Ճապոնական խոհանոցի, մասնավորապես, սուշիի եւ գլանափաթեթների տարածումը հանգեցրեց այն փաստի, որ ամբողջ աշխարհի խոհանոցները իրենց արեւելյան ճաշատեսակին փոփոխություններ են կատարել: Վերջինը ներառում է այսպես կոչված սոխը `բրնձի գլանափաթեթներ, ցանկացած լցոնումով, ինչպես նաեւ սոուսի կամ պանրի տեսքով, որոնք այնուհետեւ պատրաստվում են նախապես վառվող ջեռոցում, խորովածի տակ կամ միկրոալիքային վառարանում:
Թխված գլանափաթեթներ հավի հետ
Բաղադրությունը `
- սերուցքի պանիր (օրինակ, «Ֆիլադելֆիա») - 220 գ;
- թռչող ձկների խավիար `75 գ;
- Նորի թերթ - 6-7 կտոր;
- մայոնեզ - 90 գ;
- հավի - 430 գ;
- բրինձ սուշիի համար (խաշած) - 540 գ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- սխտոր շիվեր;
- սոյայի սոուս - 10 մլ;
- թռչող ձուկ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք արդեն խաշած եք բրնձի, ապա նախքան թխված rolls պատրաստելը, դուք պետք է տաք սոուս հիմնել մայոնեզի վրա: Վերջինս, իդեալական, պետք է առանձնահատուկ լինի `ճապոներեն, բայց ծայրահեղ դեպքերում մեր սովորույթը տեղական սուպերմարկետից կանի: Միացրեք մայոնեզը կծու սոուսով, խավիարով, կրեմի պանրի չորրորդ մասը եւ թակած սխտորը: Լցնել լցնել խառնուրդը սոյայի սոուսի մի կաթիլ եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Տարածված բրինձը տարածեք nori թերթիկի վրա, ոչ թե ամբողջովին ծածկելով եզրերից մեկը: Դրեցրեք չորացած խաշած հավերը եւ կրեմի պանրի կտորները հակառակ եզրին: Թափանցիկ խոնավացրեք ազատ եզրին, նոռին ծալեք եւ կտրեք: Անջատեք գլուխները գլուխներով, սոուսի մի մասը տեղադրեք նրանց վրա եւ ամեն ինչ դրեք նախապես վառվող ջեռոցում, 160 րոպե 5 րոպե: Եթե չկա վառարան, ապա թխված գլանափաթեթները կարող են կատարվել միկրոալիքային վառարանում, այդ նպատակով սարքի վրա գրիլ ռեժիմը սահմանելու եւ ամեն ինչ թողնել 7 րոպե:
Խորոված գլորում միսսով
Բաղադրությունը `
- բրինձ սուշիի համար `115 գ;
- Նորի թերթ - 4 հատ;
- պանիր `25 գ;
- պանրի սոուս - 45 մլ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- յուղի մեջ միսսում `210 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, բրինձը բրինձ է սուշիի համար եւ այն սեզոնը: Տաք բրնձի վրա դրեք նոռի ծովամթերքի թերթիկները եւ գլորում ամեն ինչ գլորում: Այժմ դուք կարող եք վերցնել եւ սոուսով պատրաստել թխվածքաբլիթներ: Վերջինը պատրաստելու համար բավական է միավորել պանիրը եւ տաք սուսանները, ինչպես նաեւ կտրատած միսաները (նախքան քացախը քերիչը): Տեղադրեք ծղոտե ներքնակները գլանափաթեթի վրա, տեղադրեք մի կտոր պանիր վերեւում եւ տարածեք կերակուրը թխում սկուտեղի վրա: Տան մեջ թխած գլանները գրեթե պատրաստ են, մնում է միայն ջեռոցում ուղարկել դրանք 7-10 րոպե 200 աստիճանով: