Խոզի կերակրատեսակները միշտ համեղ են եւ բերանը `ջրազրկելը, եւ դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են: Աշխարհում գրեթե ամեն խոհանոցը ունի բազմաթիվ ընտրանքներ, որպեսզի այս մսի պատրաստված հացահատիկից վերածվի պարզ տնական տոստի եւ յուրաքանչյուրն ինքնատիպ եւ յուրօրինակ է:
Ինչ պետք է պատրաստել խոզի միսով:
Խոզի ցանկացած բաղադրատոմսերը ենթադրում են միայն թարմ մսի օգտագործումը, հետեւաբար, երբ գնում եք, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք հումք: Որակի ապրանքն ունի վարդագույն երանգ, սպիտակ գույնի երակ եւ հոտը պետք է լինի մսի եւ հաճելի: Խոզապուխտից տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստվում են մարմնի որոշակի մասերից.
- Շալը համապատասխանում է պարանոցի: Այս մասը ունի ճարպային շերտեր, որոնք նպաստում են ածուխի վրա հյութալի կերակուրին:
- Առաջին ճաշատեսակը կստանա ավելի հարուստ եւ անուշաբույր, եթե դուք ոսկրից կամ կողիկներից արգանակ բխում:
- Խոզի միսը , օրինակ, տապակած, տապակած կամ տապակած երկրորդ ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել մարմնի գրեթե ցանկացած մասից:
- Խնկացրու խոզի միսը, ինչպես խոզի մսով, այնպես էլ բալիկի (ածխածնի) օգտագործման համար:
Տապակած խոզի միս կարտոֆիլով - բաղադրատոմսը
Խոզի միսը տապակում տապակած կարտոֆիլով ավելի լավ է խաշել ջեռոցում սպասքից: Այսպիսով, բոլոր բաղադրիչները ներծծվում են միմյանց հյութերի եւ բույրերի հետ, եւ կերամիկական ձեւը նպաստում է ջերմաստիճանի երկար եւ միասնական պահպանմանը, ուստի բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են միեւնույն ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- Ցելյուլոզ - 600 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- աղ, պղպեղ, խնկունի;
- ջուր - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Մսի կտրումը մեծ չէ, տապակել:
- Տարածեք խոզի միսը կաթսաներում, վերեւից տարածեք կարտոֆիլի շերտը:
- Տարածեք թակած սոխը, գազարը: Աղ, սեզոն, համեմունքներով:
- Թթվասերը ջրի մեջ խառնել, լցնել կաթսաներ:
- Կարտոֆիլի ու խոզի ճաշատեսակի պատրաստումը կտեւի 1 ժամ 180 աստիճանով:
Խոզի խորովածի բաղադրատոմսը
Համեղ եւ անուշաբույր խոզի կոտլետը կստանա սուսամբար, եթե ավելացնեք բանջարեղեն: Ճաշատեսակը կարելի է ապխտել վառարանում կամ վառարանում, բայց առաջին տարբերակը նախընտրելի է: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է վերահսկել ջրի մակարդակը տանկի մեջ, բայց ջեռոցում ամեն ինչ հավասարապես եփում է, եւ միսը կդառնա փափուկ, եւ սոուսը հաստ է:
Բաղադրությունը `
- Ցելյուլոզ - 600 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- լոլիկի հյութ - 200 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- աղ, պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Մսի կտրումը մեծ չէ, տապակել եւ փոխանցեք այն բորբոս:
- Սոխ, գազար եւ պղպեղ կտրատված շերտերով եւ տապակել ճարպի համար:
- Կտրեք լոլիկը, ուղարկեք այն տոստի մեջ եւ լցրեք հյութի եւ ջրի մեջ: Լարել այն 3 րոպե:
- Լցնել սոուսը միսով, սեզոնով աղով, սեզոնով համեմունքներով եւ խառնել:
- Եփել վառարանում 40 րոպե 190 աստիճանով:
Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ:
Հյութեղ եւ փափուկ ծխամորճից դուրս են գալիս խոզի միսը: Շների շնորհիվ, միսը չի տուժում իր հյութերը, եւ դա շատ նուրբ է: Կավ կարող է կատարվել ցանկացածում `ձվի եւ ալյուրի հիմքը, կամ մի քիչ փորձարկեք, ավելացնելով, որ օսլա եւ պանիրը կազմի մեջ է, ուստի խմորքի խառնուրդը շատ ճարպիկ եւ ախորժելի է:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (կարբոնատ) - 6 հատ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- օսլա - 2 տ.ս. l.;
- պանիր `50 գ;
- ալյուր ալյուրի համար;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խոզի otbeyte, աղ, պղպեղ եւ թողնել 20 րոպե:
- Խառնել մայոնեզը, ձուը, օսլորը եւ քերած պանիրը լավ տաբատով:
- Յուրաքանչյուր խնձոր ալյուրում, այնուհետեւ խառնել է խառնուրդը:
- Տապակել յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմում:
Խոզի կոտլետներ `առավել համեղ բաղադրատոմս
Խոզի միսից պատրաստված հյութեղ պտուղները ձեռք են բերվում ճարպի ավելացումով, եւ համեղ է դուրս գալիս, եթե դուք հագեցած եք հաց կաթում: Սրանք սննդի հիմնական գաղտնիքներն են: Եթե դուք չեք սիրում տապակած խմորեղենը, ապա արտադրանքը կարող է պատրաստել տապակած տապի մեջ մինչեւ կեսը եփած եւ ջեռոցում ցանկալի վիճակի բերել:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `700 գ;
- lard - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- սպիտակ հաց - 2 կտոր;
- կաթ - 100 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում;
- աղ եւ պղպեղ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Միս, ճարպ, սոխ, գազար եւ սխտոր, ոլորել է մսաղացը:
- Ներծծում են հացը կաթում, սփռում եւ լցնում են, ծեծում են ձվի: Աղ եւ պղպեղ, լավ խառնել:
- Կարտետեր պատրաստեք, հացը հացերի մեջ:
- Տապակել մինչեւ ոսկե կողմերը եւ կրակոտի ձեւի մեջ դնել:
- Շարունակեք պատրաստել պատրաստի խաշած խոզի միսը ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանով:
Schnitzel խոզի միս - բաղադրատոմսը
Գերմանական խոզի միսը շիշը պատրաստվում է յուղով տապակած տապի մեջ, դարձնելով այն ճարպոտ եւ հյութալի: Այս համեղ ուտեստը հիանալի է նույնիսկ հաջորդ օրը ցուրտ ձեւով: Խոհարարության համար ընտրեք որակյալ միս, նախընտրելի կարբոնատ, լավ պանիր եւ համեղ խոզապուխտ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `600 գ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- պանիր `300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում, ալյուր;
- տապակած ձեթ, աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Մսը կտրեք մի քանի կտորների մեջ, ծեծել, աղ, պղպեղ:
- Խոզապուխտ եւ պանիր կտրատված թիթեղներ
- Հավաքել schnitzel: դնել մի կտոր խոզապուխտ վրա chop, վերեւում պանիր, այլ խոզապուխտ եւ ծածկել երկրորդ chop.
- Այս դիզայնը գլորվել է ալյուրի մեջ, ապա ձվով եւ ձագով լցվել է հացաթխում: Կրկին, ձվի մեջ ընկղմված եւ նրբորեն խաշած:
- Տապակել տաքացնող տապակի երկու կողմերում:
Տնական խոզի միս հավի խոզի հետ
Այս աղցան պատրաստելու մի քանի եղանակ կա եւ նրանցից յուրաքանչյուրը արժանի է ուշադրության: Ավելի հեշտ է նախապատրաստել եւ ավելի քիչ ժամանակ սպառող: խաշած խոզի միսը ջեռոցում: Օգտագործեք թեւի, մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի գործընթացում, այդպիսի պարզ հարմարվողականության շնորհիվ, միսը հյութալի կլինի:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով (բալիկ) - 1,5 կգ;
- հացահատիկի մանանեխ `50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ խոզի միսը, չորացնել:
- Նավթից, մանանեխից, թակած սխտորից եւ համեմունքներից պատրաստում են մարինադ եւ մսով: Թողնել 3-4 ժամ մարաթել:
- Փաթեթավորեք կտորները փրփուրի մեջ, ուղարկեք այն ջեռոցում, 1,5 ժամ: 15 րոպեում բացեք ծրարը `մակերեսը դարչնացնելու համար:
Խոզի միսը լցնում է լցոնումով
Խոզի միսը մատուցվում է փոքրիկ «կծում» վրա: Նման ճաշը տեղավորվում է խորտիկների ճաշացանկում, բոլորը կարող են եփել դրանք, եւ լրացնելը կարելի է ընտրել ցանկացած ճաշակի համար. Չորացրած մրգեր, սնկով կամ սխտորի մի կտորով: Ամրապնդել դրանք ատամի խոռոչով կամ շերտով, սնուցելուց առաջ, «ամրագրումը» հեռացվում է:
Բաղադրությունը `/ p>
- խոզի միս `600 գ;
- lard - 300 գ;
- սխտոր - 6-8 ատամներ;
- աղ, պղպեղ, տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Խոզի միսը կտրեց հարթ կտորներ եւ նիհարորեն ծեծեց: Աղ, սեզոն:
- Սալոն կտրեց փոքր կտորներ, սխտորի մեխակները եռամսյակների մեջ:
- Յուրաքանչյուր փաթաթված փաթեթավորեք մեկ կտոր յուղի եւ մի սխտորի մոխրի վրա, հոտ ու ամրացրեք:
- Տապակել յուղի մեջ:
- Շարունակեք պատրաստել խոզի ճաշատեսակը ջեռոցում եւս 15 րոպե:
Azu է խոզի միս - բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսը azu է խոզի միս թթու վարունգ չէ դժվար է իրականացնել: Անհրաժեշտ է բաղադրիչները, պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի լինի: Ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ տապակած կարտոֆիլն է, որը ավելի շատ գոհացնում է բուժումը: Դուք կարող եք բուժել մի խառնուրդ, ջեռոցում տեսքով կամ հեռանալ այն տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `500 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ 4
- թթու վարունգ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- լոլիկ - 150 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- աղ, պղպեղ եւ մի բուռ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Խոզապուխտը կտրեք շերտերով, տապակել, դրեք այն ձուլվածքի մեջ:
- Պահպանեք սոխը, գազարը, վարունգը, կտրեց շերտերը, ուղարկեք միս:
- Ավելացնել լոլիկ, լցնել ջրի մեջ եւ եփ գալ, մինչեւ որ միսը նիհար է:
- Կտրել կարտոֆիլը, տապակել, տեղափոխել միս, աղ, պղպեղ, կտրել սխտոր եւ մաղադանոս:
- Եփել վառարանը 15 րոպեով ջեռոցում `190 աստիճան:
Համեղ խոզի ապուր
Կիտրոնի վրա պատրաստվում է խոզի միսը: Ոսկրածուծը լրիվ ու հարուստ է դարձնում: Հիմք կարող է ընդունվել ցանկացած բան `բանջարեղեն կամ շիլա: Խոհարարության արգանակի ընթացքում աղմուկը տարածվում է, այն պետք է հավաքվի, բայց ավելի լավ է քաշել առաջին արգանակը եւ կրկին եփել: Այսպիսով, ճաշատեսակը օգտակար եւ թափանցիկ կդառնա:
Բաղադրությունը `
- կողիկներ - 300 գ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- կանաչի - 20 գ;
- Lavra, աղ, համեմունքներ ընտրել.
Նախապատրաստում
- Մսից եւ ջուրից եփել արգանակը:
- Spasseruyte կտրել սոխ, թակած straws գազար.
- Արծաթի մեջ կարտոֆիլի կտորներ գցում են մինչեւ կիսաեզրափակիչ:
- Ավելացնել տապակել, եփ գալ 5 րոպե, աղ, թողնել համեմունքներ եւ դափնին:
- Անջատեք ապուրը, սեզոնը կանաչիով եւ ծառայեք 20 րոպե անց: