույրը խոնավացնում է կիտրոնի հյութով եւ աղով աղի մեջ լցված, ձեւավորելով մի տեսակ աղած եզր: Դրանից հետո լցրեք խմիչքը մի բանկա եւ ծառայեք մի կտոր կրաքարի հետ:

Այս տեղեկատվությունը վերլուծելով հարց է առաջանում. Ինչու են տեկիլան խմում աղով եւ կրաքարի հետ: Դա շատ պարզ է: Աղը չեզոքացնում է իր յուրահատուկ համը եւ հոտը եւ կրաքարի հյութի հետ միասին թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել նուրբ համը եւ շեշտադրել մեքսիկական խմիչքի բոլոր լավագույն կողմերը:

Ինչպես են նրանք օգտագործում տեկիլան Մեքսիկայում:

Վերոհիշյալ մեթոդի հետ մեկտեղ, տեկիլայի հայրենիքում `Մեքսիկայում, այն ծառայում է, լրացնելով ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ - սանգրիտա: Իր պատրաստման համար խառնուրդ կամայական համամասնությունների տոմատի, կրաքարի եւ նարնջի հյութի եւ սեզոնի կազմը `հիմքային բլոկի հետ: Շատ հաճախ մեխիկացիները համատեղում են երկու մեթոդները, օգտագործելով աղը, որը հաճախ լրացվում է կիլիի, կրաքարի եւ սունգիտայի հետ: Սկզբում խառնել կրաքարի աղը պղպեղով, մի փոքր կծու պտղից խմել, խմել թեյլա եւ լվանալ սուր սանգրիտով:

Ինչպես եւ ինչպես են նրանք խմում եւ ինչ են ուտում շոկոլադի տեկիլա:

Վերջերս մի շոկոլադի համով նոր տեկիլա տոնակատարություն է առաջացնում: Խմիչքի արտադրության ժամանակ ավելացվում է շոկոլադե համը, որը արմատապես փոխում է իր բուրմունքն ու բուրմունքը: Նման տեկիլա չունի դառնություն դասական տարբերակում, շատ փափուկ է ճաշակի, պակաս ուժեղ եւ, հետեւաբար, կարող է կերակրվել ինքնուրույն `առանց աղի եւ կրաքարի սառույցի խորանարդերով: Նման տեկիլայի հիման վրա շատ կոկտեյլներ կան, որոնք կապում են կաթով, կրեմով եւ տարբեր լիկյորներով:

Կոկտեյլների համար օգտագործվում է ոչ միայն շոկոլադե տեկիլա, այլ նաեւ դասական: Համաշխարհային ճանաչում ունեցող «Մարգարիտան» պատրաստվում է յուրօրինակ մեքսիկական խմիչքից `կիտրոնի հյութի եւ նարնջի լիկյոր Cointreau հավելումով: Ապակիների եզրերը, որոնցում ծառայում է կոկտեյլը, զարդարված է աղի եզրով եւ համալրվում է կեղեւի կտորով: Սառցաբեկորները չպետք է ավելորդ լինեն: