Հեշտ է պատրաստել, օգտակար, սննդարար եւ համեղ ճաշատեսակ պտղատու սմբուկով լոլիկով, ամբողջ տարվա ընթացքում հիանալի կլինի համապատասխանել ձեր սեղանին: Այս բանջարեղենի կառուցվածքը այնպիսին է, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում հայտնվում է շատ հյութալի եւ անուշահոտ, որը կարող է օգտագործվել թե տաք եւ թե սառը ձեւով: Տապակած սմբուկները միանգամից միմյանց հետ համատեղում են եւ ստեղծում են անկախ, սննդարար եւ համեղ ուտեստ, ինչպես նաեւ լրացնում են միս, ձուկ, սնկով եւ նույնիսկ կարտոֆիլի համ:
Լրացուցիչ ճաշակի որակին հասնելու համար սմբուկը եւ լոլիկը կարող են փխրվել, ավելացնելով այլ բանջարեղեններ, օրինակ, ցուկկինի, իսկ սխտորի առկայությունը ճաշը ավելի հաճելի կլինի:
Ինչպես ճիշտ պատռել պալարով սմբուկները, մենք ասում ենք հետագա:
Խորոված սմբուկները քաղցկեղով, լոլիկով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ միջին չափը `2 հատ;
- ցուկկինի միջին չափը `1 հատ;
- միջին չափի լոլիկ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 200 գ;
- գազար - 100 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ;
- աղ;
- ռեհան եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Հավի փաթաթված սոխը հինգ րոպե կտրատել եւ բուսական յուղով տապակել: Այնուհետեւ ավելացրեք կեղեւավորված եւ կտրատած գազարները, եւ հինգ րոպե հետո լցնել պոմիդոր եւ բուլղարական պղպեղ: Առանձին տապակել առաջին տապակած սմբուկը, ապա ցուկկինը եւ ավելացնել մնացած բանջարեղենը, շաղ տալ հինգ րոպեով, նետել թակած սխտորը, թակած կանաչիները եւ հեռացնել ջերմությունից:
Պաղպաղակներով եւ սաղմերը լցոնած պղպեղով մուլտիվարի մեջ
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 650 գ;
- շամպինիոններ `350 գ;
- լոլիկ - 250 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
- սոխ - 200 գ;
- գազար - 150 գ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ :
Նախապատրաստում
Մոխրավառի մեջ, բուսական յուղի տապի մեջ, «թխում» կամ «տապակել» ռեժիմում, թակած սոխի օղակները մինչեւ թափանցիկ, ապա ավելացնել տապակած գազարն ու տապակել եւս տասը րոպե: Այժմ մենք պառկում ենք բուլղարական պղպեղը, փոքրիկ շամպինյոնները ամբողջությամբ եւ կտրում ենք մի քանի կտոր, կտրում են խոշոր կիտրոնի սմբուկ եւ տոմատի շերտ: Այնուհետեւ, բանջարեղեն, աղ, պղպեղ, նրբորեն խառնել եւ եփել «Quenching» ռեժիմում երեսուն րոպե:
Ծառայելով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: