Շոկոլադե քաղցրավենիք - ձեր սեփական ձեռքերով համեղ ուտեստների լավագույն բաղադրատոմսերը

Իրենց պատրաստած շոկոլադե քաղցրավենիքները չեն գնում որեւէ համեմատության այն բանի հետ, թե ինչպես է խանութում քաղցրավենիք արտադրողները հաճախ սպառողներին առաջարկում: Տնային արտադրանքները զրկված են արդյունաբերական արտադրանքի անբաժանելի մասերից զրկված բոլոր վնասակար կեղտերից:

Ինչպես կատարել շոկոլադե կոնֆետներ տանը:

Եթե ​​դուք որոշեք շոկոլադներ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, ապա վերաբերվում բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել ներքոնշյալ նյութում եւ սկզբում տրված հրահանգները կօգնեն կատարել ճիշտ եւ արդյունավետ ընտրված տարբերակը:

1. Բնական շոկոլադե քաղցրավենիք կարելի է պատրաստել պատրաստի շոկոլադից կամ կակաոյի լոբի եւ կակաոյի կարագից:
2. Շոկոլադի լցոնումները կարող են լինել պարզ, ինչպես ընկույզ, չորացրած մրգեր եւ չամիչ, եւ բազմակողմ բաղադրիչ, ըստ նախնական բաղադրատոմսի:
3. Քաղցրավենիքների գրանցման համար օգտագործում են սիլիկոնային քաղվածքներ քաղցրավենիքի համար:

Շոկոլադե կոնֆետներ «Truffle»

Շոկոլադե կոնֆետ պատրաստեք ձեր ձեռքերով, ավելի հեշտ է, քան սկզբում: Հիմնական բանն այն է, որ անհրաժեշտ բաղադրիչները համալրվեն, հետեւեք հիմնական բաղադրատոմսերի առաջարկներին եւ շատ շուտով ձեր թեյը կցուցադրվի զարմանալիորեն համեղ տնական քաղցրությամբ, համտեսելով, որը դուք չեք կարող կանգնել:

Բաղադրությունը `

• շաքար `250 գ;
• կակաո լոբի - 50 գ;
• սերուցք - 5 tbsp. գդալներ;
• կակաոյի կարագ - 80 գ;
• կաթի փոշի - 120 գ;
• ձվի սպիտակ - 1 հատ;
• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• ընկույզ - 1 բուռ;
• փոշի շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

1. Շաքարավազը խառնել է կրեմով, եփել 3 րոպե:
2. Տաք խառնուրդը հեռացվում է կրակից, գետնանուշները եւ կակաոյի կարագը լուծարվում են:
3. Կաթում ակտիվացրեք սպիտակուցը եւ շնչեք 10 րոպե:
4. Թողնել զանգվածը 30 րոպե, այնուհետեւ ձեռք բերեք մի թեյի գդալով, ձեռքերով խոնավացրեք շոկոլադե քաղցրավենիք, խառնել փոշու, կակաոյի եւ ընկույզների խառնուրդով, սառը:

Շոկոլադե քաղցրավենիք ընկույզով

Զարմանալիորեն, համեղ ընկույզով շոկոլադե կոնֆետները դառնում են համեղ: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես փետուրները, այնպես էլ կակաոները, ինչպես նաեւ գետնանուշները, չորացնելով ապրանքը մինչեւ խմորի թերթիկի վառարանում կրեմ ստվեր գնելու համար: Խոհարարի քաղցրությունը կարող է վերահսկվել շաքարի կամ այլ ընտրված քաղցրավենիքի քանակով:

Բաղադրությունը `

• կակաոյի լոբի - 150 գ;
• կակաոյի կարագ - 75 գ;
• շաքար, մեղր `համտեսել;
• կաթի փոշի, ընկույզ:

Նախապատրաստում

1. Կակաո լոբի քսել, խառնել կակաոյի կարագով եւ տեղը ջրային բաղնիքի վրա:
2. Խառնել զանգվածը մինչեւ հալված, ավելացնել շաքարավազը եւ, ցանկության դեպքում, փոշի կաթը:
3. Բազանը լցվում է բորբոսներով, դրանք լրացնում են 2/3, ընկղմված յուրաքանչյուր ընկույզի մեջ, թույլ է տալիս սառեցնել սառը:

Գլխավոր շոկոլադե քաղցրավենիք կակաոից

Եթե ​​չկարողանաք ձեռք բերել բնական լոբի, դուք կարող եք շոկոլադե քաղցրավենիք տանել կակաոից: Բաղադրությունը կարող է լինել նախորդ բաղադրատոմսով, ընկույզով եւ փափուկ զանգվածից, որոնք պատրաստված են չորացրած չորացած ծիրանի, չամիչի եւ սալորաչիրից, որոնք, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ:

Բաղադրությունը `

• կակաոյի փոշի - 5 tbsp. գդալներ;
• յուղ - 50 գ;
• կաթ - 5 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 7 tbsp. գդալներ;
• ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• չորացրած պտուղները եւ ընկույզները:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել լցոնումը, չորացրած պտուղները լվանալը, չորացնելը եւ բլենդերի մեջ ընկույզների հետ կտրելը:
2. Եփած կաթում լցնել մի կակաոյի եւ շաքարի խառնուրդը, եփել մինչեւ միատարր:
3. Լցնել ալյուրի մեջ եւ չորացնելով, եփել 4 րոպե:
4. Լրացրեք կաղապարները կես շոկոլադի զանգվածով, տեղադրեք լցոնիչի գնդակը կենտրոնում, թափեք խառնուրդը վերեւում եւ սառը:

Շոկոլադե քաղցրավենիք, անանուխ լցնելու համար

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել անսովոր բան, թե քաղցր, թե թարմացնող, պատրաստել շոկոլադե անանուխի կոնֆետներ: Դասի համադրությունների հակադրությունը ձեզ անխուսափելի, անմոռանալի տպավորություն կստեղծի, եւ դուք կցանկանայիք կրկնել բաղադրատոմսը մեկ անգամից ավելի հիանալի տնային նրբագեղություն ստեղծելու համար:

Բաղադրությունը `

• մուգ շոկոլադ `200 գ;
• Cashew եւ coconut ալյուր - 1/3 բաժակ;
• կոկոսի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
• անանուխի յուղ - 5 կաթիլ:

Նախապատրաստում

1. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ շոկոլադի բլենդերի կոնտեյներով կամ կոմբինատի մեջ, կտրեք:
2. Արդյունքում զանգվածը դրվում է կաղապարների վրա եւ թույլ է տալիս սառեցնել:
3. Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում, սեղմել ալկոհոլը:
4. Տեղադրել շոկոլադե քաղցրավենիք անանուխով, սառը դիմացկունության համար:

Շոկոլադե կոնֆետներ «Rafaello»

Շոկոլադե-կոկոսի քաղցրավենիք , պատրաստված իրենց ձեռքին պարզ բաղադրիչներից ըստ հետեւյալ բաղադրիչի `հիանալի այլընտրանք է գովազդվող տատանումների քաղցրությունը: Դրա ստեղծման գործընթացը շատ ժամանակ չի տա, եւ արդյունքը գերազանցելու է ամենավտանգավոր ակնկալիքները, բորբոքված զգացմունքները եւ իսկական հաճույքները:

Բաղադրությունը `

• սպիտակ շոկոլադ `200 գ;
• կոկոսի չիպսեր `150 գ;
• յուղ - 50 գ;
• քսուք կրեմ - 12 մլ;
• նուշ.

Նախապատրաստում

1. Սպիտակ շոկոլադը, կոտրված կտորներով, լցվում է կրեմով եւ հալվում ջրի բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:
2. Թույլատրել զանգվածը սառեցնել սենյակային պայմաններում, խառնել 50 գ կոկոսի չիպսեր եւ կարագ:
3. Տեղադրեք զանգվածը սառնարանում մի որոշ ժամանակ, այնուհետեւ ծեծեց մի քիչ, հետո նորից թաց:
4. Ստացված ստացված հիմքից պատրաստված սպիտակ շոկոլադե քաղցրավենիք, յուրաքանչյուր նուշի մեջ դնելով, paniruyut է չիպսեր:

Շոկոլադե քաղցրավենիք `ժելե լցոնմամբ

Շոկալադի բաղադրատոմսը հետեւյալն է լինելու ժելե երկրպագուներին: Այս դեպքում ժելե բազան հանդես է գալիս որպես ապրանքներ զարդարելու համար լցոնումներ: Կարեւոր է ճիշտորեն պահպանել հեղուկի եւ ժելատինի համամասնությունները, որպեսզի ստացվի խիտ զանգված, որը կարող է կտրել դանակով կամ վարդագույն վրայի կախվածության վախից: Մորսը կարող է փոխարինվել քաղցր կաթով կամ մրգային հյութով:

Բաղադրությունը `

• շոկոլադ - 200 գ;
• berry sweet mors - 1 բաժակ;
• ժելատին - 40 գ:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում են ջրի մեջ ջուրը ըստ բաղադրատոմսի, արձակում եւ խառնել քաղցր մոր, կաթ կամ հյութ:
2. Խառնել լցնել կաղապարները եւ թույլ տալ լավ սառեցնել:
3. Հալեցնել շոկոլադը, սառը, սառեցված ժելե բլոկը եւ թողնել սառցաբեկորի մի գագաթ կամ մագաղաթ:

Շոկոլադե քաղցրավենիք ալկոհոլով

Մեծահասակ լսարանի համար դուք կարող եք պատրաստել տնային շոկոլադե քաղցրավենիք ալկոհոլային լցոնումով: Այս դեպքում օգտագործվում է Bailey լիկյորը, որը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ խմիչքով: Արտադրանքը պատրաստված է կաթից, սեւ կամ սպիտակ շոկոլադից պատրաստված կամ պատրաստված լոբի, շաքարավազի եւ կակաոյի կարագի պատրաստմամբ:

Բաղադրությունը `

• շոկոլադ - 200 գ;
• Liquor Bailey - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Հալեցնել շոկոլադը:
2. Օգտագործեք շոկոլադի շերտը ներքեւի եւ կաղապարի պատերին եւ թող սառչեք:
3. Կրկնել կարգը, մինչեւ 1.5 մմ հաստության շերտը ձեւավորվի:
4. Լցնել մի փոքր քանակությամբ լիկյոր լցնում մեջ եւ ուղարկել սառնարան:
5. Շոկոլադի ալկոհոլային կոնֆետները վերցրեք վերեւից հալված բազայի շերտով, թող սառչեք:

Շոկոլադե քաղցրավենիք մանկական խառնուրդից

Շոկոլադե քաղցրավենիքը տանը կարող է կատարվել «Baby» մանկական խառնուրդից, բայց եթե ցանկանում եք, ապա այն կարող է փոխարինել մեկ այլ ընտրությամբ: Մթերքների բաղադրատոմսում օգտագործվում է հատուկ համ եւ բույր, կոնյակ կամ Madera, որը կարելի է փոխարինել հյութով, եթե բուժումը նախատեսված է երեխաների լսարանի համար:

Բաղադրությունը `

• մանկական բանաձեւ - 1 տուփ;
• խաշած խտացրած կաթ - 1 կարող;
• կակաո - 100 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• կոնյակ կամ մեռա - ½ բաժակ;
• ընկույզ - 2 բաժակ;
• բլիթների կամ վաֆլիների փխրունություն:

Նախապատրաստում

1. Խառնուրդը համակցված է երկու կակաոյի, ընկույզների, խտացրած կաթի եւ կոնյակի երկու ճաշի գդալով եւ խառնել:
2. Գնդիկները պատրաստված են բազայից, կաթնաշոռով կամ խյուսներով, խառնվում են կակաոյով:

Գունավոր շոկոլադե կոնֆետներ

Գույնի շոկոլադե կոնֆետը կպչուն կդառնա երեխաների համար իսկական քաղցր ուրախություն եւ մեծահասակների համար հաճելի վերաբերմունք: Քաղցրավենիք պատրաստելը բարդ գործընթաց է, բայց արդյունքը արժե այն: Հիմնականը շոկոլադե խառնուրդների աշխատանքային ջերմաստիճանն է, հետեւաբար արդյունքը կլինի միայն դրական:

Բաղադրությունը `

• մուգ շոկոլադ `400 գ;
• շոկոլադե սպիտակ - 100 գ
• կրեմ - 40 մլ;
• անփոխարինելի շաքար `15 գ;
• մրգային խտանյութ `35 գ;
• յուղ - 20 գ;
• կակաոյի կարագ - 50 գ;
• յուղայնությամբ լուծվող ներկանյութեր:

Նախապատրաստում

1. Կրեմի շաքարավազը եւ խտանյութը գրգռված են գրեթե մինչեւ եռալով, շիտակ շոկոլադի վրա:
2. Կակաոյի հալված յուղը բաժանված է մասեր, ներկերը ներծծվում են, խառնուրդը 30 աստիճանով սառեցվում է, կիրառվում է ձուլվածքների պատերը խոզանակով:
3. Կրկնել կարգը 2-3 անգամ, սառը:
4. Մուգ շոկոլադը հալվում է, սառեցվում է մինչեւ 32 աստիճան, լցվում է բորբոսներով եւ անմիջապես լցնում է ամանի մեջ, հեռացնելով մնացորդները սպաթուլայի մեջ:
5. Ձեւը ուղարկեք սառնարան մինչեւ 1-2 րոպե:
6. Լրացրեք 2/3 լցոնված գործարանները, լցնել շոկոլադը, պահպանելով 32 աստիճան ջերմաստիճանը, հեռացնել ավելցուկային սպաթուլան:
7. Երբ զանգվածը բռնկվում է, տեղադրեք շվեյցարները, սառեցրեք կոնֆետները եւ հեռացեք բորբոսներից: