Ռուլաների տեսակները

Հատկանշական է վերջին տասնամյակում, Արեւի Արեւի Արեւի խոհանոցը, աշխարհի բազմաթիվ երկրպագուներ, տարօրինակ կերպով բավարար գտան ամերիկյան խոհարարների ջանքերի շնորհիվ: Այն ամերիկացիները, որոնք կախված են բրնձի եւ թարմ ձկների ճաշատեսակներից, նպաստում են եվրոպական երկրներում նորաձեւության տարածմանը `սուշիի եւ գլորումների համար: Այո, եւ կոչվում է բրնձի գլանափաթեթներ ջրիմուռներով պատված ձկներով, ամերիկյան ոճով `գլանափաթեթներ, այսինքն,« գլանափաթեթներ »,« գլանափաթեթներ »: Ճապոնացիները հենց այս կերակրատեսակն են կոչում «խոտաբույսեր» կամ «makizushi»: Մենք կգրենք գլանների հիմնական տեսակները եւ պատմենք ձեզ, թե ինչի են տարբերվում միմյանցից:

Hosomaki եւ futomaki

Այսպիսով, սկսնակների համար, եկեք ստացեք դասական գլանափաթեթներ, դրանց լրացման տեսակները կարող են տարբեր լինել, բայց հիմնականը այն է, որ օգտագործվում է մեկ բաղադրիչ կամ մի քանիսը: «Մոնո» փաթեթավորումը մեկ բաղադրիչի լցնում է, որը կոչվում է hosomaki: Որպես hosomaki- ի ամենահայտնի ծղոտե ներքեւը թթու ձուկ են բերում. Սաղմոն, իշխան, թունա: Նման գլանափաթեթներ հեշտացնելու համար ձուկը կտրված է բարակ շերտերով եւ մարինացվում է, բրնձով պատրաստվում է: Մի փոքրիկ նոռի թերթիկ է դրվում մածուկի վրա, բրինձը բաշխվում է երկայնքով, լցոնումը դրվում է բրնձի վրա, ժապավենը ծալվում է եւ կտրում մասերը:

Նույն ձեւով էլ պատրաստվում են ֆիտոմաքսներ, սակայն դրանք լրացվում են մի քանի բաղադրիչներով: Հիմնական բաղադրիչը նաեւ թթու ձուկ է , սակայն վարունգ, դիիկոն, պանիր, ավոկադոն կարող է օգտագործվել որպես լրացուցիչ բաղադրիչ: Ավելի քիչ է, քանի որ fillings օգտագործվում կաղամար, ութոտնուկ, ծովախեցգետին: Այսպիսով, գլանների տեսակները եւ դրանց կազմը կարող են տարբեր լինել: Մենյուում, սովորաբար, պարզապես նշում եք գլանների կազմը, ուստի հեշտ է որոշել, թե ինչ եք պատվիրում:

Ուրոմակի

Ռումբերի տեսակները որոշվում են պատրաստման եղանակով: Դասական տարբերակով, երբ կա բրնձի եւ ձկան բանջարեղենով բանջարեղենով բանջարեղենով, նրբաթիթեղն այժմ հաջողությամբ մրցում է, որի մեջ լցնում է փաթաթված մի նոռի թերթիկում, եւ բրնձը տարածվում է դրա վրա: Այդպիսի գլանաձեւերը հայտնի են Ուռամակիի ընդհանուր անվան տակ, բայց նրանցից ոմանք այնքան հայտնի դարձան, որ ստացան իրենց անունները:

"Ամերիկյան ճապոներեն"

Եկեք մանրամասն անդրադառնանք Ուռաքանիի տիպերի վրա: Ամենահայտնի եւ ամենահայտնի գլանափորները հայտնվել են ԱՄՆ-ում եւ կոչվում են ամերիկյան պետություններից հետո `Կալիֆորնիայի գլանափաթեթները եւ Ֆիլադելֆիայի գլանները: «Կանադա» եւ «Ալյասկա» գլանափաթեթները հավասարապես տարածված են:

Կալիֆորնիայի գլան պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Nori թերթը տեղադրված է սննդի ֆիլմի վրա, հատուկ բրինձը տարածվում է դրա վրա, եւ թռչող ձկների խավիարը մնում է: Դրանից հետո, նրբորեն տերեւը խավիարի հետ վերածելիս, նոռիի կողային հատվածը մանրացված է մայոնեզով, կրեմով եւ ավոկադոյի միսը դրվում է դրա վրա (ոմանք փոխարինում են վարունգով): Փաթաթել գլանն սննդի ֆիլմի հետ, որից հետո դրանք կտրված են մասեր:

Կատարելու «Ֆիլադելֆիա» ռուլետը պետք է կրեմ պանիր : Առաջին քայլը նույնն է, ինչ նկարագրված է նախորդ տարբերակով. Մենք տեղադրում ենք nori սննդի ֆիլմի վրա, դրա վրա - Նկար. Մենք շրջում ենք: Նորիի հետեւի կողմում մենք դնում ենք պանիր եւ ավոկադոն: Այս դեպքում նույնպես կարելի է օգտագործել վարունգ եւ նույնիսկ կանաչ անուշահոտ խնձոր: Roll the roll եւ փաթեթավորեք այն thinly կտրտած սաղմոն կամ սաղմոն, ապա կտրել մեջ մասերը. Տարբերակը հնարավոր է, երբ ձուկը ներսում պանիրն է, իսկ բրնձը տարածվում է բրնձի երկայնքով:

Ռոլլ «Ալյասկա» - այս գլանների մի ենթաօրենսդրական տարբերակ. Որպես լցնում սերուցք պանիր, ավոկադո, ծովախեցգետնի միս եւ վարունգ, եւ տապակած քնջութի սերմերի հետ շաղ տալը եւ «Կանադա» գլորում է փաթաթված ծխախոտի շերտերում:

Դուք կարող եք գտնել նաեւ մենյուում տարբեր տեսակի տաք ռուլետներ, որոնք պատրաստված են տարբեր տեխնոլոգիաներով. Նրանք պատրաստվում են ջեռոցում պանիրով ​​կամ քնջութով կամ տապակում են եռացող յուղով եւ հայտնի է որպես Թեմփուրա: