Իհարկե, շատերը կհայտարարեն, որ սա արդեն մայոնեզ չէ, բայց եթե դուք հետեւում եք ծոմապահությանը կամ պարզապես սննդակարգին, ապա մայոնեզը հիշատակող նման սոուսը անփոխարինելի է: Կան բազմաթիվ խոհարարական ընտրանքներ, որոնք թույլ կտան դիմանալ տարբեր ճաշակներով եւ նույնիսկ այս ճաշատեսակի գույներով:
Ինչպես պատրաստել տնական նիհար մայոնեզ առանց ալյուրի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- parsnip - 250 գ;
- նեխուր արմատը `250 գ;
- սոխ - 200 գ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- peares - 1 կտոր;
- գազար - 250 գ;
- դափնին - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- պղպեղի անուշահոտ - 5 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 5 հատ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նախքան այս ձիթապտղի մայոնեզը առանց ձվի, դուք պետք է եփել բանջարեղենի արգանակ: Որոշ տնային տնտեսուհիները ծույլ են եւ մաքուր մայոնեզ են անում պարզ ջրի վրա, բայց դա շատ քիչ է ճաշակի մեջ: Մեր բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչները, որոնք սահմանված են բավականին բարդ արգանակում: Դուք, անշուշտ, կարող եք հեշտացնել այն, հեռացնելով նեխուրի, parsnips եւ pearks պակասի, բայց այս բանջարեղենի, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել բոլորին: Քանի որ արգանակը կմնա, մայոնեզի բոլոր օգտագործումը չի աշխատի, եւ այլ սպասքները շատ օգտակար կլինեն նման համեղ արգանակի մեջ: Այսպիսով, կլպել բանջարեղենը եւ կտրել դրանք բավականին խոշոր, միայն սոխը չի կարող ամբողջությամբ մաքրվել եւ միայն վերացնել վերին հոտերը, թողնել ստորին փխրուն տեղադրումը `դա արծաթագույն գեղեցիկ գույն է:
Այն ամենը, ինչ դուք կտրում եք, լցնել 2 լիտր ջուր եւ սպասեք եռալով, ապա նվազեցնել ջերմաստիճանը ամենաքիչը եւ եփել մոտ կես ժամ առանց կափարիչ: Այնուհետեւ ավելացրեք կաթնաթթվային սխտորը, դեղաբույսերը, համեմունքները եւ նույնքան նույնքան ճաշ եփել: Դրանից հետո այն պետք է զտվի, եւ բանջարեղենը կարող է հեռացնել առանց խղճի խայթոցից, նրանք բոլորն են տվել այս բուսական աղտոտումը: Դուք կարող եք լցնել ճաշի բաժինը սննդի փաթեթներով, կապել այն եւ սառեցնել այն, մինչեւ այն ձեզ անհրաժեշտ է: Այն մայոնեզի պատրաստման համար է, որ մենք պետք է 100-125 մլ բանջարեղենային խմորիչ: Մի մասը պետք է շատ ցուրտ լինի, դրա հետ միասին ցրտացնեք օսլաը, ջեռուցեք մնացած արգանակը, լցնել այն արդեն զտված օսլա եւ խառնել, չխառանալ, բայց այն պետք է շատ լավ ջերմացվի շնչի վիճակը, հակառակ դեպքում այն չի եփել եւ մայոնեզ այն կդառնա հեղուկ: Սառեցրեք արդյունահանվող օսլա եւ բանջարեղենային ժելե, ապա սկսեք խառնել բլենդերով, սկսած ամենացածր արագությունից, աստիճանաբար ավելացրեք յուղ, այնուհետեւ մնացած բոլոր բաղադրիչները: Եթե արդյունքը դեռեւս բավարար չէ, այն իմաստով, որ մայոնեզը հեղուկ է, մի անհանգստացեք `դա ամրագրելի է: Թերեւս փոքր օսլա կար, դա բոլոր արտադրատեսակներից տարբերվում է, եւ գուցե դուք ամբողջությամբ տաքացաք: Սակայն ամրագրել այն նույն ձեւով, բայց ավելի քիչ հեղուկով, կերակրել օսլա եւ ավելացնել այն մայոնեզ, բնականաբար, խառնելով այն:
Ընտանեկան օգտակար մայոնեզի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 80 գ;
- ամբողջական ցորենի ալյուր - 0,5 բաժակ;
- մանանեխ - 2.5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 300 գ;
- շաքար `25 գ;
- աղ - 15 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1.5 ճաշի գդալ: գդալներ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը պետք է ցանվի, դա չպետք է անտեսվի, քանի որ այն ժամանակ հնարավոր չէ մայոնեզից կաթիլներ հեռացնել: Մի փոքր գումար