Մեր օրերում ոչ մի տոնական կամ նույնիսկ սովորական սեղան չի կարող անել առանց աղցանների: Մենք սիրում ենք նրանց նրանց թեթեւության, տարբեր համային տեսականիների, ինչպես նաեւ ճաշ պատրաստելու պարզությունն ու արագությունը: Բացի այդ, ցանկացած աղցան, նույնիսկ ամենապարզը, դառնում է իրական սեղանի ձեւավորում `հաջող սպասարկմամբ:
Աղցանների համար հետաքրքիր բաղադրատոմսերից մեկն աղցանն ու լոլիկով աղցան է, որը շատ տատանումներ ունի, եւ մենք կզրուցենք աղցանների, լոլիկի եւ այլ բաղադրիչների հետ աղցան պատրաստելու ուղիներ:
Աղցան croutons, լոլիկ եւ պանիր
Սա շատ պարզ աղցան է, որը պատրաստվում է գրեթե անմիջապես, բայց շատ պարզ է դառնում:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 5 հատ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- crackers - 3 փոքր փաթեթներ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվանալ լոլիկ եւ կտրել խորանարդի մեջ: Պանիրը խառնել է մեծ ծղոտի վրա: Խառնել աղցանների պանրով, խառնուրդներով եւ լոլիկով, սեզոնով մայոնեզով եւ ծառայել սեղանին:
Եթե ցանկանում եք աղցան ավելի շատ բավարարել, ապա կարող եք ավելացնել ծխախոտի երշիկը, եւ դուք կստանաք լիարժեք, բայց ոչ ծանր ճաշ կամ ճաշ:
Աղցան croutons, խոզապուխտով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- կոտրիչ - 1 տուփ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Լվանալ լոլիկն ու վարունգը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Նաեւ կտրեց խոզապուխտը: Ցորենի մեջ խառնել պանրով: Բանջարեղենը, խոզապուխտը եւ խառնուրդը խառնել, մայոնեզով սեզոնին, ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ շաղ տալ գագաթին պանրի հաստ շերտով:
Աղցանների կոտրիչները չեն դառնում փափուկ եւ չեն դառնում խառնաշփոթ, դրանք պետք է անմիջապես ավելացվեն ծառայությունից առաջ: Սա նաեւ վերաբերում է մայոնեզի սոուսի հագնվելու համար: Բացի այդ, դուք կարող եք փոխարինել այս բաղադրատոմսով վարունգ թարմ բուլղարական պղպեղի համար: Սաղավարտի համը կլինի ավելի արտահայտիչ եւ լիարժեք:
Աղցան լոլիկով, հավով եւ ծաղիկներով
Այս աղցան կատարյալ է ծննդյան կամ որեւէ այլ տոնի համար, քանի որ պարզվում է, որ շատ գոհացուցիչ է ու ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- լոլիկ `2-3 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- ցորենի փշրանքներ - 1 տուփ;
- սխտոր - 5-6 դենիկլ;
- մայոնեզ;
- աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե լվանալ եւ եփել մինչեւ արել: Կտրել այն փոքր կտորներով: Պանիրը եւ լոլիկը կտրատված են խորանարդի մեջ: Ձու բարկանալուց եւ կտրել փոքր կտորները: Սխտոր սխտորը կտրատել: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով, սեզոնով մայոնեզով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
Պատրաստված աղցան սառնարանում դնում է 30 րոպե, այնուհետեւ հեռացրեք եւ սփռեք փշրանքներով, նախքան ծառայելը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղ ¬-ճաշատեսակին պայծառ կամ պահածոյացված արքայախնձոր, ապա ճաշակը ավելի քաղցր կլինի:
Աղցան croutons, լոբի եւ լոլիկով
Հաջորդ աղցանը կհամալրվի նրանց, ովքեր չեն ուտում, քանի որ առանց դրա, լոբի ներկայության շնորհիվ, բավարարված է:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 100 գ;
- կարմիր լոբի - 50 գ;
- Parmesan պանիր `50 գ;
- թթվասեր `50 գ;
- կոտրիչ - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Լվանալ լոլիկը եւ կտրել փոքր կտորներով: Թխվածքաբլիթները կպցնելուց հետո դրանք ավելացրեք, բայց առանց հեղուկի: Ապա ուղարկեք խրթխրթան եւ խաշած պանիր մեծ խառնուրդի վրա: Խառնել թթվասեր եւ ձիթապտղի յուղ եւ սեզոն այս խառնուրդով ձեր աղցան: Աղը համտեսել եւ ծառայել սեղանին:
Հիշեք, որ ձեր աղցանը չի դառնում մեղմ, իսկ կոտրիչները չեն փափկում, սեղանին սպասարկելու համար պետք է ավելացվեն աղցան, եւ սոուսով սալանի սոուսը պետք է արվի անմիջապես առաջ ծառայելուց: