Մուսս տորթը աղանդեր է, առաջին հայացքից, որի մեջ կա շքեղությամբ միություն, եւ բոլոր շրջապատող մարդիկ դժվարանում են հավատալ, որ այն կարելի է անել միայնակ: Նրա տանը պատրաստելը շատ դժվար չէ, բայց երկար ժամանակ է պահանջվում, սակայն արդյունքը, ինչպես օրինակ `հրուշակեղենի այլ բարդ գլուխգործոցների դեպքում, անպայման արժանի կլինի:
Պարզ մուսս տորթ
Սկսնակների տորթը, որպես կանոն, բաղկացած է մեկ շերտից, չունի զարդարանք եւ հակապատկերներ, սակայն ունի պատշաճ դասական նրբության բոլոր հատկանիշները `պոմպ, հարուստ համ, միատեսակություն եւ քրտինք: Կատարյալ կատարելու համար հարկավոր է հետեւել մի շարք կանոններին.
- Մի մոռացեք նախապես ներծծվել ընտրված ծալող գործակալին նախապես:
- Նախքան պատրաստել տորթ պատրաստել անհրաժեշտ բոլոր պարագաները, կոկոնետները, մի զույգ սիլիկոնային սկապուլա: Որոշ բաղադրատոմսերում դուք պետք է գործեք հնարավորինս արագ:
- Եթե ձվի օղի օգնությամբ հասնում եք ուրախություն, համոզվեք, որ դրանք նախապես պաստերացված են:
- Նույնը վերաբերում է կրեմին: Նախքան աշխատանքի ապրանքի անկյունները ավելի լավ է սառեցնել արտադրանքը:
- Երբ փափուկ հիմքը միացնում է մյուս բաղադրիչներին, օգտագործեք ուսի շեղբերները, որպեսզի այն պահել թթվածնի առավելագույն քանակի մեջ:
Մուս Քենդի «Երեք շոկոլադ» բաղադրատոմսը
Միսս տորթ «Երեք շոկոլադ» տորթը ցանկացած շոկոլադե մարդու նվեր է: Այն հիմնված է հարուստ թխվածքաբլիթի վրա, որի վերեւում ձեւավորվում են փխրուն շոկոլադի զանգվածի երկու գլխարկներ: Կախված համի նախասիրություններից, կարող եք սկսել կաթ, սպիտակ կամ շոկոլադե սալիկներ կամ միացնել դրանք միմյանց:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 75 գ;
- սեւ շոկոլադ `200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սուրճի լուծելի ¾ թթ.
For toppings:
- եռացող ջուր - 150 մլ;
- կակաո - 25 գ;
- դառը սալիկներ `150 գ;
- կրեմ - 700 մլ;
- ժելատին - 10 գ;
- շոկոլադե կաթիլներ `180 գ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցի հիմքի վրա փրփուրը վերածվում է, իսկ մյուս բաղադրիչները լոգանքով լցնում են եւ կապում դրա հետ:
- Ներծծում են ժելատին եւ կակաոի համար օգտագործեք մնացած հեղուկը:
- Քսել կաթսայի կրեմ մինչեւ քսուք ձեռք բերել, լցնել չորացված կակաոյում եւ հալեցնել դառը կղմինդր:
- Քսել մնացած սերուցքով ժելատինով, նույն հաստությունը, ինչպես նախորդ շերտը: Ավելացնել հալված կաթիլներ:
- Թափել երկու շերտերը հերթականաբար սառեցված թխվածքաբլիթի վրա: Սառեցրեք ծառայությունից առաջ:
Մուսս տորթ, ելակով
Մուսս տորթ, պարզ բաղադրատոմս, որը համապատասխանում է մի քանի մանիպուլյացիաների, յուրաքանչյուր սիրուհիի երազանքն է: Այս տարբերակը `դրանցից մեկն է: Եթե դուք ունեք նվազագույն ժամանակ, փորձեք միակողմանի բուժել կազմի մեջ հատապտուղներով: Վերջինս կարող է թարմ կամ սառեցվել, եթե նրանք սկսում են պատրաստել սեզոնի:
Բաղադրությունը `
- Ելակի յոգուրտ `140 գ;
- Ելակ - 200 գ;
- ժելատին - 10 գ;
- կրեմ - 300 մլ;
- շաքար `70 գ:
Նախապատրաստում
- Ներծծող ժելատին:
- Մյուս բաղադրիչները, բացառությամբ կրեմի, փափկացնում են, մինչեւ որ դուք ստանում եք միս:
- Ավելացնել ժելատին պյուրեով կարտոֆիլում:
- Կրեմը աշխատում է խառնիչով մինչեւ ամուր գագաթները եւ նրբորեն խառնել պյուրե կարտոֆիլով:
- Թողնել ելակի մուսի տորթ `ամրացնեք ձեւով:
Մուսս շոկոլադե տորթ `բաղադրատոմս
Նույնիսկ նրանք, ովքեր լքել են կենդանական արտադրանքը կամ պարզապես փորձում են հետեւել առողջ դիետայի, կարող են օգտվել մուսա տորթից: Այս տարբերակը ոչ միայն կենդանիների ճարպերից եւ շաքարավազից զրկում է, այլեւ տասնյակ անգամ ավելի հեշտացնում է իր դասական գործընկերներից: Ակնհայտորեն արագացնում է թխվածքաբլիթի կամ բիսկվիթի պատրաստի բազայի աշխատանքը:
Բաղադրությունը `
- avocados - 4 կտոր;
- Ընկույզի կաթ - 75 մլ;
- թխկի օշարակ `160 մլ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- շոկոլադե հալեց - 1 հատ;
- կակաոյի փոշի 50 գ;
- բազա (20 սմ) - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բաղադրիչները մինչեւ հարթ: Լցնել հիմքում:
- Շոկոլադե տորթը պետք է սառեցվի 2 ժամ առաջ:
Տավարի մսով տորթ
Մոզա տորթ - բաղադրատոմս, սովորաբար հոգնեցուցիչ եւ երկար, բայց եթե ցանկանում եք կատարել ընդհանուր մթնոլորտում միայն մեկ օդի մանրամասներ, փորձեք կրեմ օգտագործել: Մոխրագույն կրեմը տորթի համար պատրաստում է ավելի արագ եւ հեշտ, քան լիարժեք նրբագեղություն, եւ լրացուցիչ կարող է լրացնել ցանկացած տորթ: Հաջորդ տարբերակում հիմքը գազար թխվածքաբլիթներ է :
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 350 մլ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- գազար տորթեր - 3 հատ;
- գազար պյուրե - 350 գ;
- 20 գ.
Նախապատրաստում
- Թողեք ագարն ուռկանը, իսկ միաժամանակ `առաջին զույգը ցանկից մինչեւ գագաթները:
- Ամեն ինչ ավելացրեք կաղամբով եւ գազարով:
- Տարածեք թեթեւ սերուցք թխվածքների եւ պատրաստված նրբության մակերեսի միջեւ:
Orange մոզա տորթ `բաղադրատոմս
Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ մուսի տորթեր չափազանց ծանր են, եւ դրանցից հագեցածությունը գալիս է մի քանի թեյի գդալով: Այս տարբերակը շատերի կողմից տարբերվում է ոչ միայն այն պատճառով, որ այն հեշտացնում է հեշտությամբ հյուսվածքը, այլեւ ցիտրուսի ավելացման շնորհիվ: Որպես տորթ դուք կարող եք ընտրել բլիթների բազան, ինչպես նաեւ շոռակարկանդակ:
Բաղադրությունը `
- բազա (20 սմ) - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կրեմ - 200 մլ;
- յոգուրտ - 200 մլ;
- ժելատին - 4 տերեւ;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
- Թողնել լվացքները:
- Միեւնույն ժամանակ, կրեմի կրեմ եւ շաքարավազ կրեմ կրեմով: Զգուշորեն խառնել յոգուրտը, որին հետեւում են ցիտրուսային հյութը եւ համը:
- Ավելացնել ժելատին:
- Լրացրեք խառնուրդը բազայի հետ: Մուսս նարնջի տորթը պետք է անցկացվի առնվազն 8 ժամ:
Cherry Mousse Cake- ը
Աղանդերի երկրպագուները ալկոհոլի համով, անշուշտ, կգնահատեն այս մուսի տորթը իր արժեքի համար: Բացի բալ լիկյորից , այն ընդգրկում է ամբողջ հատապտուղներ, որոնք կարելի է ձեռք բերել պահածոյացված, թարմ կամ սառեցված (սեզոնի հիման վրա), բայց անխուսափելիորեն առաջ նրանց ոսկորները հեռացնելուց:
Բաղադրությունը `
- նուշ տորթ (12 սմ) - 1 հատ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շաքար `50 գ;
- շոկոլադե սպիտակ - 100 գ;
- կեռաս - 400 գ;
- լիկյոր - 15 մլ;
- կրեմ - 100 մլ;
- 20 գ.
Նախապատրաստում
- Ներծծում է կալը:
- Ծեծել շաքարավազի, ագարի եւ լիկվիդով լոգանքով: Թող շոկոլադի ծաղկունությունը:
- Խառնել հատապտուղները խյուսով եւ ավելացնել խառնուրդը: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ հարած սերուցքով:
- Լցնել զանգվածը տորթի վրա: Հյութալի մուսի տորթը կեռասով մինչեւ այն կարծրացնում:
Կարամել մուսի «տորթ»
Շոկոլադե տորթը շատ պարզ է, մնում է միայն խառնուրդը թողնել, չորացնելով ոչ թե խոշոր կլոր ձեւով, այնպես էլ խմիչքների, գեղեցիկ բաժակների կամ փոքրիկ «տրամաչափի» այլ ձեւերի սպասարկմամբ: Ներքեւի մասում, դուք կարող եք ապահով կերպով տեղադրել թխվածքաբլիթ, խնկնել թխվածքաբլիթներ կամ ընկույզներ `հյուսվածքների բազմազանության հասնելու համար:
Բաղադրությունը `
- յոգուրտ - 500 գ;
- պաստերիզացված սպիտակուցներ `2 հատ;
- աղած կարամել - 85 մլ;
- պտղունց վանիլին:
Նախապատրաստում
- Նախքան մոզա «տորթ» պատրաստելը, սպիտակուցները մի փրփուրի մեջ դնեք:
- Միավորել յոգուրտը վանիլով եւ կարամելով: Զգուշացեք սպիտակուցի սոուսով:
- Տարածված ձեւով եւ զով բաժանելուց առաջ:
Ինչպես զարդարել միս տորթ:
- Մրգերի, հատապտուղների, ընկույզների կամ կարամելի կտորների ամենահեշտ ձեւը `այս ամենը կարելի է ընտրել կախված բաղադրատոմսից կամ պարզապես հենվելով գեղագիտական նախասիրությունների վրա:
- Ավելի բարդ տեխնիկան այսօրվա հայելու փայլով հայտնի աղանդերի լուսաբանումն է:
- Երկու աստիճանով մուսս տորթը ամենադյուրինն է «մերկ» հեռանալը, գանաշի կամ օշարակի գագաթը լցնելով եւ այն թողնել գետնին, գետերի եզերքով:
- Չպետք է ավելորդ լինի համատեղել մուսերին տարբեր սոֆլեներով, մարշալով եւ քսուքներով, որոնք կարելի է գետնին ընկնելուց առաջ ընկղմված վզնոցով կամ կտրելուց հետո աղանդերն ու կերակուրը աղանդերի հանգույցներում տարածել: