Սոուսը մի սոուս է, որը դարձնում է միս ուտեստների ճաշատեսակները: Կան շատ տարբերակներ դրանց պատրաստման համար: Եկեք նայենք ձեզ համար որոշ բաղադրատոմսեր:
Ալյուրի հետ ալյուր ալյուրով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 100 մլ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Փոքր կաթսայում մի քիչ կաթ լցրեք, կեսով ջուրը խառնել եւ եռացնել: Դրանից հետո ավելացնել կարագ, համտեսել աղ եւ համեմունքներ: Առանձին ափսեի մեջ խառնել ալյուրը մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, որպեսզի ոչ մի կաթիլներ չլինեն, եւ խառնուրդը մի սոուսով լցնի բարակ խրամատով: Մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ խմորում զանգվածը, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ սավուղը thickens.
Թթվասեր թթվասերի համար
Բաղադրությունը `
- սոխ - 3 հատ;
- թթվասեր `250 մլ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 հատ;
- մսային արգանակ - 0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- կանաչիները `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել սոուսը մսի համար: Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատված եւ թույլ ծաղկում է բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ նվազեցնում ենք կրակը նվազագույնը, լցնել ճարպը, փակել կոճակը եւ շոգեխաշել 20 րոպե: Թթվասերի մեջ ավելացնել ալյուրը, աղը եւ պղպեղը: Մանրակրկիտ խառնվում է միատարր զանգվածին, ապա լցնել տաք ջրի բարակ հոսքը: Այժմ խառնեք թթվասերը սոխով, կրակ լցնում եւ շարունակաբար խառնել, խառնուրդը բարկանալ: Մենք սոուսով ենք սոուսում, նրբորեն թակած կանաչիները եւ այն ծառայում ենք միս:
Տոմատի սոուս միս համար
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2 կետ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել սոուս մսի համար: Փոքր անոթի մեջ լցնել մի քիչ եռացրած ջուր եւ դնել վառարանը: Ապա մենք պառկեցինք
Բացի սննդամթերքի եւ կաթնաշոռներից, տարբեր սոուսներ, ինչպիսիք են մեղրը `մանանեխը կամ պանիրով քսուքները, կօգնեն ավելացնել համը: Bon appetit!