Ունենալով բեղամի պատրաստման յուրացում , դուք կարող եք վերարտադրել ցանկացած խոզի մսով բաղադրատոմսեր քաղցր սոուսով սնկով: Խոզի միսը, եթե դուք հետեւում եք տեխնոլոգիային, գրեթե անհնար է փչացնել, քանի որ մրցույթի եւ ճարպային սոուսի շնորհիվ դա հաղթանակի հաղթող է, նույնիսկ եթե դուք zazevalis եւ մորթել մի քանի լրացուցիչ րոպե:
Խոզի մսով սնկով սոուսով `բաղադրատոմսով
Եթե խոզի միսը համարվում է ճարպային միս, ապա մարմնի ամենասթափանց մասը մոխրագույն է: Չգիտես, թե մի գրամ յուղ, շատ դժվար է եփել, եթե չգիտեք, թե ինչ եք զբաղվում: Մենք գիտենք եւ կիսում ենք մեր փորձը ձեզ հետ այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 1,1 կգ;
- կարագ - 45 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- շամպինիոններ `210 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 75 մլ;
- հավի արգանակ - 235 մլ;
- ալյուր - 5 գ;
- թթվասեր `115 գ:
Նախապատրաստում
Ձեղը բաժանեք 2,5 մ հաստությամբ մեդալիոնների մեջ:
Սաղմոնները բաժանեք սալերի վրա եւ փրկեք դրանք, մինչեւ նրանք դառնում են browned: Առանձին շագանակագույն եւ միս, եւ երբ այն ձգվում է երկու կողմերում, լցնել գինի եւ 120 մլ արգանակ: Հեղուկների ավելացումից հետո ջերմության կրճատում եւ խոզի միսը թողնել 15 րոպե: Մնացած արգանակում լուծիր ալյուրը եւ լցրեք այն տապակած խոզի մեջ խոզի միս: Թթվասեր սնկով:
Ծառայել խոզի միսը սնկով, անմիջապես կրեմի սոուսով, ավելացնելով կանաչիները, ցանկության դեպքում:
Խոզի ճարպը սնկով եւ սերուցքի սոուսով
Բաղադրությունը `
- Չորացրած սպիտակ սունկ - 25 գ;
- խոզի միս (պղպեղ) - 440 գ;
- սոխ - 135 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- չոր սպիտակ գինի - 135 մլ;
- կրեմ - 245 մլ:
Նախապատրաստում
Լրացրեք սնկով տաք ջրով նախապես եւ լվացեք: Spasertuyte սոխ շերտ, ավելացնել նրանց սխտոր եւ խառնել ավելցուկային խոնավության սպիտակ սնկով: Դրեցեք խոզապուխտը տապակով եւ թող գա: Դրանից հետո լցնել գինին եւ կրեմով: Խտացրեք խոզի միսը, կրեմի սոուսով եւ սնկով, որպեսզի ցածր ջերմություն ունենա, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի:
Խոզի բաղադրատոմսը սնկով սոուսով է
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետներ `4 հատ;
- սունկ - 320 գ;
- կարկուտ - 75 գ;
- կոնյակ - 45 մլ;
- կրեմ - 230 մլ;
- հավի արգանակ - 230 մլ:
Նախապատրաստում
Կաթսաները խառնելուց հետո, դրանք դնում են ճաշատեսակի վրա եւ սնկով բռնեք սմբակ: Երբ վերջին շագանակագույն, լցնել կոնյակը, թող գոլորշիացնի եւ ավելացնել սերուցք արգանակով: Վերցրեք կոտլետները թավայի մեջ եւ բերեք դրանք պատրաստված սոուսում ցածր ջերմության վրա: