Աղցան ածխածնային երշիկով հարմար է տոնական սեղանին եւ պարզ ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն պատրաստված է բավականին արագ եւ պարզ, հատկապես, եթե նախապես, գիշերը պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր, բայց դուք ընտրում եք ձեր ճաշակը:
Աղցան լոբի, ծխեցրած երշիկ եւ croutons
Բաղադրությունը `
- կարմիր լոբի - 0.5;
- խնձորի կանաչ - 2 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- ծխախոտի երշիկ - 300 գ;
- սեղանի քացախ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք կարմիր չոր լոբի սառը ջրով եւ 2 ժամով լվացեք: Այնուհետեւ փոխեք ջուրը, դրեք այն կրակի վրա եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Ոգելից խմորված բարակ շերտերը, իսկ կարմիր սոխը մաքրվում է, կտրում կես օղակ եւ ներծծվում է քացախի մեջ 10 րոպե: Մենք բաժանում ենք խաշած լարախաղացները `քամոցով եւ զովացնում: Մենք խնձոր կտրեցինք բարակ շերտերով եւ պատրաստեցինք պատրաստված սննդամթերքները աղցանների մեջ: Մենք պատրաստում ենք աղցան տնական մայոնեզով , խառնել եւ ծառայել:
Աղցան ածխածնի երշիկով եւ թարմ վարունգով
Բաղադրությունը `
- ծխեցրած երշիկ - 200 գ;
- պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն `1 կիտ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- Խաշած ձու - 3 հատ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Մենք կարտոֆիլը նախապես կաթում ենք կեղեւով, սառը, մաքուր եւ փոքր խորանարդի մեջ: Ծխեցրած երշիկները փոքր կտորներով ցանել եւ ավելացնել բաղադրիչները աղցան: Մենք բացում ենք պահածոյացված եգիպտացորենի գդալը, նրբորեն լցրեք հեղուկը եւ եգիպտացորենը լցրեք բանջարեղեն: Թարմ վարունգները լվանում են, լավորեն թակած եւ դրվում աղցան: Պանիրը փաթաթում էր թոռան վրա, ձվերը խաշում էին, ջրի տակ սառեցվում, մաքրվում եւ մանրացված: Մենք ամեն ինչ անցնում ենք սաղավարտի գավաթով, հագնվում այն մայոնեզով, խառնել այն, աղացրեք եւ աղցան աղցան սեղանի վրա ածխածնի երշիկով եւ եգիպտացորենով:
Համեղ աղցան ապխտած երշիկով
Բաղադրությունը `
- ծխախոտի երշիկ - 300 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - denticle;
- թթվասեր - 8 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Եգիպտացորենի կեղեւով եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը նույնպես կտրում է նույն չափի շերտով: Լվանալ լոլիկը, սրբել եւ շիկունով սրբել: Ցանկալի է, որ բաղադրիչների չափերը գրեթե նույնական լինեն, ապա ուտեստի մեջ գեղեցիկ եւ գեղագիտական տեսք կունենան: Կանաչապատում լվացվում է, մի քիչ չորացրած եւ նուրբ շերտավորված: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են մեկ ամանի մեջ եւ խառնվում: Դրանից հետո կրոյցանտների մեջ դնել մի պարզ աղցան, ածխածնի երշիկով եւ սոուսի գդալով գցել: Նախապատրաստման համար սեղմված սխտորը եւ թթվասերը խառնվում են մամուլով: Բոլորը մանրակրկիտ խառնել եւ սպասքը սպասարկել սեղանին:
«Նախարարական» աղցան ածխածնի երշիկով
Բաղադրությունը `
- ծխեցրած երշիկ - 400 գ;
- հավի ձու `4 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Ձու նախապես եփած ծանր, սառը, խնամքով մաքրված եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Կանաչները լվանում, սեղմում եւ նիհար կտրում են դանակով: Լամպը փռված է կեղեւից, մելենկոն կաթվածահար է, 10 րոպե եռացող ջրով լվանում եւ հետո մաքրում է սառը ջրով եւ չորանում է սրբիչով:
Ապխտած երշիկն ազատվում է փաթեթից, կտրում է կամայական չափերի կտորները եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին խորը գունդի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում, գազարով աղցանավորվելուց հետո, սառեցրած մաղրենկոն կտրատած կանաչիները եւ սառնարանում մոտ երկու ժամ տուփ տվեք, ապա ծառայեք սեղանին եւ վայելեք ճաշատեսակի տպավորիչ ճաշակը եւ տիպը: