Coriander- ը հայտնի է երկար ժամանակով: Դրա այլ անունը կոորդանդար է: Սա ամբողջովին սպառված մի քանի բույսերից մեկն է: Մարդիկ օգտագործում են սերմեր, կանաչիներ եւ կոկորդի արմատներ: Սա օգտակար նյութերի բովանդակության եւ գործարանի unpretentiousness արդյունք է: Կորիան կամ կոորդինները կարող են աճել բարձր լեռներում, դա պայմանավորված է Հարավային Կովկասում, Հարավ-Արեւելյան Ասիայում, ինչպես նաեւ Մեքսիկայում եւ Պերուում: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք կիպրոսի օգուտները եւ դրա օգտագործման տարբերակները:
Կորիզերի կիրառումը
Կորնանդարի անունը հաճախ օգտագործվում է խնձորի կանաչության առումով: Այն հաջողությամբ ավելացվում է աղցանների եւ ապուրների համար, որոնք օգտագործվում են որպես համեմունքներ մսի եւ այլ տաք կերակուրների պատրաստման համար: Cilantro- ն կիրառվում է չմշակված ձեւով սննդի մեջ: Տաք ուտեստների մեջ ավելացնելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացվում է: Կիտրոնի հետ ճաշատեսակները ունեն հստակ համ եւ հիանալի կծու բույր:
Նախքան չորացնելով կորիան սերմերը: Երբեմն դրանք ամբողջությամբ օգտագործվում են, բայց ավելի հաճախ դրանք փոշու մեջ են: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ցողունային կորիզանն արագորեն կորցնում է իր համը: Հետեւաբար, ցորենի չորացրած շագանակագույն սերմերը խորհուրդ են տրվում անմիջապես օգտագործելուց առաջ: Սովորաբար դրանք ավելացվում են որպես միս եւ ձկան տաք ուտեստների համեմունք: Բացի այդ, կոորդինատը օգտագործվում է արդյունաբերության մեջ `երշիկեղեն, պանիր եւ աղցաններ պատրաստելու համար:
Կորիան արմատները նույնպես շատ տարածված են սննդի օգտագործման համար, հատկապես Հարավարեւելյան Ասիայում: Նրանք ունենալու են ավելի ցածր ճաշակ եւ հոտ: Սննդամթերքի օգտագործման համար դրանք չորացված են եւ հիմք: Սա թույլ է տալիս ավելացնել այն որպես համեմունք, տարբեր սոուսներով, որոնք հիանալիորեն համապատասխանում են մսի եւ ձկների հետ:
Կարիջանի օգուտները
Բացի կոսմետիկայի եւ սննդի արդյունաբերության, կոսմետիկ եւ օծանելիքի արդյունաբերության մեջ, ներծծումի եթերային յուղի օգտագործումը, օճառի պատրաստման մեջ օգտագործվել է լայն տարածում: Առանձնահատուկ արժեքն է կոկորդինի պտուղները: Նրանք պարունակում են շատ յուղեր: Coriander տերեւները պարունակում են օգտակար միկրոէլեմենտների եւ վիտամինների բարդ բաղադրություն, ինչպիսիք են վիտամին A, PP, B1, B2 եւ վիտամին C. Coriander- ն վառ վակոկոնստրրիգիկ հատկություններ ունի մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթուի եւ ռեժիմի բովանդակության շնորհիվ: Դա կարող է օգտակար լինել varicose veins, այտուց է ոտքերի . Բացի այդ, կորիանն ունի լավ ազդեցություն կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման վրա եւ օգնում է հաղթահարել անեմիան:
Ամառային աղցան կոկորդով
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ;
- սոխի կանաչ - 1 փոքր փունջ;
- կանաչ կորիան `մի քանի տերեւ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղեն թակած, թակած սխտոր, թակած կանաչ: Ավելացնել կորիան: Կա կարծիք, որ աղցանների պատրաստման ժամանակ ավելի լավ է այրեք ձեր ձեռքերը հնարավորինս փոքր: Սա թույլ է տալիս phytoncides- ի օգտակար նյութերը մնալ արտադրանքի մեջ: Երբ դյուրավառ կանաչի հացահատիկները, նրանց մեծամասնությունը գոլորշիանում է:
Նման պարզ ամառային աղցան կլինի իմունիտետ վերալիցքավորելու գերազանց միջոց: Ձիթապտղի յուղը պարունակում է վիտամին E- ի ցնցող դոզան, որն օգնում է պայքարել օրգանիզմի օքսիդացման գործընթացների դեմ