Եթե մենք համարում ենք, որ ճաշակը եւ անմիջապես փափկամտությունը սննդի, տավարի մսից ունի աննպաստ առավելություն արտադրանքի վրա, պարզապես պատրաստի կամ տապակած: Ջերմային բուժման այս մեթոդը նպաստում է սպիտակուցի ոչնչացմանը եւ, որպես հետեւանք, մեղմ շերտերի մեղմացմանը:
Գարեջուր տավարի միս - բաղադրատոմսը
Ապրանքը իր հյութում այրելու եւ հեղուկի որոշակի մասն ավելացնելու միջոցով, որը թույլ է տալիս ստանալ ինչպես մսային բաղադրիչը, այնպես էլ համեղ ախորժակը: Տավարի մսով սուսամբարով, որի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել, կազմելով տարբեր բաղադրությունը, հիանալի եւ առողջ ճաշի կամ ճաշի համար կլինի հիանալի տարբերակ: Նույնիսկ ամենաակնառու ընտանիքի անդամները գոհ են այս կերակուրից:
Տավարի մսով կարտոֆիլով
Ոչ միայն համեղ, այլեւ ամենաօգտակարը կարող է կառավարել տավարի մսով, բանջարեղենով շոգեխաշած: Հատկանշական է, որ կարտոֆիլով ուտեստի տատանումները, որոնք ներդաշնակորեն համատեղում են սաղարթով, ստեղծելով ոչ միայն սրտաբուխ, այլեւ աստվածային անուշաբույր սնունդ: Հաճախ կազմը համալրվում է գազարով եւ սոխով, պակաս հաճախ `այլ բուսական բաղադրիչներով:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե կամ կողիկներ - 600 գ;
- սոխ, գազար - 130 գ;
- կարտոֆիլի tubers - 1,2 կգ;
- յուղ - 60 գ;
- սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Fillet կամ կողիկներ կտրված են մասերի եւ տապակած ճարպը:
- Ներկայացրեք բուսական սղոցման եւ տապակել բաղադրիչները մի քանի րոպե:
- Ջուր ավելացրեք բովանդակությունը ծածկելու համար երկու երրորդով:
- Solyat yastvo, բուրավետ համեմունքներ եւ pripuskayut մինչեւ փափուկ.
- Նետում կարտոֆիլ եւ տապակել տապակը, մինչեւ որ վերջինը պատրաստ է, ավելացնելով սխտորը եւ կանաչի վերջում:
- 10 րոպե հետո, սոխով եւ տապակած տավարի մսով, տավարի եւ պատրաստ է:
Տավարի միս թխում է
Նուրբ եւ ախորժելի տավարի մսով, թթվասերով թարմացնող բովանդակություն, կլինի համապատասխան հավելում բրնձի, կարտոֆիլի, մակարոնեղենի զարդարի մեջ: Որպես հումք, դուք կարող եք վերցնել երկու ֆիլե եւ կտրել ոսկրերի վրա `կողիկներ: Բաղադրիչի առավելությունն այն է, որ օգտագործվի նվազագույն քանակությամբ համեմունքներ եւ համեմունքներ, որոնք խաղում են ճաշատեսակի դիետիկ հատկությունների վրա, առանց ճաշակի փոխզիջման:
Բաղադրությունը `
- մարմնի կամ կողիկներ - 600 գ;
- սոխ - 70 գ;
- յուղ - 60 գ;
- թթվասեր `240 գ;
- ալյուր - 30 գ;
- չորացրած խոտաբույսեր, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլետը կամ կողիկներն ավելի փոքր են կտրում եւ ճարպի վրա, սոխի հետ:
- Ավելացրեք մի քիչ ջուր եւ խառնել կոնտեյների պարունակությունը, մինչեւ փափուկ:
- Աղը սննդի, սեզոնի հետ համեմունքներով եւ խոտաբույսերով, ինչպես նաեւ ցանկալի է եւ թթվասեր:
- Նիհար բաղադրիչները, հուզիչ, 5 րոպե:
- Ավելացնել ալյուրը 100 մլ ջրի մեջ լուծվող ալյուրը ջերմացրեք բաղադրիչները մինչեւ ցանկալի թանձրացումն ու հեռացնել ափսեից:
Տավարի մսով սնկով
Մսը սնկով համադրությամբ `ցանկացած մենյուի համար, նույնիսկ տոնական օրերին, նույնիսկ հաղթող-հաղթող տարբերակ: Տավարի մսով շամպինյոնով կամ այլ սնկով տավարի միսը չի կարող դառնալ անառիկ, բայց եթե միայն ուտեստը զարդարելու կանոնները եւ բաղադրատոմսի բոլոր դեղատոմսերը եւ հստակեցումները դիտարկվեն:
Բաղադրությունը `
- տավարի ֆիլե - 600 գ;
- սոխ, գազար - 130 գ;
- սունկ - 450 գ;
- յուղ - 60 գ;
- համեմունք, աղ:
Նախապատրաստում
- Տապանի հիմքը տապանում տապակված է եւ տարածվում է կաթսայում:
- Նույն տապակած տապակել տապակած բանջարեղենը, ապա սնկով եւ ավելացնել կոնտեյներով:
- Լցնել ամբողջ եռացող ջուրը եւ թողնել այն, որպեսզի խառնվի գլխարկի տակ:
- Ընթացքի ավարտից 15 րոպե առաջ սննդամթերքը լցվում է, համեմված համեմունքներով:
- Երբ տավարի պտուղը պատրաստ է, կանաչիները նետեք:
Տավարի միս թխել վարունգով
Խոզապուխտ տավարի այս տատանումները հատկապես կծու եւ օրիգինալ են: Ուտեստի արեւելյան շեշտը, որի մեջ ներդրումը կատարվում է թթուներով եւ համեմունքների համապատասխան շարքով, անտարբեր չի թողնի: Դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է եփել ներքեւում նկարագրված առաջարկներից այնպիսի կատարման համար, որ կերակրի տավարի մսից պատրաստի:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 700 գ;
- սոխ, գազար - 130 գ;
- թթու վարունգ - 220 գ;
- թթվասեր եւ տոմատի սոուս - 170 գ;
- բուսական յուղ - 90 գ;
- hops-suneli, համեմունքներ, չիլի, սխտոր, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Մսային մարմինը, վարունգը եւ բանջարեղենը կտրտած կարագով տապակված եւ կաթսայում stacked.
- Լցնել եռացող ջուրը եւ թույլ տալ բովանդակությունը մեղմել:
- Ներկայացրեք թթվասերի եւ լոլիկի խառնուրդը, ավելացնել ամեն ինչ, սեզոնին համեմունքներով, պղպեղով եւ տխուր:
Տավարի շոգեխաշած գարեջուրը
Այս բաղադրատոմսի անսովորությունը մսի հետ ուղեկցող անջատված բաղադրիչի օգտագործումն է: Ապրանքը լրացնելով գարեջուրով, Դուք ոչ միայն կարող եք հասնել մանրաթելերի արագ փափկեցմանը, այլեւ շերտերին տալ հատուկ խնամք: Գարեջրի սոուսում տավարի միս փափուկ, փափուկ եւ անուշահոտ աշխատում է, եւ ոչ ոք չգիտի, թե ինչ հաջողության գաղտնիք է առանց ակնարկ:
Բաղադրությունը `
- տավարի ֆիլե - 700 գ;
- սոխ, գազար - 160 գ;
- գարեջրի մուգ - 360 մլ;
- ալյուր - 60 գ;
- լոլիկ - 250 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 70 գ;
- համեմունք, չիլի, աղ, շաքար, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հիմնական ապրանքի կտորները աղի մեջ են ընկնում եւ անուշաբույր հացահատիկով եւ տապակով համեմված, մինչեւ յուղի մեջ կարմիր:
- Ավելացնել թակած բանջարեղեն եւ շագանակագույն մի քիչ ավելի:
- Լոլիկը մաքրվում է մաշկից, կտրում եւ դրվում կոնտեյներով:
- Լցնել գարեջուր, ավելացնել սննդամթերք, շաքարավազի եւ համեմունքների համը, մի քանի ժամվա ընթացքում կոպերի տակ լարված:
Տավարի միս բազմատեսակ է
Ունեք ունիվերսալ մարդ: Այնուհետեւ վստահ եղեք, որ այն օգտագործվի տավարի մսով կերակրելու համար: Այն շերտերը կդառնան փափուկ եւ նուրբ: Որպես տարբերակ, դուք կարող եք զարդարել սննդամթերքի հետ, ինչպես նաեւ չորացրած փշրանքներով , ինչպես այս դեպքում: Խուսափեք ապխտած արտադրանքից խուսափելուց, քանի որ կա ճաշատեսակի խեղդվող ծխեցված համն ստանալու մեծ վտանգ: Տավարի մսով սեխով, որի բաղադրատոմսը պարզ եւ մատչելի է, հատկապես հաճելիորեն կցուցադրի հակադրական համային համակցությունների երկրպագուները:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 700 գ;
- լամպ, գազար - 180 գ;
- չորացրած սալոր - 200 գ;
- յուղ - 30 գ;
- տոմատի սոուս - 120 գ;
- համեմունք, աղ:
Նախապատրաստում
- Oiled multicastry- ում հիմնական արտադրատեսակը թխվում է:
- Ավելացրեք թակած բանջարեղենը, լոլիկը եւ մեկ ու կես ժամը ճաշացեք «Quenching» - ում:
- Նրանք լվացված սալորներ են տեղադրել, ավելացնել մի քանի վիտամիններ, համը համեմունքներ եւ լարել նրանց եւս 25 րոպե:
- Տավարի մսով կերակրատեսակները կծում են ավելի լավ, եթե նախքան ծառայելը ծառայում է:
Տավարի մանրացրեց ջեռոցում
Միսը կարելի է մարել ոչ միայն վառարանում, այլ նաեւ ժամանակակից բազմալեզու սարքերի միջոցով: Հատկապես համեղ կլինի կարմիր գինիով տավարի միս, եթե այն պատրաստում եք ջեռոցում: Այս ուտեստը արժանի է ամենաբարձր գովասանքի եւ կպչուն է իր համային հատկանիշները այլընտրանքային տարբերակներով: Պատրաստել նման տապակած տավարի տանը, եւ ձեր խոհարարական իշխանությունը կբարձրանա ընտանիքի անդամների եւ ընկերների շրջանում:
Բաղադրությունը `
- միս - 1 կգ;
- գինի - 500 մլ;
- լամպ, գազար - 200 գ;
- պահածոյացված սունկ - 300 գ;
- ալյուր - 120 գ;
- յուղ - 60 գ;
- կանաչի, սխտոր, ուրց, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Միս կտրատված հատիկներ են աղ, աղացած ալյուր, տապակած յուղի մեջ եւ ձեւավորվում սնկով:
- Բանջարեղեն տապակել, ավելացնել ալյուրը, մարինադ սնկով, գինին, սխտորը, ուրցը:
- Խառնել զանգվածը, աղը ավելացնել եւ լցնել կաղնու մեջ:
- Տավարի միսը, ջեռոցում գոլորշիով պտուղը երկու ժամով 185 աստիճանով, տատանում է: