Միմոզայի աղցան գրեթե յուրաքանչյուր տոնի անբաժանելի մասն է, քանի որ ոչ միայն համեղ ու բավարարված կերակուր է, այլեւ ցանկացած սեղանի գեղեցիկ ձեւավորում: Այս աղցանը նման անուն է ստացել, քանի որ նույնն է, նույն անունով ծաղիկով, եւ քանի որ տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենատարածված ճաշատեսակներից մեկն է, այն ունի տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ:
Դասական տարբերակը «Միմոզա» ձկան աղցան է, որը պատրաստված է պահածոյացված ձկան օգտագործմամբ, «Միմոզա» աղցանի մնացած բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներում:
Աղցան «Միմոզա» բաղադրատոմսով, վարդագույն սաղմոնով
Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Միմոզա» վարդագույն սաղմոնով, բայց փոխարենը կարող եք ցանկացած այլ պահածոյ ձուկ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարդագույն սաղմոն (պահածոյացված) - 1 բ.
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- քացախ:
Նախապատրաստում
Գազար, կարտոֆիլ եւ ձու: Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ եւ մարել քացախով (մոտ 15 րոպե): Այնուհետեւ սեղմեք այն մաղձի վրա եւ լվանալ ջրով: Հեռացրեք ձկից ձուկը, հեռացրեք մեծ ոսկորներից, ապա աղը, եռացրեք փայտով:
Ձու նրբորեն կտրատել, թողնելով առանձին երկու ձվի դեղնուց `աղցանի վերին շերտի համար (նրանք կարող են կամ grated մի փոքր grater, կամ պարզապես խառնել է պատառաքաղով): Կարտոֆիլը եւ գազարը նույնպես պետք է փաթաթան: Այժմ սկսեք կերակրատեսակների շերտերը տարածել `կարտոֆիլ (ճարպաշի այս շերտը մայոնեզով), ձուկ, սոխ, ձու (քսուք մայոնեզով), գազար (քաղցր մայոնեզով) եւ ձվի դեղնուց:
Միմոզա աղցան `ծովախեցգետիններով
Եթե ցանկանում եք բնօրինակի մի բան, եւ պատրաստ եք հեռանալ դասական աղցան բաղադրատոմսից, ապա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստվում է «միմոզա» աղցանների ծովախեցգետիններով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4-6 կտոր;
- խնձոր - 1-2 կտոր;
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- պանրի ծանր - 100-200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 100-200 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Կտտացրեք սոխը եւ սառը ջրով ներծծում մոտ 30 րոպե: Crab ձողիկներ նույնպես կտրել են փոքր կտորների. Պանիրը, կարագը եւ խնձորը, որոնք պետք է մաքրվեն մինչեւ օգտագործումը, խառնել խոշոր grater: Առանձին ձվի եւ սպիտակուցը եւ քերել առանձին մի լավ տաբատ:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, Դուք կարող եք սկսել աղցանների շերտերը նման հաջորդականությամբ. Ձվի սպիտակուցներ, պանիր, կարագ, սոխ (խառնել այս շերտը մայոնեզով), ծովախեցգետին ձողիկներ, խնձոր (այս շերտը նաեւ քսել մայոնեզով), ձվի: Հետաքրքիր աղցան «Միմոզա» պատրաստ է զարդարել ցանկացած սեղան:
Միմոզա աղցան հավով
Նրանց համար, ովքեր պատրաստ են փորձել շատ անսովոր մի բան եւ նախընտրում են ձուկը, բայց միսը, մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը հավի միս «Միմոզա»:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300-400 գ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- խնձոր (ավելի լավ թթու) - 1-2 հատ;
- գազար - 1-2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 4-5 կտոր;
- կարագ - 100-150 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Նախ պետք է եփել կարտոֆիլ, գազար, ֆիլե եւ ձու: Կտրեք սոխը փոքր կտորների մեջ եւ եռացրած ջրով խաշած: Խնձոր, կարտոֆիլ եւ գազար մի փոքր խառնուրդի վրա խառնել եւ հավի ֆիլեը, փոքր կտորներով ձեռքով քանդել: Առանձին սպիտակուցներ եւ ձվերը բաժանեք եւ քերեք դրանք:
Առաջին շերտը կիսով չափ կարտոֆիլ է, երկրորդը, խնձոր, ապա կեսը `կարագը, հավերը, գազարը, կարագի երկրորդ կեսը, squirrels, կարտոֆիլի երկրորդ կեսը եւ խաշած ձվի: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է լավ լվանալ մայոնեզի հետ, բայց զգույշ եղեք `մի չափազանցեք:
Կան բազմաթիվ տարբերակներ `« Միմոզա »աղցան ստեղծելու համար. Կարող եք դնել աղցան հարթ ճաշակի մեջ, կարող եք խորը, բայց թափանցիկ աղցան գավաթում, այնպես որ բոլոր շերտերը կարելի է տեսնել: Վերեւից դուք կարող եք զարդարել կանաչի կամ եգիպտացորենի հետ: Ամեն դեպքում, դուք կստանաք ախորժելի ուտեստ: