Աղցան ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ շատ օգտակար ձուկ: Այն պարունակում է բազմաթիվ ճարպաթթուներ, որոնք մարդկային մարմնի համար գրեթե անփոխարինելի են: Օգտագործեք այս ձուկը առնվազն 2-3 անգամ շաբաթական մեկ անգամ անհրաժեշտ նյութերի տրամադրման համար: Անհրաժեշտ է հացահատիկի նույն ձեւով ուտել, քանի որ այն պատրաստելու համար շատ տարբերակներ կան: Աղցան է աղ, աղ, խաշած: Վերջինը, որը հաճախ դառնում է տարբեր նախուտեստներ կամ աղցաններ բաղադրիչ:
Ապխտած սմբուկից պատրաստված ուտեստները շատ նուրբ ճաշակի ունեն, բացի նրանք բավականին բավարար են եւ օգտակար: Հիմնական բանն ընտրել ճիշտ ձուկը, այն պետք է լինի ոսկեգույն գույնի եւ փայտի ծխի հոտ: Բացի այդ, կեղեւը պետք է տեղադրվի բջիջների տեսքով, որը ցույց է տալիս արտադրանքի որակը եւ բնականությունը:
Խորոված աղցանով աղցան բաղադրատոմսը
Հաջորդ ճաշատեսակը ապխտած սմբուկով, եգիպտացորենով եւ լոլիկով, շատ հյութալի է եւ շատ տոնական է սեղանի վրա:
Բաղադրությունը `
- ապխտած սմբուկի ֆիլե - 100 գ;
- լոլիկ - 120 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 80 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `70 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ;
- թարմ մաղադանոս - մի քանի ցցուն:
- մանանեխ ֆրանսերեն - 1 տ.տ. գդալ:
Նախապատրաստում
Խորացրեք սոխը, կտրեք կես օղակ եւ մարինացեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով: Չնայած սոխը ծաղկում է, այն պետք է խառնվել: Ձու եփել, սառը, ապա կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ լոլիկը եւ կտրել շերտը: Խառնել մի կտոր ձու, պոմիդոր, կտրտած սմբուկ եւ եգիպտացորեն:
Այժմ պատրաստեք սոուսը սալատի համար: Դա անելու համար միացրեք 1 tbsp: մի լիքը գդալ լիմոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, մանանեխ եւ մի խառնուրդ պղպեղ: Մի բաժակ բանջարեղենի եւ ձկների մեջ ավելացրեք թթու սոխը եւ սոուսը, աղը `համտեսել եւ զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
Աղցան ապխտած սմբակով
Հաջորդ աղցանը ծխախոտի, խոզուկի եւ նեխուրի հետ միանգամից միակ վիտամինների եւ սնուցիչների պահեստ է, բայց դա նույնպես շատ համեղ է:
Բաղադրությունը `
- Սառը ապխտած սմբակ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- շագանակ - 250 գ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- տերեւի աղցան - 1 գլուխ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր կամ յոգուրտ - 3 tbsp. գդալներ;
- ծիածան - ½ թեյի գդալ;
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ եւ ճակնդեղ եռալ եւ զով: Կարտոֆիլ կտրեց շերտը, եւ խոզուկները փոքր խորանարդի կամ շերտերով: Հեռացրեք սկումբրոսը սողնակից, կեղեւը մաշկից եւ ոսկորներից եւ կտրեց փոքր կտորներով: Սալորաչիկը նույնպես կտրեց բարակ շերտ:
Աղցանների տերեւները պոկել ձեր ձեռքերով եւ դնել դրանք սալերի վրա: Բոլոր կտրված բաղադրիչները խառնվում են եւ դրված են գազարի տերեւների վերին մասում: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, յոգուրտը եւ ձիասկավունը, աղացրեք եւ լցնել այս սոուսը աղցանով աղցանով յուրաքանչյուր սպասարկուով:
Խորտկարան ծխախոտի սկումբրիաից
Հաջորդ կերակրատեսակի բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն կարելի է մատուցել սեղանին եւ աղցան ձեւով, եւ այն խորտիկ ձեւով, որը կարող է տարածվել հացի վրա կամ լրացնել այն թխած կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբի ֆիլեն ավարտված է `500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ձու բարկանալով, թույլ են տալիս սառեցնել եւ մաքրել դրանք: Տաքացրեք 50 գրամ կարագ տապակած տապակում եւ տապակիր սոխը մինչեւ այն կիսաթափանցիկ, թող սառը լինի: Այնուհետեւ խաշել է ապխտած ձկան ֆիլեները, ձվերը, սոխը եւ մնացյալ կարագը, միս սրճաղացով:
Ձեռք բերեք ձվաձեւ ձեւի զանգվածը, եթե ցանկանում եք, կարող եք զարդարել մայոնեզը եւ կանաչիները: Ծառայել այս աղցան սաղավարտը: