Ժամանակն է փորձել ցուկկինիով բոլոր բաղադրատոմսերը, մինչեւ այս հրաշալի բանջարեղենի սեզոնը վերջացավ: Այսօր մենք կիսում ենք բաղադրատոմսերը տարբեր ցուկկինի օմետների համար:
Ձվածեղի բաղադրատոմսեր ցուկկինիով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- կարկուտ - 2 կտոր;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ծնեբեկ - 2 շիշ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձու - 7-8 կտոր;
- խաշած պանիր - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք մի փոքր ձիթապտղի յուղ `տապակած տապի մեջ եւ տապակել թակած կեղեւները, մինչեւ փափուկ: Փափուկ սոխին ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակները եւ շարունակել պատրաստել մեկ րոպե: Օգտագործելով հատուկ դանակ, բանջարեղեն մաքրելու համար, կտրեց ծնեբեկ եւ ցուկկինին `բարակ ժապավեններով: Մենք ժապավենը դրեցինք սոխի մեջ տապակի մեջ եւ թող նստենք մի քանի րոպե: Միեւնույն ժամանակ, ձու ծեծեք աղով, պղպեղով եւ կիտրոնով: Թխել ձվի խառնուրդը տապակի մեջ եւ տապակել 2-3 րոպե: Հետո շաղ տալ օմլը պանիրով եւ դնել տապակի տակ գրիլ, մինչեւ օձի գագաթը ճիշտ չի ընկնում:
Ձվածեղը ցուկկինիով եւ պանրի հետ միշտ ծառայում է սպիտակ հացով եւ թարմ աղցանի մի հատվածով:
Ձվածեղը ցուկկինիով երեխաների համար գոլորշու մեջ
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ սպանախ - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- ձու - 5-6 կտոր;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Երիտասարդ սպանախը ծածկված է եռացող ջրով, եւ մենք սեղմում ենք ավելորդ խոնավությունը: Կտրեց կարտոֆիլը լավագույն թիթեղներով, օգտագործելով դանակ, կտրելու բանջարեղենը: Նիհար կարտոֆիլի ափսեներ պետք է պատրաստ լինեն զույգին: Ցուչինին կարող է նաեւ կտրել բարակ թիթեղները կամ խոշորացնող խառնուրդի վրա, առանց մոռանալով ճնշել ավելորդ խոնավության:
Ապուրը թխել աղով եւ պղպեղով: Ձեւի ներքեւի մասում, որտեղ պատրաստվում եք ձվածեղ պատրաստել, յուղով լվանալ եւ դրա վրա դնել կարտոֆիլի եւ ցուկկինի շերտերը: Թխել ձվեր եւ դնել սպանախը: Մենք ձեւը դնում ենք ձվով, գոլորշիների կոնտեյներով: Գոլորշիկով ձվածեղով ձվածեղը եփում է մոտ 30 րոպե, իսկ բազմատարածքում, 30-35 րոպե, օգտագործելով «Steam cooking» ռեժիմը: Այս ճաշատեսակը կտեսնի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Հավի ձիթապտուղով եւ կոկտետով
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ցուկկինի - 150 գ;
- ծխեցված հավ - 80 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր ձու հետ աղ, պղպեղ եւ թթվասեր մինչեւ հարթ: Ցուչինին ավազի վրա խառնել է մեծ աղցան, աղի եւ խիտ խառնել: Ապխտած հավը կոտրված է մանրաթելերի մեջ կամ կտրում է խորանարդի մեջ:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ լցնել ձվածեղ զանգվածը: Հաջորդը անմիջապես դրեք ցուկկինի եւ հավի: Պտտեք ձկնամոլը կես եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում: Մենք ծառայում ենք ձվով, ջեռուցելով այն ketchup կամ սոյայի սոուսով:
Ձվածեղը ցուկկինիով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փետուր;
- բեկոն - 2 շերտ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- ինքնակառավարման աճող ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- grated կոշտ պանիր - 1/3 դարի;
- լոլիկ - 3 հատ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 175 աստիճան: Թխելու ձեւը, մոտավորապես 16x26 սմ չափով, ծածկված է թխում թղթի վրա եւ յուղով քսած:
Ձու ծեծել են աղով եւ պղպեղով, որից հետո ավելացնել ալյուրը, թակած կանաչ սոխը, կաթը եւ կտրտած կանաչիները: Կրկին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է այնպես, որ ոչ մի կաթիլներ մնան: Լցնել լոլիկի, բեկոնի եւ ցուկկինի շերտը, լցնելով ձվի խառնուրդը պատրաստված թխում թերթիկի վրա: 20-25 րոպե ձվածեղը նախապես պատրաստված վառարանով դնել: Գրեթե վերջում ճաշ պատրաստելու համար, օսլեին պանրով ցանել եւ թողնել այն հալեցնում կամ շագանակագույն տակ:
Համեմի եւ լոլիկի օսլետի ծառայելը հնարավոր է թե տաք, թե սառը: