Podvestkivok համարվում է մարմնի մասում ամենաբարձր յուղայնությունը, դրա համար էլ նա սիրում է խոզի մսով կերակրատեսակների սիրահարներին: Ինչպես պատրաստել podsherevok, որպեսզի պահպանենք բոլոր լավագույն հատկությունները, մենք կխոսենք հետագա:
Roll է podsherevka է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- pig podsvevok - 1 կգ;
- խնկունի մի քանի ճյուղեր.
- մի ուրվագիծ:
- մաղադանոս եւ սոխի կանաչի;
- սպիտակ սոխ - 140 գ;
- սպիտակ գինի - 70 մլ;
- հավի արգանակ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Զուգահեռաբար ջեռուցումը ջեռոցում մինչեւ 160 ° C, լվանալ խոզի միս, չորացնել եւ հեռացնել մազերի մնացորդները, եթե առկա են: Կեղտը կտրեք խորքային հատվածին, ոչ խորը խորը, շաղ տալ ծովային աղի տաք հացով, ապա միացրեք միսը: Հաստաթղթում քերել տերեւների տերեւները եւ խնկունի մի ծղոտը աղով խառնել, անուշաբույր աղը խառնել աղացած պղպեղով, թակած խոտաբույսերով եւ 60 գ սպիտակ սոխով, կտրել բարակ օղակները: Տարածեք խառնուրդը միս մեջ, գլորում այն ժապավենով եւ ամրացրեք սոսինձով:
Մնացած սոխը խոշոր կտրված է եւ ներքեւում թխում թերթիկ է տեղադրվում: Լրացրեք սոխը գինու եւ արգանակի հետ, եւ վերեւից տեղադրեք գլանափայտը podsherevka, որպեսզի հեղուկը չի դիպչում այն: Հացաբուլկեղուցը փրփուրով եւ տեղադրեք ջեռոցում: Պատրաստում podschevka ջեռոցում մեկ ժամ կտեւի տակ փայլաթիթեղի եւ մեկ այլ ժամ առանց դրա: Երբ միսը դառնում է փափուկ, բարձրացնում է ջերմաստիճանը մինչեւ 215 ° C եւ թույլ է տալիս, որ մաշկը դառնա 15-20 րոպե:
Podgenevok, թխում է թեւում
Բաղադրությունը `
- podschevok - 1 կգ;
- մանանեխ եւ մեղր `1 տ.ս. գդալ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցի ջերմաստիճանը բերեք մինչեւ 220 ° C: Կտրեք միսը խաչը եւ աղը մեղրի եւ մանանեխի հետ: Տեղադրել podshevok թեւում եւ դնել այն վառարանում 45 րոպե: Որոշ ժամանակ անց ցածր ջերմաստիճանը կբարձրանա մինչեւ 150 ° C, իսկ միսը եւս 45 րոպե թողնել:
Egg- խորոված պատրաստված վառարանում: բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- podschevok - 1 կգ;
- գարեջրի գավաթ - 1 լ;
- մեղր - 115 գ;
- դափնի - 2-3 տերեւ;
- նարնջի կեղեւ 1;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղով տապակել միսը, մինչեւ ոսկեգույն դարչնագույնը, ապա լցնել լցնել մեղր եւ գարեջուր խառնուրդը: Ավելացնել համը եւ դափնին, տեղադրեք խառնաշփոթը միսով, 2 ժամով 100 ° C ջեռոցում: Ավարտված միսը ստանում է, կտրում են խորանարդի մեջ եւ վառվում է խորովածի տակ, եւ բոլոր մնացած հեղուկը խառնաշփոթում, սպասեք մինչեւ օշարակի հետեւողականությունը եւ ծառայել մսի հետ: