Կիս սնկով

Kish (quiche, fr.) - ֆրանսիական խոհանոցի ավանդական տեսակի թխում: Փաստորեն, խոհարարության սկզբունքը հիմնված է քլորիդման գաղափարի վրա (quiche lorrine, fr.), Այսինքն, Lorraine կարկանդակ: Միջերկրածովյան մարդը տորթ է (կամ բաց տորթ), աղցանով եւ լցնելով: Գոյություն ունեն տարբեր տարբերակներ հայտնի, հիմնականում տարբեր լցոնումներ: Դա կարող է լինել շատ տարբեր, ներառյալ սնկով:

Ասա ձեզ, թե ինչպես պատրաստել սոուսով մի գունդ : Իհարկե, լավագույնս արհեստականորեն աճեցված սունկը (շամպինիոններ, սպիտակեցիներ, ձիթապտուղներ) կամ հավաքված էկոլոգիապես մաքուր տեղերում:

Recipe համար kish pie հետ սնկով եւ պանիր

Բաղադրությունը `

• խմորեղեն խաշած (գնել խանութում պատրաստված կամ եփած բաղադրատոմսով);
• սունկ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ձու `5 հատ;
• միջին յուղայնության կաթը `մոտ 400 մլ;
• պանիրը ծանր է (օրինակ, «Գրուպ»), գրեթե 150 գ;
• մաղադանոս կանաչի, կոորդինատորի, ռեհանի եւ խնկունի;
• սեւ պղպեղի փոշի;
• ձիթապտղի յուղ:

Նախապատրաստում

Preheat վառարանը մոտ 180 աստիճան Celsius.

Lightly sprinkle ալյուրը աշխատանքային մակերեւույթի վրա եւ խառնել խմորը գլորում 30-35 սմ տրամագծով: Այն դնում է մի բաժակ ձեւի մեջ 30 սմ տրամագծով: Խմորի ծայրերը կտրեք, թողնելով մոտ 1 սմ հեռավորության վրա կողմերը (թեքեք այն ներսից): Խմորքի մակերեւույթը պետք է փայլաթիթեղով կամ թխած թղթով կնետվի, իսկ բարձունքը բեռը չոր լոբի լցնել ( չաման կամ ոսպ): Թխել այս աջակցությունը մոտ 15 րոպե, ապա քաշը եւ փայլաթիթեղը կամ թուղթը հեռացնել: Ձեւը վերցրեք ջեռոցում եւս 10 րոպե, այնուհետեւ հեռացրեք `պատրաստ է:

Նյութի մանր թակած սոխ եւ սնկով տավարի միսը կարտոֆիլով անցնում է տապակած եւ տապակած 15 րոպեով, թրթռումով: Լրացնելը չպետք է ջրազուրկ լինի:

Ցատկել կամ ցատկել, ձվերը թեթեւ ծեծել կաթով, սեզոնով `սեւ սեւ պղպեղով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մշկընկույզ եւ այլ համեմունքներ, որոնք բնորոշ են միջերկրածովյան խոհարարական ավանդույթներին: Նաեւ ավելացրեք ձվի կաթի խառնուրդի կիտրոնի պանրի կեսը:

Խմորի հիմքի վրա սոխով եւ սնկով խառնուրդը տարածվում է մնացած պանիրով ​​եւ նուրբ թակած կանաչներով: Լրացրեք ձու պանրի խառնուրդը կաթով: Թխել մարդուն 25-30 րոպե: Ավարտված կարկանդակի վերեւում պետք է ունենա գեղեցիկ ոսկե երանգ:

Ավարտվեց մի փոքր սառեցված հավի կտրատված հատվածների մեջ եւ ծառայեց թեթեւ թեթեւ սեղանի գինիով:

Մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով, դուք կարող եք եփել մի գունդ սնկով եւ կարտոֆիլով եւ / կամ խոզապուխտով: Պարզապես ավելացրեք թխած նախապատրաստված կարտոֆիլի պատրաստում եւ թակած խոզապուխտ:

Դուք նաեւ կարող եք եփել եւ սնկով, խոզապուխտով եւ լոլիկով խմել (ընտրեք ոչ թե սաստիկ եւ հասած պտուղ):