Խտացրած կաթը շատերի սիրելի նրբանկատությունն է, որը մեզանից ծանոթ է մանկությունից: Այն հեշտությամբ կարող է պատրաստ լինել ձեր սեփական տանը, եւ դա կդառնա ավելի օգտակար եւ ճաշակ, քան ձեռք բերված: Համոզվեք, որ այս եւ զարմացնել ձեր սիրելիներին այս զարմանահրաշ վերաբերմունքի հետ:
Ինչպես կատարել խտացրած կաթը տանը:
Բաղադրությունը `
- կաթ 3,2% - 980 մլ;
- շաքար `190 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Կաթը խառնել է շաքարով բլենդերի մեջ, խառնել լցնում էմալ խառնուրդ եւ դնել այն տհաճ կրակի վրա: Մենք բերում ենք եռալ եւ անընդհատ հուզում, մինչեւ կաթի կաթի ծավալը կրճատելու պահը մինչեւ բնագրի 2/3: Արդյունքում, զանգվածը ձեռք է բերում թեթեւ քսուքի գույն եւ փոքր-ինչ thickens. Խոհարարության վերջին րոպեին վանիլային շաքարավազը գցեք: Պատրաստի խտացրած կաթը մի քիչ հաստ եւ մի փոքր խիտ է, բայց առաջին հերթին անհրաժեշտ է սառեցնել այն:
Ինչպես կատարել խտացրած կաթը տանը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 255 մլ;
- փոշի կաթ - 355 գ;
- շաքար `355 գ;
- շաքար, վանիլին:
Նախապատրաստում
Կաթը մի փոքր ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետեւ ավելացրեք կաթի փոշիը, շաքարավազը ավելացրեք վանիլային եւ խառնել խառնել մինչեւ մինչեւ բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծարվեն: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ջեռուցվում է ջրի բաղնիքում եւ խաշած մոտավորապես մեկ ժամ առաջ խաշած: Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք պատրաստված խտացրած կաթը, լցնել այն ապակե բանկա եւ սառեցնել:
Ինչպես կատարել տնային խտացրած կաթը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 985 մլ;
- շաքար `555 գ;
- ջուր 115 մլ.
Նախապատրաստում
Վերցրեք մի խորովածր, շաքարավազ ներկիր այն, լցրեք ջուրով եւ մի քիչ պես եռացրեք այն դանդաղ կրակի վրա: Այնուհետեւ ավելացրեք կաթը, խառնել եւ խառնուրդը բերել բարկանալ: Տոմենը 2 ժամով խտացրեց կաթը, ջերմացնող, ապա նրբորեն հեռացրեց շոգից եւ թույնից:
Ինչպես կաթը խտացրած կաթը կաթից դարձնել:
Բաղադրությունը `
- շաքարավազը `515 գ;
- կաթնային պաստառացված - 385 մլ;
- կարագը հալեց - 45 գ:
Նախապատրաստում
Բարձր կաթսայում լցնել կաթը, ավելացնել կարագի մի կտոր եւ շաքարի փոշի շպրտել: Ներդիրները մի փոքր կրակի վրա դնել եւ բովանդակությունը բերում է բարկանալ: Խառնել 10 րոպե զանգվածի միջին ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք լցնում ենք խտացրած կաթը մի բանկա, սառեցրեք այն եւ լվացեք ամբողջ գիշերը սառնարանում:
Ինչպես խտացրած կաթը դարձնել բազմաչափ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 հատ;
- չոր ամբողջական կաթ - 205 գ;
- շաքար 205 գ
Նախապատրաստում
Խորը գդալով լցնել շաքարավազը եւ կաթի փոշին: Մանրակրկիտ խառնել, ցուրտ կաթել լցնել եւ հարթեցնել մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ զանգվածը լցնում է բազմապտուղի գավաթը, միացրեք «Ապուր» ծրագրին եւ կափարիչով բացեք այն մինչեւ կաթնաթթվով խառնելը: Հաջորդը, մենք տեղափոխվում ենք «Խմորի» եւ պատրաստում ենք խտացրած կաթը եւս 20 րոպե, անընդհատ խանգարելով: Դրանից հետո մենք նրբացնում ենք նրբաբլիթը բլենդերի կոնտեյներով եւ մանրակրկիտ ծեծում, մինչեւ նուրբ հյուսվածք ձեռք բերվի: Մենք տնից պատրաստված խտացրած կաթը լցնում ենք ճաշարաններում եւ ծառայում ենք թեյի համար:
Ինչպես կատարել պարզ խտացրած կաթ:
Բաղադրությունը `
- գոլորշիացված կաթ - 355 մլ:
Նախապատրաստում
Խտացրած կաթը լցվում է փոքր խավով եւ բարձր խմորի սկուտեղով: Լրացրեք այն կես ջուրով, փայլաթիթեղով ծածկեք եւ դիզայնը նախապես պատրաստված վառարանում 2-3 ժամ: Պարբերաբար ստուգեք նրբագեղությունը, որպեսզի ջուրը չվերանա եւ, անհրաժեշտության դեպքում, այն վերեւում:
Ինչպես կատարել խաշած խտացրած կաթը տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ կաթ - 990 մլ;
- շաքար `465 գ;
- ջուր - 55 մլ;
- կակաո - 10 գ
Նախապատրաստում
Շաքարավազը թափվում է ջրի մեջ եւ լցվում է ջրով: Մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում կրակին եւ մշտապես ակտիվանում, լուծում է բոլոր բյուրեղները: Աղալից հետո մի քանի րոպե եփում է օշարակ եւ կաթնայի բարակ կաթսա: Խտացրած կաթը եփել մինչեւ հաստ, երբեմն բորբոքվում: 15 րոպե հետո լցնել քաղցրացրած կակաո եւ զգուշորեն խառնել նրբագեղությունը միատարր զանգվածին: Մենք նրան տալիս ենք մեկ այլ ճարպ եւ թողնում ենք նրան սառչելու համար: