Քաղցր բրնձի պանիրը քննարկման հատուկ թեման է. Նրանք կամ անմիջապես վերցնում են կամ փորձելուց հետո այն մերժել: Դա վերաբերում է կոնկրետ հոտի, գույնի եւ աղի-սուր ճաշակի վրա, ինչը նրանց իդեալական է կապույտ պանրի սոուս պատրաստելու համար:
Blue Cheese Սոուս - դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- քսուք ճարպ - 170 մլ;
- կապույտ պանիր `50 գ:
Նախապատրաստում
Կաթը ջեռուցիր կաթսայում, քամեք կապույտ պանիրը եւ թույլ տվեք դանդաղ լուծարել, մշտապես խառնել: Այս տեխնիկան օգտագործվում է սոճի միասնականության հասնելու համար: Ծառայված անմիջապես սոուսը կարելի է զարդարել կանաչիով:
Ինչպես կատարել պանրի սոուս կապույտ պանրով:
Բաղադրությունը `
- կապույտ պանիր `130 գ;
- սերուցքի պանիր `220 գ;
- կաթ - 70 մլ;
- Worcestershire սոուս - 5 մլ;
- հիմք սեւ պղպեղ - ¼ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Բլենայի գդալով, թափահարում են բոլոր բաղադրիչները, դրանով իսկ զանգվածը վերածելով համասեռ սոուս: Ծառայել է թարմ բանջարեղենի խառնուրդով:
Blue Cheese սոուսով կրեմ-բաղադրատոմսով
Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ստանդարտ սոուսը դեպի սթեյք կամ հավ, ավելի բազմակողմանի համով, փորձեք փորձարկել կծու կապույտ պանրով: Եթե չգիտեք, թե որտեղից սկսեք ձեր ծանոթությունը այս տեսակի սոուսներով, ապա փորձեք հետեւյալ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 180 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 5 մլ;
- կապույտ պանիր `70 գ;
- սպիտակ պղպեղ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք ունեք բլենդեր, այս սոուսով պատրաստում եք մի քանի վայրկյան: Պարզապես դրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ թափահարեք մինչեւ հարթ: Եթե բլենդերը ձեռքին չէ, ապա միացրեք բաղադրիչները, կարող եք օգտագործել պատառաքաղ կամ ցողուն:
Ինչպես կատարել սոուս կապույտ պանրով:
Բոլոր հանճարի պարզության մասին հայտարարությունը, ինչպես նաեւ հնարավոր է, բնութագրում է կապույտ պանրի սոուսի բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է կապույտ պանրի եւ թթվասերի հիման վրա: Այս բաղադրատոմսը իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց դիետային, քանի որ թթվասերը շատ ավելի քիչ կալորիա է, քան կրեմը:
Բաղադրությունը `
- կապույտ պանիր `155 գ;
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
- աղացած սպիտակ պղպեղ `5 գ;
- ոչ թթվային թթվասեր `255 գ:
Նախապատրաստում
Մի փամփուշտով պանիրը ջարդեք ամենափոքր կտորների մեջ: Ավելացնել ոչ թթվային թթվասեր, կիտրոնի հյութ, սպիտակ պղպեղ, նրբորեն խառնել սոուսում պահելու պանրի փոքր կտորները:
Ծառայել պատրաստի սոուսը սառը մսի եւ թարմ բանջարեղենի հետ: