Արեւելյան նրբագեղությունը հանգիստ է եղել ամբողջ աշխարհում, սակայն ծննդավայր Թուրքիան, անկասկած, շարունակում է առաջատարը կերակուրների սորտերի եւ բաղադրատոմսերի քանակով, ինչպես նաեւ այս աղանդերի արտադրությունը:
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է հանգստացնել տանը եւ առաջարկել այս զարմանահրաշ վերաբերմունքի պատրաստման մի քանի տարբերակ:
Rahat-lukum տանը - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի օսլա - 160 գ;
- ժելատին անմիջապես - 50 գ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- հոնի դարչին `5 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- կիտրոնաթթու `10 գ;
- ջուր 375 մլ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Հարմարավետ կահույք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խիտ հատակով բեռնարկղ: Դա կարող է լինել խիճ կամ հարմար կաթսա: Ներքաշկի մեջ ցանել, շաքարավազ, դարչին, շագանակագույն եւ վանիլին եւ խառնել: Մենք սառը ջրով ավելացնում ենք չոր հիմքը եւ կրկին խառնվում ենք:
Մենք որոշում ենք այն հզորությունը, որը ստացվում է միջին հրդեհի խառնուրդով, շարունակական եւ ինտենսիվ միջամտությամբ, տաքացնում է եռալ: Մենք կրակի վրա ենք պահում, մինչեւ խտացնելը եւ խիտ խառնուրդը ձեռք բերելը: Ավելացնել այս փուլում կիտրոնաթթունքը, հրդեհը նվազեցնելու համար, եւ կրկին խանգարում ենք, որպեսզի կիտրոնը լիովին լուծարվի: Որպես կանոն, կրակի վրա ծախսվող ժամանակը տատանվում է տասնհինգ քսան րոպեից:
Մենք ձեւավորում ենք ձեւը սննդի ֆիլմով, պատրաստված զանգվածը փոխանցում ենք այն եւ լավացնում ենք այն: Մատուցվում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, մոտ յոթ տասը ժամ:
Այնուհետեւ կտրեք ձեւը կտրող խորհուրդը, հեռացրեք ֆիլմը եւ կտտացրեք ավարտված հանգիստը `երկու-երեք սանտիմետր չափի խորանարդի մեջ: Մենք դրանք նախանձում ենք օսլայից, ապա `փոշի շաքարով:
Apple- ն հարմար է ընկույզով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 600 գ;
- եգիպտացորենի օսլա - 125 գ;
- ժելատին անմիջապես - 50 գ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- peeled ընկույզ - 50 գ;
- ջուր 100 մլ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Ես լվանում եմ խնձորները, կլպտում նրանց մաշկից, հեռացնում դրանք առանցքից եւ կտրեց դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղով մի խորոված ներքեւում լցնել մի փոքր ջուր, շաքարավազի շաղ տալ, խառնել եւ որոշել կրակի համար: Քաղցր բյուրեղները լուծարելուց հետո մենք խնձոր ենք դնում եւ թողնում ենք մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ ավելացրեք ընկույզը, կտրեց դանակով, եւ լցրեք մի բարակ ճամպրուկ, որը զտված է ջրի փոքր մասի, օսլայի: Շարունակաբար միջամտել զանգվածին, նախքան հաստացումն ու թափանցիկությունը եւ ձեւավորեք մի ձեւով `ծածկված ֆիլմով: Եկեք զանգվածային սառնարանով եւ սառեցրեք, կտրեք քառակուսի մեջ եւ շաքարավազով շաղվածք: