Չգիտեք, թե ինչպես եփել ձեր ականջը: Կարեւոր չէ: Մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հաղթահարել խնդիրը, եւ դուք կարող եք տանը պատրաստել վառարանի վրա, հիմք ընդունելով կարմիր ձկները, ինչպես նաեւ ճաշի վրա հաց պատրաստել:
Ցանկության դեպքում, բաղադրատոմսով առաջարկվող ձկան տեսակները կարելի է փոխարինել պատրաստման ժամանակ մատչելի այլով: Ամեն դեպքում, դուք կվշտանաք արդյունքից:
Ինչպես խաշել ականջը կարմիր ձկներից տանը:
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձուկ `560 գ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
- միջին չափի լամպ - 1 հատ;
- գազար - 85 գ;
- մաքրված ջուր - 1,9 լ;
- դափնու տերեւները `1-2 հատ;
- թարմ աղացած կանաչիներ - փունջ 1/4;
- քաղցր պղպեղ - 4-5 ոլոռ;
- աղացած պղպեղ սեւ - 1-2 պտղունց;
- աղի եփածը ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ապուրի համար: Մենք մաքրել եւ կտրել ենք կարտոֆիլի խորանարդակները, գազարով կտրված ծղոտները եւ փոքր խորանարդերով կաթնաթթվով սոխ լամպ: Եթե դուք չեք պատրաստվում եփած սոխը, կարող եք թողնել լապտերի ամբողջությունը, եւ ճաշ պատրաստելուց հետո վերցրեք այն ուտեք եւ նետեք: Կարմիր ձուկը, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրվում է կշեռքից եւ լվանում է սառը ջրով: Դուք կարող եք վերցնել սթեյք եւ կարմիր ձկան ֆիլեներ, սակայն դեռեւս ճաշատեսակն ավելի լավ կլինի համտեսել, եթե ձկան բազան ներառում է նաեւ գլխին, կռունկներ, պոչեր եւ ձկան ոսկորներ: Նրանք կտան առավել հագեցած հագեցված ձկան համ:
Պատրաստված բանջարեղենները դրվում են ձկով ձողերով, մաքրված ջուրով լցված եւ պատրաստում են պատրաստել: Երբ եռում ենք, մենք պետք է հեռացնենք փրփուրը ճաշատեսակի մակերեւույթից: Նետում են քաղցր պղպեղի ականջի ոլոռները, դափնու տերեւները, ճաշակով պատրաստված աղը: Երբ եռման առաջին նշանները հայտնվում են, նվազեցրեք ջերմության ինտենսիվությունը մինչեւ նվազագույնը եւ քսանհինգ րոպե եփել ապուրը:
Մենք ծառայում ենք պատրաստված արոմատիկ ականջը կարմիր ձկներից, սեւ պղպեղի աղցանով համեմված եւ մի փոքր թակած կանաչ սամիթ:
Ինչպես կրակել աղմուկի ականջից կրակի վրա:
Բաղադրությունը `
- կարկուտ - 1,5 կգ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 6-7 հատ;
- Խոշոր լամպ - 1 հատ;
- գազար - 170 գ;
- ջուր - 3,5-4 լ;
- դափնու տերեւները `2-3 հատ:
- դեղձի եւ մաղադանոսի թարմ դեղնավուն - 1/2 փունջ;
- կարագ - 90 գ;
- օղի - 50 մլ;
- աղացած պղպեղ սեւ - 1-2 պտղունց;
- աղի եփածը ճաշակի:
Նախապատրաստում
Եթե հեծանիվը ձկնորսությունը հաջող էր, եւ նրա մասնակիցը դարձավ ոչ պակաս, քան կես կիլոգրամ քաշ ունեցող տոհմի սեփականատերը, ապա դրա համար իդեալական խթանող բոնուսը կլիներ ցիկլով նման ձուկից պատրաստված առավել համեղ ու համեղ ականների պատրաստումը:
Սկսելու համար, ձկները պետք է մաքրվեն, փռվեն եւ լվացվեն: Գլխարկը, թեքերը եւ պոչը կտրված են եւ տեղադրվում են մաքուր շղարշի մեջ եւ կտրում են կեղեւը հավասար մասերում:
Մենք ջուրը լցնում ենք կոզանոկին եւ թող կաթսաներ: Դրանից հետո մենք շպրտում ենք այն հացահատիկի շերտերը, ինչպես նաեւ գլուխը, գամասեղները եւ պոչը շաղախում եւ սպասում ենք երկրորդ եռում: Տասը րոպեից հետո մենք կափարախոսում ենք, եւ ցանկալի է կտրել կարտոֆիլի շերտը, գազարն peeled եւ թակած, եւ մերժվել
Մենք ստուգում ենք բանջարեղենը պատրաստվածության համար, եւ դրական արդյունքով լցնել օղի մեջ եւ շաղ տալ մաղադանոս եւ մաղադանոս մանրացված կանաչ: Վերջիվերջո, վերջնական շոշափելիքը, ականջը տալիս է աներեւակայելի հարուստ համ եւ շշմեցնող, անզուգական համ: Մենք վերցնում ենք բեկի ծառի կրաքարը կրակի միջից եւ մի քանի վայրկյան թող կանգնենք եռացող կերակրատեսակով: