Սոյայի ալյուրը շատ տարածված է Արեւելյան Ասիայի երկրներում, սակայն այն պահանջարկի մեջ է մեր շուկայում, քանի որ այն օգտագործվում է մեր ամենօրյա սննդամթերքի, օրինակ `երշիկեղենի, մակարոնի եւ կիսաֆաբրիկատների արտադրության մեջ: Մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին եւ խնամքով ընտրում են սննդամթերքները, հետաքրքրված են սոյայի ալյուրի կազմը, օգտակար հատկությունները եւ արդյոք կարող է վնասել մարմնին:
Սոյայի ալյուրի կազմը
Սոյայի ալյուրի օգտագործումը հիմնականում պայմանավորված է իր կազմով.
- վիտամին A;
- վիտամին PP;
- B խմբի վիտամիններ;
- վիտամին E;
- սննդային մանրաթելեր;
- կալցիում;
- կալիում;
- մագնեզիում;
- նատրիումի;
- ֆոսֆոր;
- երկաթ եւ այլն:
Սոյայի ալյուրի օգուտը եւ վնասը
Այսպիսով, շնորհիվ հարուստ է վիտամիններով եւ հետքի տարրերով, կազմը, սոյայի ալյուրը `
- Այն վերականգնում է մարմնի ճարպային նյութափոխանակությունը:
- Դրականորեն ազդում է նյութափոխանակության վրա :
- Կանխում է լեղապարկի քարերի ձեւավորումը:
- Ցուցադրում է վատ խոլեստերին :
- Օգնում է կանխել մկանային-քաղցկեղային համակարգի հիվանդությունները:
- Խորհուրդ է տրվում մարդկանց համար,
տառապող հիպերտոնիայի, սրտի եւ արյան անոթների տարբեր հիվանդություններ:
Չնայած բոլոր օգուտներին, սոյայի ալյուրը կարող է նաեւ մեծ վնաս հասցնել մարմնին: Փաստն այն է, որ այս ալյուրի կազմում հայտնաբերվում է isoflavones, որոնք հակասում են հղի կանանց, քանի որ կարող է բացասաբար անդրադառնալ չծնված երեխայի առողջությանը, աբորտի առաջացմանը: Գիտնականները նաեւ ապացուցել են, որ սոյայի ալյուրից արտադրանքի ավելցուկ սպառումը կարող է խանգարել ուղեղի արյան շրջանառությունը, «ուղարկում» ուղեղը, արագացնելով մարմնի ծերացումը, բացասաբար ազդում է էնդոկրին համակարգի վրա, երբեմն բացասական ազդեցություն է ունենում մեր նյարդերի վրա եւ կարող է առաջացնել ուժեղ ալերգիկ ռեակցիա: