Երբեմն ուզում եմ մի բան քաղցր, հարուստ եւ համեղ է թեյի համար: Մենք առաջարկում ենք նախապատրաստել հետաքրքիր տորթ ընկույզով `ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսով:
Տորթ սալորով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- սալոր - 80 գ;
- ընկույզ - 10 գ;
- թթվասեր `600 մլ;
- ժելատին - 1 թեյի գդալ;
- սոդա `մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծում է շաքարավազի մեջ փափուկ զանգվածում, ավելացնել սոդա, որը մարվում է քացախով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը, կակաոը, թակած ընկույզը եւ սալորը , նախապես շոգենավ: Վերջապես մի փոքր ձեթ ավելացրեք, խմորը խառնել եւ լցնել այն բորբոս:
Մենք կարկանդակում ենք ընկույզով տորթով, 180 աստիճանով, 25-30 րոպե, ստուգելով պատրաստի կեղեւը: Պաղպաղացեք սառը ջրով եւ թողեք մոտ 30 րոպե այտուց: Ավարտված բիսկվիթը նրբորեն հեռացնում է բորբոսից եւ սառը: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք կրեմը, մինչդեռ ջուրը լցնում ենք ջեռոցում, խառնել շաքարի խառնիչով, լցնել ժելատին մեջ եւ կրկին ցանել: Մենք կտրեցինք սպունգային տորթը 3 միանման մասեր, մենք նրանց ծածկում ենք շատ սերուցքով, տորթ պատրաստում, թողնում ենք մեկ ժամ լվանում, ապա ծառայում ենք սեղանին:
Տորթ `ընկույզով եւ մերինգով
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակ - 10 կտոր;
- փոշի շաքար `400 գ;
- ընկույզ - 400 գ;
- կարագ - 350 գ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- կարտոֆիլի օսլա - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սառեցված սպիտակուցները միմյանց հետ խառնել են, մինչեւ չափը մեծանում է մի քանի անգամ: Շարունակելով ծեծել, աստիճանաբար լցնել շաքարավազը: Այնուհետեւ մենք սերմանում ենք օսլա սպիտակուցներին եւ մի բաժակ ընկույզ ավելացնում: Միանգամից զանգվածը համադրեք թիակով, կտրեք շարժումներով եւ մաղադանոս թղթի վրա կնքված 2 խոշոր տոպրակների մեջ դնել տորթերը:
Թխել դրանք 150 աստիճանով, 10 րոպե, իսկ հետո եւս 1.5 ժամ `130 աստիճան: Այժմ անհրաժեշտ է պատրաստել միայն սերուցք. Մենք հալեցնում ենք յուղալի յուղը եւ այն պատված է սպիտակության: Այնուհետեւ ավելացնել ճաշի գդալ խտացրած կաթի եւ խառնել: Պատրաստի տորթերը առատորեն քսել են սերուցքով եւ շաղ տալ թակած ընկույզով: Կրեմի մնացորդները օգտագործվում են տորթի վերեւի եւ կողմերի զարդարում, սառնարանում 2 ժամ տեւում են բուժումը, ապա ծառայում տորթին սեղանի վրա:
Cake "Anthill" ընկույզով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 200 գ;
- խտացված շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- թխելու փոշի;
- ալյուր - 4 կետ;
- վանիլին:
Կրեմի համար:
- խաշած խտացրած կաթ - 400 մլ;
- կարագ - 200 գ;
- մուգ շոկոլադ `50 գ;
- ընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մաքրված ալյուրը բաժանված է երկու մասի: Մեկ կեսին ավելացնել թխում փոշի, մենք թթվասեր, վանիլին, շաքարավազ եւ հալված կարագ ենք տեղադրել: Բոլորը խնամքով խառնել եւ լցնել մնացած ալյուրը, շարունակելով խմորն ավելացնել մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ գլորում է գնդակի մեջ եւ սառեցման համար սառնարանում կես ժամ հեռացրեք: Այնուհետեւ խմորը բաց թողեք մսի սանրվածքով կամ շփեք մի ծղոտի վրա:
Ավարտված խմորն ավելացնում է ձեռքերը: Այժմ գնացեք կրեմ պատրաստելու համար. Կարագի կարագը ծեծել է խառնիչով, ավելացնել խաշած խտացրած կաթը եւ խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը:
Հաջորդը, խառնել պատրաստված կրեմը, փշրված տորթով, ընկույզներ, չամիչներ նետել կամ շաղ տալ միրգ, ձեր ճաշակին: Արդյունքում զանգվածը տարածվում է սկուտեղի վրա սահում ձեւով, վերեւից զարդարում է «Անտիլը» շերտավորված շոկոլադով եւ սառեցրեց այն սառնարանում: Այդ ամենը, խառնած կաթով եւ ընկույզով տորթը պատրաստ է: