Առավել բուրավետ սունկ խավիարը պատրաստվում է տարբեր ձեւերով `օգտագործելով ոչ միայն սոխ եւ սխտոր, այլ նաեւ այլ բանջարեղեն, եւ ճիշտ ընտրված կծու համեմունքները նոր ճաշակի են մատուցում խորտիկին: Մտածեք ձմռանը մսամթերքի սմբուկով բաղադրատոմսը, որի պատրաստումը օգնելու է տոնական սեղանին դիվերսիֆիկացնել տարվա ցանկացած ժամանակ:
Սնկով խավիար `բաղադրատոմսը, միս սրվիչով, սխտորով
Բաղադրությունը `
- թարմ մեղրագլուխներ `3.8 կգ;
- սոխ - 110 գ;
- սխտոր - 15 գ;
- յուղ - 90 մլ;
- մի պտղունց գրունտ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Գնալ թարմ սունկ, լվանալ եւ եփել 10 րոպե ջուր: Հեռացրեք մեղրաբլիթները եւ տաքացրեք դրանք նույն ժամանակահատվածում: Պատրաստված սնկով լվացեք, բայց անմիջապես խառնել է մսաղացին: Սոխի կեղեւը, կտոր եւ շագանակագույն, ապա ավելացրեք սնկային զանգվածը եւ կես ժամ եփեք, մինչեւ ավելցուկային հեղուկը գոլորշիացնի: Ավելացնել թակած սխտորը պատրաստի կտորին, այն պահել 3 րոպե, սեզոն `պղպեղով եւ տարածել այն ստերիլ բանկաների վրա: Լրացրեք բեռնարկղի բովանդակությունը տաք յուղով, որպեսզի բարձրացնի սայլի ժամկետը:
Սնկով խավիար գազարով եւ լոլիկով `բաղադրատոմսով մսով սրածայրով
Բաղադրությունը `
- մեղրի աչքերի գույնը `1.6 կգ;
- գազար - 35 գ;
- սոխ - 30 գ;
- լոլիկ - 50 գ;
- սխտոր - 5 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն վառվող ջրային մեղր սնկով, եռացող ջրի մեջ եւ եփել 40 րոպե, վերցնելով փրփուրը: Փրփրացրեք գազարն աղբի վրա եւ փրկեք տաքացվող յուղի մեջ: Ավելացնել շոգեխաշած սոխ եւ կեղեւավորված լոլիկ `գազարով: Բուսական խառնուրդը բերեք իր ողջ պոտենցիալին եւ սնկով: Առանձին կոնտեյներով տապակել սնկով, մինչեւ որ դրանք browned եւ կտրել դրանք միս սրճաղաց. Անցեք մի բուսական խառնուրդ, մսագործագործով եւ միացրեք սնկով: Եփած ձուը ստերիլ բանկաների մեջ եւ ծածկել կապրոն կափարիչով: Պահպանեք ցուրտ:
Սնկով խավիար ձմռանը միս սրվիչով
Կծու համեմունքները եւ քացախը կօգնեն ձեռք բերել բուսակերների խորտիկ կծու համ, եւ թակած սնկով խավիարը կերակուրն ապահովում է փափուկ եւ հուզիչ հետեւողականությամբ:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 1,9 կգ;
- գազար - 290 գ;
- սոխ - 290 գ;
- թարմ chili - 5 գ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- քացախ - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Մաքրված սունկը լվանալ եւ ընկղմվել եռացող աղած ջրի մեջ: Եփել սնկով, մինչեւ նրանք ընկնեն ներքեւ, ապա հեռացնեք եւ չորացրեք: Անցնել խաշած սնկով մսով սրածայրով: Կտրել գազարը, խառնել այն թակած սոխով եւ խառնել տապակել յուղով: Ավելացրեք սունկը բանջարեղենի մեջ, խառնելուց հետո, սեզոնով համեմունքներով եւ մի քանի ժամ եփ գալ, աստիճանաբար ավելացնել քացախը: Տեղադրել ձվերը բանկաների վրա եւ պահել դրանք ցուրտ:
Սնկով աղած գույնը `բաղադրատոմսը միս սրճաղացով
Պարզապես մի քանի բաղադրիչ եւ նվազագույն ջանքեր բաժանում են ձեզ պարզ եւ համեղ սնկային խորտիկից, որը վերաբերում է ինչպես հանդիսավոր մենյուի, այնպես էլ առօրյա կյանքի համար:
Բաղադրությունը `
- թարմ մեղրագին `980 գ;
- սոխ - 110 գ;
- բուսական յուղ - 90 մլ:
Նախապատրաստում
Մաքրված սնկերի մանրակրկիտորեն լվանալ եւ եփ գալ աղած ջրի մեջ, մինչեւ այն ընկղմվի ներքեւ: Հեռացրեք սնկով, չորացրեք եւ հունցեք միս սրվակով: Spasertsuyte թակած սոխ, ավելացնել սունկ, սեզոն սեւ պղպեղ սնկով խառնուրդով եւ 10 րոպե հեռացնել: Խոհարարի խավիարը ստերիլ խառնուրդների մեջ, լցնել տաք բուսական յուղը, կաթսայի երկարությունը բարձրացնելու համար, ծածկված խնկով խցիկներով եւ խանութով: