Հավի թեւերը բյուջե են եւ, միեւնույն ժամանակ, աննշան համեղ արտադրանք, մանավանդ, եթե նախապես մարինացվում են ջեռոցում: Այս խոհարարությամբ, հավի այս հատվածի փափուկ եւ նուրբ հավի միսը դառնում է նույնիսկ ճաշակ, իսկ գեղջուկ խորը տալիս է ճաշատեսակը եզակի ախորժակը:
Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են ջեռոցում հավի թեւեր պատրաստելու համար, ինչը, իհարկե, ձեզ նման հեշտությամբ եւ աներեւակայելի համով:
Ինչպես համեղ է պատրաստել հավի թեւերը կարտոֆիլով ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `1,8 կգ;
- մանանեխ 20 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 75 մլ;
- աղ - 15-20 գ;
- Հավի համար համեմունքներ `20 գ կամ համտեսել;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- չոր խոտաբույսեր;
- սոխ - 150 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `1.5 կգ;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար:
Նախապատրաստում
Պատրաստի կերակուրի համը եւ բուրմունքը առավելագույնի հասցնելու համար, նախքան վառարանում թխելուց հավի թեւերը, որոշ ժամանակ մարինացվելու է: Դա անելու համար լվացեք դրանք մանրակրկիտորեն, չորացրեք դրանք եւ դրանք մի մեծ գունդ կամ տապի մեջ դնել: Ավելացնել համեմունքներ թռչնաբուծության, չոր արոմատիկ խոտաբույսերի, աղի, նուրբ բուսական յուղի եւ մանանեխի խառնուրդի եւ խառնել մանրացնել, համեմունքներ թռչնաբուծության մեջ: Մենք սառնարանով մի քանի ժամ տեւում ենք կոնտեյները թեւերով, այն ծածկելով կափարիչով:
Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն, կաթնաշոռ սոխ եւ կարտոֆիլ եւ կտրում դրանք փոքր շերտերով: Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել սոխի քանակը:
Պատրաստի կարտոֆիլից եւ սոխը խառնել հարմար կոնտեյներով, աղ, աղ, աղ, յուղազերծել եւ արոմատիկ խոտաբույսեր, ապա տարածել հավասարակշռված յուղացված թխում թերթիկի վրա: Բանջարեղենի վերեւում տեղադրեք թթվասեր հավի թեւերը եւ տեղադրեք կերակուրը նախապես վառվող ջեռոցում: Այս ճաշատեսակի ջերմաստիճանը սահմանվում է 200 աստիճանով եւ մենք կերակրում ենք մեկ ժամով: Առաջին երեսուն րոպեների համար ավելի լավ է ծածկել սկուտեղի բովանդակությունը մի փայլաթիթեղով:
Պատրաստիությամբ թեւիկներն անցնում ենք բանջարեղենով ուտում, մենք զարդարում ենք թարմ կանաչիներով եւ կարող ենք ծառայել:
Հավի թեւիկներ սոյայի սոուսով մեղրով եւ լոլիկով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `1.4 կգ;
- մեղրի հեղուկ - 75 գ;
- տոմատի մածուկ `75 գ;
- սոյայի սոուս - 175 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- սխտոր - 5-6 ատամներ;
- պղպեղի սեւ սեւ;
- հավի համեմունքների խառնուրդ:
Նախապատրաստում
Այս պարագայում մարինադի հիմքը ջեռոցում հավի թեւերի համար սոյայի սոուս է մեղրով եւ տոմատի մածուկով: Պատրաստման համար խառնել այս բաղադրիչները մի ամանի մեջ, ավելացնել կաթիլային եւ կորցրած սխտորները, կիտրոնի հյութը, թարմ աղացած պղպեղ եւ լցնել հավի համար անուշահոտ դեղաբույսերի եւ համեմունքների ընտրված խառնուրդը: Խառնել ամեն ինչ, ուշադրություն դարձնել եւ թողնել տասը րոպե:
Այս ընթացքում մենք լվանում ենք մանրակրկիտ հավի թեւերը, չորացրինք, ապա լցնել այն մարինադով, մանրացնելով այն թռչնաբուծական միս: Մենք հանում ենք կոնտեյներով հավի մեջ, սառնարանում հինգից վեց ժամվա ընթացքում կամ գիշերվա ընթացքում, ծածկելով այն կափարիչով կամ սեղմելով սննդի ֆիլմը:
Այժմ մնում է միայն վառարանում թխել հավի թեւերը: Այս նպատակով դուք կարող եք օգտագործել թխում թեւ կամ փայլաթիթեղը, մեկ թերթիկի թխում թերթիկի վրա տարածել, խառնել այն յուղով, դնել թռչնի վրա եւ դրա վրա դնել երկրորդ թերթիկ:
Թավաթը դրեցինք ջեռոցի միջին մակարդակի վրա, որը նախադրվում էր 195 աստիճանի: Երեսուն րոպեից հետո միացրեք փայլաթիթեղի վերեւի թերթիկը կամ կտրեք թեւը եւ թույլ տվեք ճաշատեսակ եւս մեկ քսան րոպե:
Ջեռոցի նման հավի թեւերը հիանալիորեն համապատասխանում են որպես գարեջուր, եւ դա կլինի գերազանց լրացում թխած կամ եփած կարտոֆիլի կամ թարմ բանջարեղենի համար: