Ով մեր մեջ չի սիրում պանիր: Դրանք հազվադեպ են կարդալ այս հոդվածը, ուստի հումքի հավաքածուները կարող են հրապարակվել բաց: Այսօր մենք լրացնում ենք համեղ պանրի բաղադրատոմսերի արդեն գոյություն ունեցող հավաքածուն `մեկ այլ, հավասարապես համեղ ուտեստի պանրի սոուսով: Այս սոուսը ոչ միայն լրացնում է մակարոնեղենը կամ ֆրանսիական կարտոֆիլը , այլ անպայման անցնում է նրանց այն կատեգորիան, որը դուք գաղտնիորեն ուտում եք գդալով: Այսպիսով, եկեք միասին սովորենք, թե ինչպես կարելի է պանրի սոուս ստեղծել:
Ինչպես կատարել պանրով սոուս տանը:
Պանրային սոուսի հիմնական բաղադրիչը պետք է հայտնի լինի յուրաքանչյուր պանրի սիրահարին, ուստի մենք ուրախությամբ կիսում ենք բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1/8 թեյի գդալ:
- կաթ - 1 ½ հատ;
- grated պանիր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը եւ ալյուրը մինչեւ ոսկե տապակել: Խոհարարական պատրաստված նյութը կոչվում է "py" եւ հանդիսանում է բազում դասական եւ արդիականացված սոուսների հիմք:
Այժմ դա կաթի հերթն է: Մենք լցնում ենք այն մասերով, անընդհատ խառնելով տոմատի բովանդակությունը: Կրճատել ջերմությունը նվազագույն եւ եփել մինչեւ սոուս մինչեւ հաստ, ինչպես նաեւ շարունակաբար հուզիչ: Այժմ ժամանակն է աղ ու պղպեղ ավելացնել: Մշկընկույզների սիրահարները կարող են լրացնել նաեւ կերակուրը փոքր քանակությամբ: Երբ բոլոր համեմունքները ավելացվում են, վերջնական հպումը դառնում է սիրած պինդ: Այն նաեւ պետք է ավելացվի խմբաքանակների մեջ եւ անընդհատ խառնել հավասարապես հալվել:
Նման պանրի սոուսը իդեալական է մակարոնեղենի եւ ճաշատեսակների հետ, ներառյալ տարբեր թավջութակ եւ լազանան:
Պանրային սխտորի սոուսի բաղադրատոմսը
Ավելացրեք համը ձեր սիրած սոուսով, պարզ սխտորով, գլխավորը դա չպետք է գերագնահատել:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կրեմ - 2 հատ;
- grated hard cheese - 1 հատ;
- վիսկի - 2-3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սկսեք կերակրատեսակից մինչեւ 3 ճաշի կարագից եւ ալյուրի նման քանակից py- ի հիմքում: Երբ ալյուրը դարձել է հաճելի ոսկեգույն գույն, մենք հանել կրակի միջից:
Այժմ տապակած պանիր լցնել ձիթապտղի յուղ եւ խառնել այն մնացած յուղալի յուղալի յուղով: Տապակել այս խառնուրդի վրա, թեթեւակի թակած սոխ, մինչեւ ոսկե: Երբ սոխը ստանում է անհրաժեշտ գույնը, մենք ուղարկում ենք դանակի մանրացված (!) Սխտոր եւ մի քանի ճաշի գդալ վիսկի: Վերջում, լցնել ամբողջ կրեմը եւ բերել դրանք թեթեւ բարկանալ:
Ru վերադառնալ ափսե եւ լցնել քաղցր խառնուրդ է սոխով եւ սխտորով: Մի մոռացեք ավելացնել հեղուկ փուլերը, անընդհատ խառնելով: Երբ տապակի բովանդակությունը խտացնում է, կարող եք ավելացնել խաշած պանիր, սպասեք, որ այն հալվի եւ ծառայի յուղալի պանրով սոուսով սխտորով ձեր սիրած ուտեստների համար:
Թթվասերի պանրի սոուս
Նման սոուս, անշուշտ, կգնահատի կաղապարով պանրի սուր ճաշակի երկրպագուները: Պանրի սուր ճաշակն ու բուրմունքը մեղմացնում են թարմ թարմությունը, եւ վերջում դուք կունենաք կատարյալ հավելում մսի, մակարոնեղենի կամ բանջարեղենի գրեթե ցանկացած ճաշատեսակի համար:
Բաղադրությունը `
- Գորգոնզոլա պանիր `100 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- սերուցք - 5 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սա չափազանց արագ բաղադրատոմս է: Վառարանում դրեց շոգեխաշել եւ մի քիչ կրեմ լցրեք: Անմիջապես պանրին կտրեց փոքրիկ շերտ եւ ավելացրեք այն սերուցքով դանդաղ, անընդհատ բորբոքելով: Այն միայն մնում է այն խիտ թթվասերով կամ հունական յոգուրտով խառնել: Բորբոքված պանիրը բավականին սուր է, բայց եթե դուք չունեք բավարար համեմունքներ `ավելացնել աղ եւ պղպեղ` համտեսելու համար: