Կարտոֆիլի սոուսով մակարոնեղենով մակարոնեղենը `իտալական մակարոնի առավել համեղ բաղադրատոմսերը

Կաթնաշոռով սոուսով սոխով մակարոնեղենը ծովամթերքի սիրահարների դիետայի առավել ցանկալի ճաշատեսակներից մեկն է: Դիվերսիֆիկացնել դելիկատեսների համը, կհաջողվի գործնականում կիրառել փորձառու խոհարարական փորձագետների ապացուցված գաղափարները կամ իրենց գաղափարները ներկայացնել դասական տեխնոլոգիական գործընթացի մեջ:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն մանրեցնող եւ սերուցքով:

Որպես ավանդական սոուս, մակարոնեղենի եւ կրեմի կրեմով եւ դրա ավելի շատ բնօրինակ տարբերակներով, այն ունի բաղադրատոմսերի որոշակի կարգ, որն ամեն անգամ օգտագործվում է խոհարարների կողմից `ճաշակի իդեալական ճաշակի հատկանիշները ձեռք բերելու համար:

1. Թարմ կամ սառեցված կոտլետներ թխված յուղով, հաճախ պարունակում են սխտորով, 2-3 րոպե, խառնիչ, տարածված ափսեի մեջ:
2. Արոմատիկ յուղով, բաղադրատոմսով ըստ տապակիր սոխը կամ այլ բաղադրիչները:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել սոուսի հիմքը աղով, պղպեղով եւ այլ համեմունքներով, մի քանի րոպե ավելացնելով խառնել, ծառայել խաշած մակարոնեղենով եւ պանիրով:

Իտալիայից պատրաստված մակարոն `խնձորի սոուսով սոխով

Պատրաստեք մակարոնեղենը ծովախեցգետիններով, կրեմի սոուսում ընդամենը 30 րոպեում, հիմնվելով այս բաղադրատոմսի առաջարկությունների վրա: Կրեմը գերադասելի է ընտրվել բարձր ճարպի չափով, ուստի ուտելիքն ավելի լավ է ուտելու եւ բուրմունք: Իտալական համը լի է հոտավետ չորացրած խոտաբույսերով. Օրեգանո, ռեհան, ուրց:

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 250 գ;
• ծովախեցգետին - 350 գ;
• կրեմ - 300 գ;
• Parmesan - 100 գ;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• դեղաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Նավթով տապակել սխտորը մի կարմրել, հեռացնել տապակած տապից:
2. Նավթով շերտ ավելացնել, տապակել 2 րոպե:
3. Ավելացրեք կրեմ, աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր, ավելացնել սոուս բաղադրիչները 2 րոպե, ավելացրեք մածուկը:
4. Ծառայել մակարոնեղենով ծովախեցգետիններով, յուղալի սոուսով, շաղ տալ պարմեզանով եւ կանաչիով:

Մակարոնեղեն Carbonara - բաղադրատոմսը, ծովախեցգետիններով եւ կրեմով

Իտալական Կարբոնարայի երկրպագուները հետաքրքրված են հետեւյալ բաղադրատոմսով: Տապանի դասական կազմը համալրվում է մանր ծովախեցգետներով, եւ խոզի փոխարեն օգտագործվում է կրեմի լրացուցիչ մասը: Հեղուկները հիանալի կերպով համընկնում են խոզապուխտի շերտերով, ստեղծելով առասպելական բոլոր առումներով եւ ախորժելի ուտեստ:

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 250 գ;
• ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• կրեմ - 1 բաժակ;
• պանիր `150 գ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
• յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ի նավթի տապակել խոզապուխտ.
2. Լցնել լցնել կրեմով, ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր:
3. Կառուցեք ծովախեցգետին եւ հարգեք 5 րոպե:
4. Խառնել պանիրը սոուսում, ավելացնել մակարոն:
5. Մի քանի րոպե լռեցուց հետո, մակարոններով եւ կրեմով պատրաստված մակարոնը պատրաստ կլինի ծառայել:

Մածուկ `խնձորի պանրով սոուսով սոխով

Սննդարար եւ նրբագեղ համտեսել են խնձորի պանրով սոուսով մակարոններով մակարոնեղեն: Որպես filler- ն այս դեպքում օգտագործվում է մատչելի սերուցքային պանրի կրեմ, որը, հնարավորության կամ ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել բորբոքված ազնիվ սորտերի կամ պարզապես Պարմեզանի հողում:

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 250 գ;
• ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• կրեմ - 1 բաժակ;
• պանրի միաձուլված - 150 գ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• սամիթ եւ մաղադանոս - 2-3 ծիլ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Նավթի տապակում սխտորը հեռացրեք:
2. Ավելացնել prawns, շագանակագույն 2-3 րոպե, մի ամանի մեջ:
3. Տապակած տապակում լցնել կրեմով, ջերմացնել, դնել պանիր, սեզոն:
4. Ավելացնել խառնուրդ, կանաչի, մակարոնեղեն:
5. Կաթնագույն սոուսով սոխով մակարոնեղեն խառնվում է եւ սնվում սեղանին:

Տապակած սոուսով սոխով մակարոնեղեն

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել եւ հարստացնել ծանոթ տոմատի համը, ապա ժամանակն է օգտագործել հետեւյալ օրիգինալ բաղադրատոմսը: Մածուկը, արքայական ծովախեցգետիններով, յուղալի սոուսով, եփած լոլիկի ավելացման հետ, զվարճացնում է ճաշակի համադրությունների նրբագեղությամբ եւ զարմանում է անսովոր նրբությունով:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 250 գ;
• ծովախեցգետիններ `400 գ;
• կրեմ - 2/3 բաժակ;
• լոլիկ `4 հատ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• սպիտակ չոր գինի - ½ բաժակ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• Parmesan - 70 գ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Երկու տիպի յուղերի խառնուրդով տապակել խնձորները սխտորով եւ հրուշակով 2 րոպե:
2. Ավելացնել լոլիկ, շոգեխաշել, 5-7 րոպե:
3. Լցնել գինին, ջերմացնել զանգվածը 3-4 րոպե:
4. Քաղցրացրեք կրեմը, եփել եւս երկու րոպե:
5. Եփած մակարոնեղենը փոխանցվում է թավայի մեջ:
6. Սպագետի սոխով լոլիկի կրեմի սոուսով մատուցել սոխով, ավելացնելով պարմեզան պանրի կերակուրը:

Մածուկ `խնձորով եւ միսյով` յուղալի սոուսով

Լրացրեք սոուսը սպագետտի համար սոխով եւ կրեմով, կարող է լինել այլ ծովամթերք: Հաջորդը սառեցված պղպեղով միսյակների հետ ճաշատեսակի տարբերակն է, որոնք նախկինում սառեցրած են սառնարանի ներքեւի սայլակով, ինչպես ծովախեցգետին: Թարմ կամ չորացրած իտալական խոտաբույսերը չեն կարող ավելորդ լինել:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 250 գ;
• ծովախեցգետին եւ միսսում `200 գ;
• կրեմ - 300 մլ;
• պղպեղ - 1 պտղունց;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր, պարմեզան:

Նախապատրաստում

1. Տապակել ծովախեցգետնի կրեմով, 2 րոպե միսսում, մի գավաթ:
2. Սխտորը վերցվում է եւ արդյունահանվում:
3. Կրեմը լցվում է նավթի մեջ, տաքացվում է մինչեւ հաստ:
4. Ավելացնել սպագետտի, ծովախեցգետին, համեմունքներ, խառնել:
5. Պատրաստի մակարոնեղենով քերած սոուսով սալորով եւ միսյերով `մատուցվում է պարմեզանով:

Մածուկը խառնաշփոթներով եւ շամպինիոնով `յուղալի սոուսով

Զարմանալիորեն համեղ, կծու եւ բուրալի կարելի է մակարոնեղենով սնկով եւ ծովախեցգետիններով խառնել սոուսով, պատրաստված մանանեխի հավելումով: Շամպինյոնների փոխարեն դուք կարող եք վերցնել եւ անտառի սնկով (թարմ կամ սառեցված), կերակուր պատրաստելուց առաջ նախքան մեկ սոխով աղած ջրի մեջ ընկնելը:

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 350 գ;
• ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• շամպինիոններ `350 գ;
• կրեմ - 400 մլ;
• Parmesan - 100 գ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Provencal խոտաբույսեր եւ ռեհան - 0.5 teaspoons յուրաքանչյուր;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Սխտորն յուղով տապակված է:
2. Ավելացնել սունկ, տապակել մինչեւ խոնավությունը խտացրեք եւ շիկնել:
3. Կառուցեք ծովախեցգետին, ջերմացեք 3 րոպե:
4. Լցնել լցնել կրեմով, խոտաբույսերը, մանանեխը, աղը, պղպեղը նետել, մի քանի րոպե կշռել զանգվածը, խառնել, դնել մակարոնի հետ համեմ:
5. Պատրաստի մակարոնեղենով քերած սոուսով աղցանների եւ սնկերի հետ մատուցվում է պարմեզան պանիր:

Մաղադանոս, սաղմոնի սոխով, յուղալի սոուսով

Մաստակով եւ սերուցքով մակարոնեղենը բաղադրատոմս է, որն ապահովում է բոլոր տեսակի փորձեր: Նրանցից մեկը այնպիսի տարբերակն է, որտեղ մոլեկուլները զուգորդվում են լոլիկի ֆիլեով, որոնք կտրված են փոքր կտորներով եւ շատ քիչ են տապակվում, մինչեւ կարմրություն, ինչպես ծովախեցգետին, անուշաբույր սխտորի յուղով:

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 300 գ;
• ծովախեցգետին - 250 գ;
• սաղմոն - 250 գ;
• կրեմ - 1 բաժակ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• Ռեհան եւ նարինջ - համտեսել;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, պարմեզան:

Նախապատրաստում

1. Սոխը տապակած սոխ է, ապա սխտոր:
2. Ավելացնել ձկների շերտը դեպի նավթի, շագանակագույն, տարածվելով գավազանով:
3. Նույն տապակած սալորաչիրը 2-3 րոպե տապակել:
4. Ավելացրեք կրեմ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, ծովախեցգետին ձուկ, 2 րոպե տաքացրու:
5. Մակարոնեղենը տարածվում է սոուսով տապակած տապի մեջ:
6. Ծառայելուց առաջ, սերուցքային սոուսով մանր կտրտած մակարոնեղենը պաղպաղակով է պարունակում:

Մաստակ կարմրավուն սխտորի սոուսով սոխով

Մեկ այլ բաղադրատոմսը թույլ կտա Ձեզ վայելել ուտեստի ամենատարածված համը: Պատրաստել սպագետտի ծովախեցգետին քաղցր սխտորի սոուսում `գինու եւ սերուցքի պանրի ավելացման հետ: Համեղ նմուշառման համար դուք կարող եք զարդարել գագաթին կարմիր խավիարով, պարմեզանով, կանաչի եւ կակղամորթերներով եւ մի քանի կտոր տապակելուց հետո:

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 250 գ;
• ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• կրեմ - 150 մլ;
• պանրի պղպեղ - 100 գ;
• գինու սպիտակ չոր - 100 մլ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• յուղ - 50 գ;
• աղ, շաքար, պղպեղ, պարմեզան, կարմիր խավիար:

Նախապատրաստում

1. Տապակել կեսը սխտորը, ավելացնել ծովախեցգետին, շագանակագույն:
2. Լցնել գինին, մեկ րոպե կրեմից հետո, շաղ տալ պանրի պղպեղը, բոլոր համեմունքները:
3. Տաք սոուսով 5 րոպե, ավելացնել եռացրած կիտրոնի, սխտորի, խառնուրդը:

Սեւ մածուկ `խնձորի սոուսով սոխով

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ընտանիքի անդամներին եւ հյուրերին անսովոր եւ յուրօրինակ ճաշատեսակով, ապա հետեւյալ բաղադրիչը հարմար կլինի գաղափարի լավագույն ձեւով իրականացման համար: Քաղցր սոուսով սոխով սեւ սպագետտը երկարատեւ տպավորություն կստանա տանտերերի վրա եւ երկար ժամանակ հիշում է որպես անսովոր բարի եւ սարսափելի համ:

Բաղադրությունը `

• սեւ մածուկ - 250 գ;
• ծովախեցգետին - 350 գ;
• կրեմ - 1 բաժակ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• ձիթապտուղ - 100 մլ;
• յուղ - 40 գ;
• կիտրոն - ¼ կտոր;
• աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր, պանիր:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սխտորով եւ կիտրոնի համեմունքով յուղով, ավելացնել խառնաշփոթ, տապակել մի րոպե:
2. Լցնել լցնել կրեմով, արգանակով, սեզոնի զանգվածը, տաք, եռացող, 3-5 րոպե:
3. Եփած սեւ սպագետտի, սոուսով եւ պանրի հետ: