Թթվասերը վաղուց դադարել է սեղանին ծառայել միայն որպես սոուս, հիմնական ուտեստների համար: Այս ապրանքն օգտագործում է հրուշակեղենը, ավելացնելով, որ դա հրուշակեղենի եւ աղանդերի մի շարք է: Մենք ձեզ համար հավաքել ենք թթվասեր եւ ժելատին պատրաստված յուրօրինակ աղանդերի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք տարբեր մրգերի ավելացում են, որը դուք ստիպված կլինեք համտեսել:
Աղանդեր թթվասեր ժելատինով եւ ելակով
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 500 գ;
- թթվասեր ցածր յուղ - 800 մլ;
- խտացրած կաթ - 200 մլ;
- թխվածքներ - 300 գ;
- ժելատին չոր - 35 գ;
- ջուր - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Ջելատինը լցված տաք ջրով եւ լավ խառնել մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետեւ մենք մի կողմ դրեցինք եւ թողեցինք սառը: Այս անգամ մենք խառնել կաթը թթվասերի հետ խառնել ենք եւ թխուկները կտրել փոքր փշրանքներով եւ դնել դրանք քրոմբանկի ստորին մասում: Ելակները լվանում են, մենք նրանց պոչերը քանդում ենք եւ տարածում դրանք վերեւից: Երբ ժելատինը մի փոքր ջերմ է դառնում, միացրեք այն թթվասերով եւ լցնել այս խառնուրդը կաղապարների մեջ:
Թթվասերի աղանդեր արքայախնձորով եւ ժելատինով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- ժելատին - 20 գ;
- թթվասեր ցածր յուղ - 200 մլ;
- պահածոյացված արքայախնձորներ `200 գ;
- արքայախնձորի հյութ - 500 մլ;
- Վանիլին `համտեսել;
- խտացրած կաթ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Գելաթինը լուծվում է արքայախնձորի հյութով եւ մոտավորապես 30 րոպե հեռանում է: Քաղցր պանիրը լավ է ծխում, թթվասեր է, վանիլը նետելու եւ խտացրած կաթը: Դելաթինի շնչեք ցածր ջերմության վրա, բայց չպետք է եփել: Դրանից հետո մենք ներկայացնում ենք այն փխրուն զանգվածի մեջ եւ նետում արքայախնձորի խորանարդները: Մենք քացախի աղցանը ժելատինով եւ պտուղով լցնում ենք բորբոսների վրա եւ դնում սառեցման սառնարանում:
Թթվասերի աղանդեր ժելատինով եւ ծիրանիով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- շաքար `50 գ;
- թթվասեր `250 մլ;
- ծիրան - 200 գ;
- շոկոլադ, ընկույզ - ցանկալի դեպքում;
- Գելատին չոր - 12 գ:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռով, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր եւ ցողացիր լավ բլենդեր `ամենացածր արագության րոպեներով: 3. Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել շաքարը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ջելատինը լվանում է տաք ջրով եւ սպասում մինչեւ որ շիկացած է, ապա լվացվեն լվացքի զանգվածին եւ կրկին խառնվում է: Ծիրաներն են իմը, ոսկորները հանեցինք եւ կտորները կաթնաշոռի մեջ դրեցինք: Այժմ վերցրեք ապակե կերամաքսները կամ ակնոցները եւ պատրաստեք զանգվածը: Աղանդը ուղարկեք սառնարան եւ նշեք այն մոտավորապես 3 ժամ: Երբ նրբանկատությունը խստացնում է, վերցրեք այն եւ ծառայեք այն սեղանին, շաղված շոկոլադով կամ թակած ընկույզով շաղ տված: