Գարնան ընթացքում բոլորն ուզում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշացանկը եւ ուտել ոչ միայն ջուրը, այլ նաեւ համեղ խմորեղեն: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել նիհար գազար տորթ առանց խախտելու կանոնները:
Բաղադրատոմսը նիհար գազար կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 485 գ;
- գազար - 205 գ;
- բուսական յուղ - 105 մլ;
- շաքար `105 գ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- սոդա - 5 գ;
- մեղրի հեղուկ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Գազարները լվանում են, մաքրվում, կծում են սաղմոնի վրայով, շաքարավազի մեջ եւ զգուշորեն շփում զանգվածը, մինչեւ հյութը հատկացվի: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք բուսական յուղի մեջ, քամեք հյութը կիտրոնի մեջ եւ միացրեք խմորի սոդայի բաժակով խառնած ալյուրը: Խմորը տարածեցինք հատուկ ձեւով եւ տաք ջեռոցում ուղարկեցինք 25 րոպե: Մենք թխում ենք նիհար գազարով տապակած մի տապակած շերտին, այնուհետեւ տարածում ենք հեղուկ մեղրով եւ այն ծառայում է թեյի համար:
Կաղամբի կտորներ գազարով
Բաղադրությունը `
- գազար - 515 գ;
- կիտրոնի քրոմ - 205 գ;
- ալյուր - 205 գ;
- շաքար 215 գ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- ջուր 155 մլ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- մարգարինային նիհար - 155 գ
Նախապատրաստում
Մունկը լցվում է գավաթով, թափեց ջերմ տաք ջրով, 20 րոպե երկարությամբ այտուցված եւ թողնում է այտուց: Առանց ժամանակ կորցնելը, մենք մաքրել գազարը, լվանալ, խառնել եւ շաքարավազով քաղել այն, մինչեւ հյութը մեկուսացված լինի: Մենք ալյուրը ցողում ենք խմորիչով, փխրեցուցիչով եւ վանիլինով: Մարգարին հալվում է միկրոալիքային վառարանում եւ թույլ է տալիս սառել սենյակային ջերմաստիճանը: Հաջորդը, խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ լցնել կաթնաշաքարը `յուղոտ ձեւով: Մենք թխում ենք տորթին 35 րոպե, 185 աստիճան ջերմաստիճանում:
Գազար եւ նարնջի կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- նարնջի հյութ, պղպեղով `225 մլ;
- շաքար 205 գ;
- գազար - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 165 գ;
- յուղացված յուղ - 125 մլ;
- ընկույզ - համով;
- սոդա `մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Ընկույզները հանվում են շվաբրից եւ կտրում փոքր դանակով փոքր կտորներով: Թափփփեք նրանց չոր տապակած տապի մեջ: Շաքարավազը լցնում է գդալով, լցնել բուսական յուղով, հյութով եւ մանրացնել: Մենք գազար ենք կափարիչը լավ տաբատով: Ալյուրը վերցնում է վրանի միջոցով վանիլին եւ սոդա: Ավելացնել գազար քաղցր հյութի եւ աստիճանաբար խառնել ընկույզ եւ ալյուրի խառնուրդ: Մենք ծածկում ենք թխում ձեւը բուսական յուղով, խմորը տարածել գդալով եւ ուղարկեք այն տաքացվող վառարանին: Մենք կարկանդակի մոտավորապես 40 րոպե տապակած կաղամբով կաղամբ ենք խմում, ապա սառեցրեք այն, կտրեք կտորներով եւ ծառայեք սեղանին:
Գազար եւ խնձորի կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- գազար թարմ - 205 գ;
- շաքար - 125 գ;
- Վանիլին `համով:
- բուսական յուղ - 115 մլ;
- սննդային սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ;
- ալյուր - 415 գ;
- թարմ խնձոր - 2 հատ;
- շաքարավազ, փոշի `ցանկալի դեպքում;
- դարչին փոշի - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք նորածին գազար, լվացվում, մաքրվում եւ կծում է սեխի խառնուրդի վրա: Այնուհետեւ բուսական յուղը ավելացրեք բուսական յուղով եւ թափեք շաքարը: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, իսկ հետո նետում ենք սոդա, որը մարվում է կիտրոնի հյութով: Ցորենի ալյուրը նախապես մաղել է եւ աստիճանաբար ներդնել գազար խառնուրդի մեջ: Ավելացնել vanillin համտեսել եւ
Հաջորդը, մենք վերցնում ենք կարմիր խնձորներ, լվացեք նրանց, կլպեք դրանք հաստ կեղեւից եւ կծկեցրեք շերտերը: Ձվի ներքեւի մասում, կարագով լցված, պտղատու կտորներ դնել, դրանք վառարանի շաքարավազի եւ ցամաքի դարչինով առատորեն շաղ տալ: Վերեւից բաժանել խմորը, բարձրացնել այն, մաքուր ձեռքերով սեղմել այն եւ լավ ջեռոցում ուղարկել մոտ 25-30 րոպե: Ժամանակի վերջում, մրցույթի նիհար գազար կարկանդակ պատրաստ է: Մենք կտրեցինք այն փոքր մասի շերտերով, այն զարդարում ենք շաքարավազով, եւ հրավիրում ենք բոլորին թեյի կողմ: