Սեզոնի ժամանակ թարմ սպանախ տերեւները կարող են դառնալ իսկական նրբություն, սակայն սառեցված կանաչիները հասանելի են ամեն տարի, շատ ժողովրդավարական գնով: Իհարկե, սառեցված սպանախի աղցան չի պատրաստում, բայց սոուսներ, ապուրներ եւ թեթեւ նախուտեստներ `ոչ մի խնդիր:
Պյուրե սառեցված սպանախի պյուրեով, անանուխով
Եթե չգիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել սառեցված սպանախից, ապա ուշադրություն դարձնել ապուրներին `կարտոֆիլի պյուրեով : Նրանք, որոնք սերտորեն համեմված են կրեմով, ալյուրով եւ կարագով, մենք մի կողմ ենք դնում եւ կենտրոնանում ենք մեր բոլոր ուշադրությանը ֆիգուրի սննդարար եւ օգտակար բաղադրատոմսերի վրա:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- սոխ - 130 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- սպանախ - 600 գ;
- արգանակ - 1,4 լիտր;
- basmati բրինձ - 3/4;
- անանուխ տերեւները `1/2 աստիճան;
- Յոգուրտ ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղի առատությամբ, փրկեք սոխը եւ միացրեք այն մամլակով անցնող սխտորի ատամները: Տապակել ավելացնել սառեցված հատվածը եւ սեղմել սպանախի ավելցուկային խոնավության տերեւներից եւ հետո լցնել բոլոր արգանակը: Ավելացնել բրինձ դեպի ապուր եւ ծածկել: Այս բաղադրատոմսով, այն քաղցրահամ բրնձի ձավարն է, որը կտոր կտոր կտորից հետո կտրում է անհրաժեշտ հյուսվածքները: 15-17 րոպեից հետո շպրտեք անանուխի տերեւները եւ սկսեք խմել: Ծառայել յոգուրտով, տաք կամ սառեցրած:
Սառեցված սպանախ սոուս
Սառեցված սպանախից ամենահայտնի ճաշատեսակների ցանկը պետք է ղեկավարվի թեթեւ կանաչ սոուսով, ինչպես այս pesto- ն, որը կարելի է ավելացնել մակարոնեղեն կամ աղցան:
Բաղադրությունը `
- սառեցված սպանախ - 200 գ;
- մի բուռ թարմ ռեհան տերեւներ.
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- սոճին ընկույզ - 1/2 ք.
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Նետում է սառցաբեկորների սառեցված տերեւները բլենդերի մեջ եւ թափահարել ռեհանով, ընկույզով եւ սխտորային ատամներով `հաստ մածուկով: Առանց դադարեցնելու սարքի աշխատանքը, սկսեք լցնել ձիթապտղի յուղը, ապա մոտ 40-50 մլ ջուր փոքր մասերում: Սոուսը պատրաստ է:
Phali սառեցված սպանախ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպանախ սառեցված - 800 գ;
- ընկույզի եզրեր - 1 1/2 կետ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- մի փունջ կանաչ մաղադանոս;
- ընկույզի յուղ - 70 մլ;
- գինու քացախ - 45 մլ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- fenugreek - 1/2 թեյի գդալ;
- Նռան հատիկներ - ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Ընկույզի ընկույզները 6-8 ժամվա ընթացքում նախապատրաստման սկիզբը լցնում են ջրով: Շերտավոր ընկույզով բլենդեր սխտորով, ջերմացնող սպանախ տերեւները, մաղադանոս կանաչի եւ ընկույզի կարագը: Վերջնական լցնել գինու քացախում, ավելացնել համեմունքներ եւ սառեցնել արդյունահանվող մածուկը: Ֆալիի համար սառեցված խառնուրդը կարող է շրջվել գնդակներ եւ նռնակով ցրվել, եւ դուք կարող եք այն թողնել dipa ձեւաչափով եւ տարածել կոտրիչ եւ հաց: