Մսային խոզի միսը աներեւակայելի համեղ կերակուր է, որը կարող է կատարելապես զարդարել ցանկացած տոնական սեղան: Մենք ձեզ կխոսի մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել խոզի միս, տապակած տապանում:
Խոզի միսը տապակելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (մարմնի) - 505 գ;
- սոխ - 75 գ;
- համեմունքներ;
- տոմատի մածուկ `15 մլ;
- սուր adzhika - 10 մլ;
- մսով արգանակ - 105 մլ:
Նախապատրաստում
Խոզի խորովածի պատրաստման համար պղպեղը լվանում է, սառեցված եւ հատվածավոր հատվածով: Մենք արտադրում ենք լամպերը հացից, կտրում եւ առաքում դրանք յուղով տաքացվող տապակին: Մենք բանջարեղեն ենք գորշացնում ոսկե երանգի մեջ եւ տարածում ենք այն լայն գավաթով: Տապակած տապի մեջ խոզի միսը շպրտել, խառնել եւ տապակել 25 րոպե, լցնելով ճաշակով: Հետո ավելացնել սոխով տապակած խառնուրդը, մենք դնում ենք տոմատի մածուկ եւ ադրջիկա: Լրացրեք ամեն ինչ տաք ածխի արգանակով, նվազեցնել ջերմությունը եւ շոգեխաշել 10 րոպե, փակելով կոպը: Հաջորդը, մենք վերցնում ենք ճաշատեսակը ափսեի մեջ, մի պահ պնդում ենք սննդին, այնուհետեւ ծառայում ենք սեղանին, տարածվում են թիթեղներ եւ ցրված թարմ դեղաբույսերով ցրված:
Տապակած խոզի միս, բուսական սոուսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (մարմնի) - 805 գ;
- գազար - 65 գ;
- բուսական յուղ;
- լամպ - 65 գ;
- ճարպային թարմ - համտեսել;
- համեմունքներ;
- կարագ - 25 գ;
- քերել եւ աղացած պղպեղ - համտեսել;
- մսով արգանակ - 705 մլ;
- թարմ կանաչի;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- դափնի չոր տերեւ;
- ալյուր - 35 գ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապի պատրաստման համար նախքան տապակած տապակած խոզի միսը թակած է փոքր մասերում: Մսը տարածել գդալով, սեզոնով համեմունքներով եւ խառնել: Ginger- ը մաքրվում է, կտրված է բարակ շերտերով եւ յուղով տապակած տապի մեջ: Տապակել այն գեղեցիկ գույնի վրա, ապա վերցնել աղմուկը եւ ավելացնել այն ամանի մեջ: Պատրաստված խոզի միսը, անուշաբույր յուղով 10 րոպե, խառնիչ: Քաղցր կարագից մի փոքր կտոր գցելուց հետո եւ միսը թողնել 5-7 րոպե առաջ գեղեցիկ ախորժելի խառնուրդի առաջ: Հաջորդը, մի քիչ ցորենի ալյուր ցանել, խառնել փայտյա սպաթուլայի հետ եւ տապակել եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել տաք մսային արգանակում, նվազեցնել ջերմությունը, ծածկել կափարիչով եւ թույլ տուփը, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ սոուսը thickens.
Բանջարեղենները մաքրվում եւ լվանում են: Այնուհետեւ շփեք գազարն ամենախոշոր կոշտ teletke- ի վրա եւ փոքր կտորների փոշին ցրելու համար: Անցնել բանջարեղենը մեկ այլ թավայի մեջ, բուսական յուղի մեջ, հարուստ ոսկե հյուսված: Դրանից հետո, նախապես ավելացրեք տապակած մածուկը եւ մի քանի րոպե հեռացեք: Միսը նետում է դափնու տերեւ, շաղ տալ ուրց եւ աղացած պղպեղով: Մենք տարածեցինք բուսական տապակածը, լցնել լոլիկը, ջուրը խառնել եւ խառնել: Համտեսեք աղը աղի համար, եւ անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք: Նրբորեն թակած թարմ դեղաբույսերի հետ շաղ տալ, եւ եփել, ծածկված է կափարիչով, մոտ 10 րոպե:
Պաղպաղով խորոված խոզի միս բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (պղպեղ) - 405 գ;
- սոխ - 55 գ;
- թթվասեր ցածր յուղ - 195 մլ;
- ցորենի ալյուր - 25 գ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- համեմունքներ;
- ֆիլտրացված ջուր - 415 մլ:
Նախապատրաստում
Միսը մշակվում է, կտրում են կտորներով եւ տապակած, բուսական յուղի մեջ, մինչեւ որ ստեղծվի ոսկե աշտարակ: Մենք մաքրում ենք սոխը եւ այն թեթեւացնում: Այնուհետեւ նետեց այն խոզի միսը եւ շագանակագույն այն, հուզիչ, 10 րոպե: Հաջորդը, լցնել ջրով, նոսրացնել համեմունքները, համտեսել, խառնել եւ քաշը մինչեւ կեսը պատրաստել: Մենք ալյուրը ջուրով տարածեցինք, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր ավելացրեք եւ սոուսը լցրեք միսը: Խոզապուխտից եփում ենք խոզի միսից, մինչեւ տապակած խտացրած տապակները, ապա սոսինձը խտացնում է, ապա տարածվում է սալերի վրա: