Կոլոլիի աղցան կդառնա տնական մենյուի լավագույն վիտամինային ճաշատեսակներից մեկը: Այսպիսի նախուտեստի սննդային հատկությունները տպավորիչ են եւ մասշտաբների ճաշակային ցուցանիշները լիովին կախված կլինեն արժեքավոր բազային բաղադրիչի ուղեկցության ճիշտ ընտրության վրա:
Ինչպես պատրաստել կոլոլիի աղցան:
Եթե կա կոլոլիի աղցան պատրաստելու ցանկություն եւ հնարավորություն, ապա նախուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը կօգնեն իրականացնել գաղափարը համեղ, ախորժելի, պահպանելով առավելագույն արժեքավոր հատկությունները, որոնք բնորոշ են առողջ բուսական:
- Բուսական վիտամինային աղցանների պատրաստման համար թարմ կաղամբը փռված է, այնուհետեւ grinded վրա կանոնավոր մեծ կամ Կորեայի grater, կտրել մեջ շերտերով կամ բարակ շերտ.
- Ձիթապտղի ձեւով, բուսական զանգվածը տալիս է հյութ, որը մինչեւ աղցան հագնվելու կարող է մարել, 10 րոպե տապակած կտրվածքով:
- Նախընտրելի է օգտագործել թարմ աղցանների համար բուսական յուղը, սակայն արժեքավոր հատկությունները մնում են գրեթե ամբողջությամբ եւ նվազագույն ջերմային բուժմամբ:
- Առավել օգտակար է կոլոլիի աղցանը կարագով, որի բաղադրատոմսերը հաճախ լրացվում են կիտրոնի հյութով եւ համեմունքներով համտեսել:
- Ոչ պակաս հայտնի են բաղնիքները, որոնք հագած են մայոնեզի, թթվասերի կամ բնական մածունի հիման վրա:
Աղցան քոլռաբիի եւ գազարով
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանի լաքոնային բաղադրությունը չի խանգարում համեղ ու սննդարար լինելուց: Appetizing տեսքը հասնում է օգտագործելով grater համար կորեական գազար կամ slicing բանջարեղեն հետ կոկիկ բարակ ծղոտե. Քանի որ թթվասերի փոխարեն սոուսը կարող եք օգտագործել բուսական եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 250 գ;
- գազար - 50 գ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- թթվասեր `100-120 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել կեղտված կոլղիաբիի եւ գազարները:
- Ավելացնել նուրբ թակած կանաչի:
- Սեզոնի բուսական զանգվածը թթվասերով, աղով եւ պղպեղով, խառնել:
- Ծառայելուց առաջ քաղրաբի աղցան, գազարով, պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Ծաղկակաղամբ աղցան վարունգով
Ընտրելով համապատասխան աղցան քոլռաբիից, վարունգով բաղադրատոմսերը պետք է առաջնահերթ լինեն: Կաղամբի կաղամբը հիանալի կերպով զուգորդվում է թարմ վարունգի կտրվածքով `ստեղծելով հիանալի համ եւ թեթեւ խորտիկ, որի սննդային արժեքը կարող է ճշգրտվել սոուսով, փոխարինելով կաթնաշոռի խառնուրդով ցածր կալորիականությամբ յոգուրտով:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 1 կտոր;
- վարունգ - 2 կտոր;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Մաքրեք քոլղաբի, կտրեց պղպեղը բարակ շերտերով:
- Նոյն ձեւով քաղցր թարմ վարունգ:
- Խառնել թարմ կանաչիները:
- Խառնել բաղադրիչները մի ամանի մեջ, լրացնել կարագի, կիտրոնի հյութի, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:
- Կաղլաբանի աղցան է, որը զարդարված է կանաչ ծիլերով:
Աղցան քոլռաբիով եւ հավով
Իդեալական սննդարար եւ, միեւնույն ժամանակ, թեթեւ տարբերակը ճաշի ընտրացանկում ընդգրկվելու կամ ընթրիքի համար ճաշ պատրաստելու համար կոլոլի կաղամբի աղցանը մայոնեզ է, որի բաղադրությունը համալրվում է հավի միսով: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել խաշած հավով կամ տապակած յուղով, թակած հավի ֆիլեներով:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 1 կտոր;
- տապակած կամ խաշած հավի ֆիլե - 200 գ;
- կարմիր աղցան սոխ եւ պղպեղ - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ, մայոնեզ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Եփ գալ կամ տապակել նախապես մարինացված համեմունքներով հավի մեջ, կտրել մեջ շերտ:
- Նեղանալ ծղոտը կաղամբը, վարունգը, պղպեղը եւ կիսափակ օղակները կամ սոխի բարակ շերտը:
- Միավորել բաղադրիչները մեկ կոնտեյներով, սեզոնով, համով, մայոնեզով, աղով եւ պղպեղով:
- Տեղափոխել հավի եւ կոլղաբիի աղցան աղցանների մեջ եւ անմիջապես ծառայել:
Աղցան լոլիկով քոլռաբիի հետ
Մսի կամ ձկների երկրորդ ճաշատեսակների կամ բաղադրատոմսերի թեթեւ հավելումը կլինի լոլիկով եփած կաղամբի կաղամբով պատրաստված վիտամին աղցան : Նախընտրեք լոլիկի խիտ, թեթեւավոր քաղցր մարմնով, կտրելով դրանք շերտ կամ կիսագուլպա: Իդեալական կրեմի բաղադրատոմսեր կամ կեռ լոլիկ:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 1 կտոր;
- լոլիկ - 4-5 հատ;
- կարմիր աղցան աղեղ - 1 հատ;
- Աղ, պղպեղ, կանաչի, ձիթապտղի յուղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրել մեջ շերտեր կամ grinder grilled kohlrabi մի grater.
- Shink սոխ, կանաչի եւ կտրել լոլիկ:
- Կաղրաբի յուղով, աղով եւ պղպեղով սեզոնի սեզոն:
Աղցան քաղռաբիի հետ պանրի եւ ձվի հետ
Քաղցրաբի եւ պանիրով սննդարար եւ առողջ աղցան ցանկացած նախաճաշի համար կատարյալ նախուտեստ է: Իսկ օրվա եւ տոների օրերին նման խոհարարական կոմպոզիցիան ընդունվում է հաճույքով եւ վաստակով: Ճաշի պտույտը կավելացնի նուրբ թակած սխտորին եւ տեսանելի տեսք ունենալու համար այն կկազմի թարմ կանաչ:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 1 կտոր;
- պանիր ծանր սորտերի `60 գ;
- Եփած ձու - 1-2 կտոր;
- սխտոր - 1 ատամի;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Մաքրված կաղամբը եւ պանիրը անցնում են բարակ շերտով:
- Խաշած ձուը փաթաթված է, հարստորեն թակած կամ խոշոր grater միջոցով grinded.
- Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել թակած սխտորն ու կանաչիները, հագնվել մայոնեզը, խառնել, տարածել աղցանով:
Աղցան քաղրաբիի հետ, սխտորով
Կաղրաբից պատրաստված աղցան սխտորով եւ մայոնեզով, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, զարմացնում է զարմանահրաշ շքեղ պալետով եւ բաղադրիչների անսովոր, բայց ներդաշնակ համադրությամբ: Կաղամբի հատումից կամ հատումից հետո շատ հյութեր են տալիս, որոնք այս դեպքում պետք է քայքայվեն, նախքան մայոնեզը լցնելը:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 2 կտոր;
- վարունգ եւ գազար - 1-2 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- սամիթ եւ մաղադանոս - 1 փունջ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Նեղանալ ծղոտը կաղամբը, վարունգը, գազարը:
- Ավելացնել նուրբ թակած կանաչի եւ սխտոր:
- Season աղցան կոլոլիբիի սխտորի աղով եւ պղպեղով, խառնել եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան կոլպրիբիով `ծովախեցգետիններով
Համեղ ու բերանով ջրազրկող քոլռաբիի աղցան, ծովախեցգետինով կամ բրնձով, կարող է արժանապատվորեն մատուցվել տոնական սեղանի կամ վառ, ամենօրյա մենյուով, պայծառ խորտիկով: Ձու կարելի է ավելացնել թակած եփած կամ եփել նրանց մեջ ձվածեղ, եւ սառեցուց հետո այն կտորներ բաժանել:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 1-2 կտոր;
- Crab ձողիկներ - 150 գ;
- վարունգ եւ ձու - 2 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- պանրի ծանր - 100-120 գ;
- մայոնեզ կամ թթվասեր `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Shinkoo է peeled kohlrabi եւ Crab միս.
- Ավելացնել վարունգի ծղոտե, թակած պղպեղ կամ տապակած ձու, աղացած պանիր եւ սոխի փետուրներ:
- Սեզոնի համեղ աղցան կոլոլիի մայոնեզով կամ թթվասերով, աղով եւ պղպեղով համտեսել:
Կաղլահիից արաբական աղցան
Վերջին տարիներին կոլոլիի եւ մսի հետ կղզու աղցաններն ավելի տարածված են դարձել: Ճաշատեսակի արեւելյան նրբությունները կավելացնեն հացահատիկային շերտին, որը կարող է փոխարինվել ցանկալի դեպքում փոխարինելով խառնուրդով, կորեական աղցանների համար: Ձկան սոուսի փոխարեն սոյայի սոուսը հաճախ օգտագործվում է, եւ կրաքարի փոխարեն ավելի ավանդական կիտրոն:
Բաղադրությունը `
- տավարի կամ խոզի միսը `200 գ;
- kohlrabi - 1-2 կտոր;
- գազար - 0,5 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- տավարի սոխ - 1 հատ;
- կոկորդ - 1 թեյի գդալ;
- ձկան սոուս եւ կարագ - յուրաքանչյուր 30 մլ;
- շաքար, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտոր կաղամբ, գազար, կիլի:
- Նյութի մանր կտրատած կանաչիները, սխտորը եւ կեղեւները:
- Միավորել բանջարեղենը ամանի մեջ, ավելացնել ձկան սոուսը, կարագը, կրաքարի հյութը, կիտրոնի, պղպեղի եւ շաքարավազը:
- Զանգը թողնել 30 րոպե ցուրտ:
- Նյութի մանրացրեք միսը, սեզոնը, ճաշակել եւ տապակել յուղի մեջ, մինչեւ կարմրել:
- Նախքան ծառայելը, միսը մի ափսեի մեջ տարածեց, այն լրացրեք բուսական խառնուրդով:
Աղցան քաղռաբիի համար ձմռանը
Ունենալով ճաշատեսակները թարմ բանջարեղենից, ժամանակն է պատրաստել այն պատրաստուկները, որոնք կօգտագործվեն ապագա օգտագործման համար: Կաղամբի կոլոլիի սալաթը ձմռանը ձմռան համար պատրաստված է, պարզվում է, որ այն ախորժելի է արտաքին տեսքով եւ ունի հաճելի, չափավոր նուրբ համ: Աղյուսակ քացախը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել խնձորի, գինու կամ նույնիսկ կիտրոնաթթու:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 1,2 կգ;
- գազար - 300 գ;
- սխտոր - 4-6 ատամներ;
- կանաչ նեխուր կամ մաղադանոս - 1 փունջ;
- քաղցր պղպեղ - 10-12 կտոր;
- ջուր - 1 լ;
- շաքար - 150 գ;
- քացախ - 120 մլ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբ եւ գազար կաթսա, խառնեք եւ դրեց բանկաների մեջ, դնելով յուրաքանչյուր սխտորի ներքեւում, կանաչի եւ պղպեղ:
- Ջուրից, աղից, շաքարավազից եւ քացախից պատրաստել մարինադ, լցնել այն բանկերի վրա:
- Կազմեք բեռնարկղերը ծածկոցներով, ստեղացրեք 25 րոպե:
- Անոթները կնքվում են, վերածվում են գլխարկների, տաքացվում եւ թողնում են մինչեւ ամբողջովին սառեցված: