Honey gingerbread- ը ռուսական խոհանոցի ավանդական ճաշատեսակն է, ուրախ են, որ տանտիրուհին Սուրբ Ծննդի կամ որեւէ այլ տոնական սեղանի վրա դնելու համար տան թեյի դիվերսիֆիկացումը: ԴԵՍԵՐՏԻ առանձնահատկությունն այնպիսի հատկանիշների համադրություն է, ինչպիսիք են սաղավարտը եւ քաղցրությունը:
Ինչպես կատարել մեղր տորթեր:
Մեղրերը, ովքեր որոշել են մեղրով պատրաստել բլիթներ, կարող են տարբեր բաղադրատոմսեր օգտագործել: Խոհարարական գործընթացում պետք է հետեւեն առաջարկներ հետեւյալն են.
- Ավանդաբար սովորաբար օգտագործվում է անարատ ալյուրի օգտագործումը, սակայն ժամանակակից բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս նաեւ ցորենի ալյուրի օգտագործումը:
- Մեղրը կարող է հավասար քանակությամբ ալյուրով կամ ավելի փոքր քանակությամբ վերցնել, դա կախված է նայիրի ցանկությունից:
- Նախ անհրաժեշտ է հալեցնել բաղադրիչները, ինչպիսիք են կարագը, մեղրը, շաքարը, ապա խառնել այլ սննդամթերքներ եւ միացնել դրանք:
- Ձեւը կարող է տրվել թվերին, ըստ անհատական նախասիրությունների, այն կարող է լինել շրջանակներ, եռանկյուններ, ուղղանկյուններ, փոքրիկ տղամարդիկ:
- Դուք կարող եք դիֆերենցել ճարպի համը `ավելացնելով համեմունքներ, համեմունքներ, համեմունքներ, ռոմ եւ այլ բաղադրիչներ:
Classic մեղր ճոխ բաղադրատոմսը
Դեսերտը հաճախ պատրաստվում է ըստ դասական բաղադրատոմսի, որն օգտագործվել է հին ժամանակներում: Սկզբում մեղրաբլիթի խմորն ընդգրկում էր անարատ ալյուր եւ մեղր, որի գումարը հասավ կեսին: Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը բարելավվել է, հնարավոր դարձավ ցանկացած տեսակ ալյուր օգտագործել, իսկ մեղրի համամասնությունը նվազել է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 450 գ;
- մեղր - 250 գ;
- շաքար `75 գ;
- սոդա - 0.5 թեյի գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. l.;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Մեղր, շաքար, կարագ, համեմունքներ, կրակի վրա հալեցնում, սառը:
- Ալյուրում լցնել լոգանքով, վարել ձվերը եւ լցնել խառնուրդը, խառնել: Մի քանի ժամ զովացրեք:
- Մեղրաբլիթ թխել 10 րոպե:
Մեղր եւ գինու տորթեր `բաղադրատոմս
Անզուգական ճաշակ եւ շատ օգտակար հատկություններ մեղրաբլիթ են: Սա պայմանավորված է այնպիսի թերապեւտիկ բաղադրիչի ավելցուկով, ինչպիսիք են գին. Եվրոպական երկրներում նրանք ընդունում են Սուրբ Ծննդի սեղանի վրա, դրանք կբերի մենյուի բազմազանություն եւ հիանալի բույրով տոնական տրամադրություն կստանան:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 6 բաժակ;
- սոդա - 1,5 տ.մ.
- եփած սուրճ - 5 tbsp. l.;
- մեղր - 1 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 200 գ;
- գին - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Ալյուրում, լցնել լիմոնադը եւ սոդա, խառնել:
- Ծեծել շաքարավազի, յուղի եւ մեղրի փափուկ զանգված: Ավելացնել ձու, սուրճ, ալյուրի կեսը, ծեծել:
- Խառնուրդի երկրորդ մասը լցնել եւ խառնել ձեռքերը: Մի քանի ժամ զովացրեք:
- Կտրեք ցանկալի թվերը:
- Ներդրեք մեղր տորթերը թխելու համար, մեկ քառասուն ժամ:
Պահածոյացված մեղր տորթեր `բաղադրատոմս
Gourmet մեղրով ճարպը ունի նուրբ նուրբ ճաշակ: Բաղադրիչի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դեսերտը կարող է պահպանվել նախապատրաստման պահից մի քանի օրվա ընթացքում: Համեմունքները կարելի է ընտրել առանձին ճաշակի, օրինակ `գույնզգույն, դարչին, կարամոմ, հատուկ համը կարող է տարածել ռոմ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- մեղր - 0.5 բաժակ;
- կարագ - 1 տուփ;
- թթվասեր `40 գ;
- ռոմ - 1 տ.տ. լ.
Նախապատրաստում
- Հալեցնել մեղրն ու կարագը, թափել կես ալյուրը, խառնել եւ սառը:
- Լցնել մնացած բաղադրիչները խառնուրդի մեջ եւ խառնել:
- Կտրեք կինոգործիչները, քաղցր մեղրով պատրաստած տորթերի կեսը մեկ ժամվա ընթացքում:
Մեղրաբլիթը կեֆիրի վրա
Խմորեղենները, ովքեր որոշել են առաջին անգամ այս դեսերտը պատրաստել, կարող են օգտվել պարզ բաղադրատոմսից եւ կեֆիրի վրա մեղրով ճաշակել : Ցանկության դեպքում, գործարանը կարելի է զարդարել քաղցր, որը պատրաստված է շաքարավազի սպիտակուցներով: Կեֆիրի ավելացման շնորհիվ խմորը կլինի պարզ, օդային եւ թեթեւ:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 300 մլ
- շաքար - 1 բաժակ;
- ձու -2 հատ;
- մեղր - 1 տ.ս. l.;
- յուղ - 100 գ;
- ալյուր - 2,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Մեկ ձու ամբողջովին օգտագործելու համար, մյուսը `խնձորը բաժանելու համար: Ավելացնել շաքարավազ եւ խարույկ:
- Մնացած բաղադրիչները զանգվածին ավելացրեք, ամեն ինչ խառնել:
- Կտրել մեղր քաղցր փայլը եւ թխել դրանք 25 րոպե:
Ճարպ, դարչինով եւ մեղրով
Աղանդերի պատրաստման ժամանակ օգտագործեք համեմունքների լայն տեսականի: Այն կարող է լինել վանիլին, մոխրագույն, կարամամ, բայց հատկապես հայտնի է մեղրամոմի մեղրով: Բացի այդ, կարող եք տալ յուրահատուկ համը, ավելացնելով կիտրոնի եւ ընկույզների, աղանդերը ձեռք կբերեն ոչ միայն քաղցրությունը, այլեւ հաճելի թթվասերը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- շաքար - 100 գ;
- մեղր - 350 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ընկույզ - 1 բաժակ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- դարչին `0.5 թեյի գդալ;
- սոդա:
Նախապատրաստում
- Ծեծեք ձու, շաքարավազի եւ մեղրի խառնուրդ: Ավելացնել սոդա, դարչին, կիտրոնի հյութ:
- Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ ընկույզը խառնուրդին:
- Կատարեք խմորից թվերը եւ կես ժամ քաղելու համար:
Gingerbread վրա թթվասեր եւ մեղր
Hostesses- ի մեջ մեղրաբլիթները հայտնի են, որոնց բաղադրատոմսը ներառում է թթվային հավելումը: Այս բաղադրիչի շնորհիվ նրանք ստանում են անհավատալի փափկություն, հարթություն եւ շքեղություն: Դեսերտը կարող է դառնալ մրգային համ, եթե այն դնում եք հաղարջ, բալ, ազնվամորու համեմ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- թթվասեր `50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մեղր - 0.5 բաժակ;
- կարագ - 1 տուփ;
- ջեմ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Հալված մեղրով եւ կարագում լցնել ալյուրի կեսը, խառնել եւ սառը:
- Թափել մնացած բաղադրիչները եւ պատրաստել եղունգները:
- Կտրեք շրջանակները եւ կթեքեք դրանք քառորդ ժամ:
Շոկոլադե մեղրով տորթ
Քաղցրավենիքի սիրահարները կգնահատեն մեղրով պատրաստված մանրուքները, որոնք ներառում են շոկոլադ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել շոկոլադը կակաոյի մեծ բովանդակությամբ, որպեսզի դիսեռն ամենաշատ բնական համն է: Gourmets- ը, ցանկության դեպքում, կարող է ավելացնել շաքարավազի շաքարի փոխարեն:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `50 գ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- մեղր - 3 tbsp. l.;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 50 գ;
- շոկոլադ - 100 գ;
- թթվասեր - 4 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Հալեց յուղը, մեղրը եւ շաքարը: Սառը եւ ավելացնել սոդա, ձու, խառնուրդ:
- Ավելացնել այլ բաղադրիչները, բացառությամբ թթվասերի եւ շոկոլադի, խառնելու համար: Քանդակված պատկերազարդները 25 րոպե թխում են:
- Դարձնել սառեցումը հալված շոկոլադից եւ թթվասերով, զարդարել այն փափուկ մեղրով:
Rye մեղր ճարպիկ բլիթներ - բաղադրատոմսը
Ցանկության դեպքում, տանտիրուհին կկարողանա օգտագործել ավանդական բաղադրատոմսը, որն օգտագործվել է հին ժամանակներում եւ պատրաստել ռուսական բադի մեղր ճարպ: Այն պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչ, աղանդի հիմքը `ռիզա ալյուր եւ մեղր, որոնք գրեթե հավասար են: Ուտեստի հատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ բաղադրություն է բերում օղի:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 350 գ;
- մեղր - 300 գ;
- օղի - 20 գ;
- համեմունքներ `15 գ
Նախապատրաստում
- Ավելացնել համեմունքներ ալյուրի մեջ:
- Մեղրը հալեցնում եւ լցնում է ալյուրը, խառնել մանրակրկիտորեն:
- Ավելացրեք օղին եւ զանգվածը սառը մի քանի ժամով տեղադրեք:
- Կտրեք բաժակները, թխել դրանք 25 րոպե:
Ձմեռային մեղր տորթեր `բաղադրատոմս
Բուսակերները կամ մարդիկ, ովքեր խստորեն հետեւում են ծոմապահությանը, կկարողանան նաեւ սնվել դելիկատեսով եւ պատրաստել նիհար հացի տորթեր: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի շարք բաղադրիչներ, մինչդեռ կարագի, թթվասերի, ձվի օգտագործումը վերացնելու համար: Բայց արդյունքում կլինեն քաղցր աղանդեր, որը չի զիջի ավանդական ճաշակին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 7 բաժակ;
- մեղր - 2 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ջուր - 3/4 բաժակ;
- սոդա:
Նախապատրաստում
- Ջրի խառնուրդ, շաքարավազ եւ մեղրի բարկություն, թույն:
- Աստիճանաբար ալյուրը ներդիր, խմորիչ պատրաստեք, թող կաթսա կես ժամ:
- Լցնել սոդայի մեջ, խառնել, վերացնել եւ կտրել բաժակները:
- Թխել տորթեր 20 րոպե, դրանք կարող են զարդարված շաքարավազով :
Մեղրագլուխ բլիթների բլիթները մի multivark- ում
Խոհարարական գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք մի քանի զույգ մեղրով ճարպիկ բլիթներ պատրաստել: Որպեսզի դա անենք, օգտագործեք բազմատարրություն, որի շնորհիվ դեսերտը ստանում է փափուկություն եւ շքեղություն: Այն համտեսել չի տա այն, ինչ պատրաստվում է ջեռոցում: Gingerbread- ը կարող է տրվել հատուկ սննդարար ճաշակ, եթե դուք թակած ընկույզներ եք ավելացնում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- մեղր - 1 տ.ս. l.;
- կարագ - 50 գ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ընկույզ - 0.5 բաժակ
- սոդա - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Preheat բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ընկույզով եւ ալյուրի:
- Հացահատիկ խառնել, ավելացնել ալյուրը, ապա ընկույզը:
- Դարձնել գնդիկները, դնել դրանք գոլորշիների գրիլին, լցնել ջրերը մուլտիվարագրին եւ եփել մի քանի 40 րոպե:
Մեղրաբլիթը `փայլով` բաղադրատոմսով
Ցանկության դեպքում, վարպետը կկարողանա կիրառել մեղր տորթերի բաղադրատոմսը, որոնք բերում են բերանին եւ դիվերսիֆիկացնում են այն, թե ինչպես կարելի է փայլել պատկերները: Խոհարարության մեթոդը կարող է օգտագործվել դասական, բայց քաղցր մակերեւույթը կտարածի սուրճ եւ գործելու է որպես աղանդերի համը: Փայլը կատարվում է չափազանց հեշտ եւ տեւում է նվազագույն ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 450 գ;
- մեղր - 250 գ;
- շաքար `75 գ;
- սոդա - 0.5 թեյի գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. l.;
- ձու - 1 հատ:
Փայլի համար:
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
- փոշի շաքար `250 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Մեղր, շաքարավազ, կարագ հալված է կրակի վրա, սառը:
- Ալյուրում ավելացրեք սոդա, ձու, լցնել խառնուրդը, խառնել: Մի քանի ժամ զովացրեք:
- Կտրեք շրջանակները, տաքացրեք դրանք 10 րոպե:
- Ծեծել կիտրոնի հյութը, փոշի եւ ձվի հետ, լցնել լցոնած խառնուրդը ` փայլով փխրուն թխվածքներ ստանալու համար: