Տորթ «Sancho Pancho» - գտնելու որեւէ սիրուհի, որը չի ճանաչում աղտոտվածությունը աղանդերի դեկորով: Որպես այս կերակրատեսակի մի մասը, սպունգ տորթը պարզապես կտրտված է, խառնվում է կրեմով եւ լցոնված շոկոլադի գանգով , ամեն ինչ շատ պարզ է եւ արագ, իսկ նրբաճաշակությունը պահպանում է ախորժելի եւ կոկիկ տեսքը:
Տորթ «Sancho Pancho» թթվասեր `բաղադրատոմսով
Որպես կանոն, բացառությամբ տորթերի եւ կրեմի տորթ բաղադրատոմսով, կա մի քանի պտուղ: Հետեւյալ տարբերակներից յուրաքանչյուրում պտուղ կլինի, այստեղ մենք օգտագործում ենք կեռաս: Սեզոնում դուք կարող եք թարմ հատապտուղներ վերցնել, իսկ սառը եղանակով փոխարինեք սառեցված կամ պահածոյացված անալոգով:
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `165 գ;
- թթվասեր `230 մլ;
- գոլորշիացված կաթ - 230 մլ;
- ալյուր - 175 գ;
- կակաո - 45 գ;
- սոդա - 5 գ;
- քացախ - 15 մլ:
Լրացնելու համար `
- թթվասեր `365 գ;
- գոլորշիացված կաթ - 265 մլ;
- կեռաս - 2 հատ;
- ընկույզ - 1 tbsp.
Շոկոլադե ծաղրածուի համար.
- շոկոլադի փշուր - 55 գ;
- կարագ - 15 գ;
- սերուցք `15 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսեք տորթ պատրաստել տորթով: Դրանք պատրաստվում են շաքարավազով պատրաստված ձվաբջիջից, որոնք այնուհետեւ խառնվում են ալյուրի, խտացրած կաթի հետ եւ լրացվում են կեղտաջրերի հետ, տալով պատրաստի արտադրանքը: Խմորը կիսով չափ է եւ ավելացնում կակաոյի կեսին: Տորթերի յուրաքանչյուրը տարանջատվում է առանձին `կես ժամով 180 աստիճանով, այնուհետեւ սառեցված:
Սառեցված շոկոլադե տորթը կիսով չափ կրճատվում է. Կեսին մեկը կդառնա դեսերտի հիմքը, իսկ երկրորդ շոկոլադի կեսը եւ ամբողջ կաթնաշաքարը առանց կակաոյի կրճատվում են հավասար չափերով:
Թթվասերը խառնել կաթով խառնել, ավելացնել ընկույզը եւ կեռասը, հետո միացրեք պատրաստի կրեմը տորթի խորանարդի հետ: Կառուցեք ամեն ինչ, առանցքային տորթի վերեւում սահեցրեք:
Այժմ գանաշը: Նրա համար շոկոլադի կտորները հալված են կարագով եւ կրեմով եւ պատահականորեն աղցանի մակերեսը շոկոլադե խառնուրդով: Պատրաստի տորթ «Սանչո Պանճո» խտացրած կաթով, նախքան բաղադրատոմսը սպասարկումը պետք է անցկացվի սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:
Տորթի «Sancho Pancho» տորթի բաղադրատոմսը տնից ափսեներով
Եթե ցանկանում եք տորթին մի փոքր ավելի ճշգրիտ ձեւավորել, ապա օգտագործեք համապատասխան խորության հարթ գունդ:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ալյուր - 175 գ;
- թթվասեր `240 գ;
- շաքար - 145 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 5 գ;
- կակաո - 25 գ:
Կրեմի համար:
- կարագ - 390 գ;
- ընկույզ - 190 գ;
- շաքար `155 գ;
- կաթնաշոռ - 470 գ;
- արքայախնձոր - 180 գ:
For ganache:
- շոկոլադ - 85 գ;
- կաթ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Տորթերի համար միացրեք խմորի փոշին ալյուրով: Առանձին խմորեք շաքարավազը եւ ձվերը սպիտակ կրեմով: Կաթնաշոռով թթվասեր ավելացնել եւ լցնել ամբողջը ալյուրի խառնուրդը: Բաժանել պատրաստված խմորին հավասար մասի մեջ եւ ավելացնել դրանցից մեկին կակաո: Թխել տորթեր 15 րոպե 200 աստիճանով, ապա սառը: Շոկոլադե տորթը կտրված է կիսով չափ եւ հատում է սպիտակ տորթը:
Փափուկ կարագ կրեմի համար շաքարավազի եւ փափուկ կաթնաշոռի հետ միասին ցրված է: Ավելացնել կրեմի ընկույզով եւ արքայախնձոր կտորներ, ապա կտորից կտորներ: Լրացրեք ընտրված կոնտեյնը ստացված խառնուրդով եւ վերցրեք մնացած շոկոլադե տորթը: Թխել թխվածք թողնել:
Շոկոլադը հալվում է կաթով եւ ամեն ինչ թափվում է սառեցված տորթի մակերեսի վրա:
Բաղադրիչը «Sancho Pancho» տորթի բազմատեսակ բանանով
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ալյուր - 125 գ;
- եռացող ջուր - 45 մլ;
- շաքար `165 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ձու - 4 հատ:
Կրեմի համար:
- բանան - 2 հատ;
- ընկույզ - 85 գ;
- թթվասեր `640 գ;
- խտացրած կաթ - 115 մլ;
- փոշի շաքար `115 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնել միասին եւ լցնել բազմաշերտ ամանի մեջ, նախապես յուղազերծելուց հետո: Պատրաստել թխվածքաբլիթ մոտ մեկ ժամ «Խմորի» վրա, ապա սառեցնել եւ կտրել երրորդը: Մնացած 2/3 բաժինը բաժանում եւ միացնում են բանան, ընկույզ եւ պարզ թթվասերի, խտացրած կաթի եւ փոշի շաքարի խառնուրդից պատրաստված պարզ կրեմ: Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել ձեր ճաշակով, սակայն ամենատարածված տատանումները ներառում են հալեցված շոկոլադով մակերեւույթ: