Ինչպես պատրաստել բարիքները `լավագույն բաղադրատոմսերը, պատրաստելու գարնանային սնկով

Նրանց համար, ովքեր որոշեցին բացել գարնանային սնկով սեզոնը, լրացուցիչ տեղեկություն, թե ինչպես պետք է պատրաստել մրգեր: Ի վերջո, սունկը սնկի թագավորության ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկն է, որոնք գարնանը բերում են բերքը, տալով սունկ հավաքողներին կրկին վայելելու իրենց հոբբին:

Ինչպես պատրաստել բարիքները:

Morčes- ը, որի բաղադրատոմսերը, որոնք նկարագրվում են ստորեւ, զարմանալիորեն համեղ եւ անուշաբույր են: Երբ սկսում են իրականացնել դրանցից որեւէ մեկը, սկզբում վստահ եղեք կարդալ հետեւյալ տեղեկությունները.

1. Fresh morels մանրակրկիտ լվացվում են աղտոտման, կտրել կես (եթե մեծ) եւ soaked մաքուր ցուրտ, առատորեն աղած ջուր 2-3 ժամ, ապա լավ լվանալ:
2. Այնուհետեւ ներծծված սունկը խաշվում է աղի ջրի մեծ ծավալով 10-20 րոպե (կախված չափից), ապա կրկին լվանում, սեղմված է եւ միայն այն ժամանակ օգտագործվում է խոհարարական կոմպոզիցիաներ:
3. Մրգերի ճաշատեսակները արագ ձեւավորվում են եւ չեն պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում, քանի որ սնկային բազան գրեթե պատրաստ է նախապես պատրաստելուց հետո:

Ինչպես եփել տապակած ծառերը:

Տապակած տապակած սոխը պարզ է, բայց զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է, որը հատկապես համեղ է խաշած կամ տապակած կարտոֆիլով : Անմոռանալի բուրմունք եւ հոտի հատուկ փափկություն, կերակրման ժամանակ ավելացվող կանաչ սոխի փետուրներին: Մեկ ժամով կարող եք ախորժելի կերակուր պատրաստել 4 հոգու համար:

Բաղադրությունը `

• մեռելներ `800 գ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում եւ եփում են մորիները, լվանում եւ լավ քսում:
2. Կառուցել սնկով տապակած տապակով կարագով եւ տապակել մինչեւ վարդագույն եւ խտացրած խոնավությունը:
3. Ավելացնել կտրատած սոխ եւ կանաչ սոխ, սեզոն `համեմունք եւ տապակել 20 րոպե հանգիստ ջերմության մեջ:

Ինչպես պատրաստել մեռելներ թթվասերի մեջ:

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մեռելներ թթվասերի մեջ: Այս կատարման մեջ ճաշատեսակը նույնիսկ ավելի համեղ է եւ անուշաբույր է, ձեռք բերելով անսովոր քսուքային նրբություն եւ գայթակղիչ սիսեռ: Սառեցման վերջնական փուլում լրացուցիչ կծու եւ կտրուկության համար սննդամթերքը կարող է համեմված սոխով թխել կամ խառնել սխտորով:

Բաղադրությունը `

• մեռելներ `800 գ;
• բուսական յուղ եւ սերուցք `50 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• թթվասեր `250 գ;
• սխտոր (ըստ ցանկության) - 2 ատամներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Ներծծված եւ խաշած մորթուները լվանում են, զգուշորեն խառնել եւ թափել տապակած կարագի եւ բուսական յուղի տապակած տապակած տապի մեջ:
2. Տապակել սնկով, անհրաժեշտության դեպքում լցնել նավթը, մինչեւ կարմրությունը, 15 րոպե ավելացնել սոխը եւ շագանակագույնը:
3. Նրանք թթվասեր են, ուտելիքը համտեսում են:
4. 10 րոպե թթվասերի կրճատումը, տապակել սխտորը, կտորից 5 րոպե կտրուկ կտրվի:

Ինչպես նախապատրաստել կարտոֆիլով բարին:

Խոհարարական բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելիս հատուկ ուշադրություն է դարձվում կարտոֆիլով տարբերակին: Ճաշատեսակը զարմացնում է զարմանալի համով համադրությամբ եւ հիանալի բույրով: Պատրաստի նրբագեղությունը մատուցվում է թխած թարմ սամիթ, մաղադանոս եւ կանաչ սոխ ավելացնելով, որը կտա սննդի լրացուցիչ թարմությունը եւ եզակի հմայք:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ծագում - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 150 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• սամիթ եւ մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել բարիքները, տապակած տապակով թակած սոխով լցնել, մի քիչ տապակել:
2. Ավելացրեք կեղեւավորված եւ կտրտած կարտոֆիլը եւ տապակել չափավոր շոգին մինչեւ շերտը փափուկ:
3. Տապակելուց հետո նրանք podsalivayut սնունդ, պղպեղ, խառնել:
4. Ծառայել տապակած կարտոֆիլով տապակած ծիրանները, որոնք առատորեն համեմված են թակած կանաչիներով:

Շրթունքների մրգեր `բաղադրատոմս

Հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչպես ճիշտ նախապատրաստել նախնիների բարիքները: Այս սունկի ապուրը աներեւակայելի բուրավետ, հարուստ եւ հարուստ է: Խաշած խոզի կամ խոզապուխտի տաք շոգեխաշած շերտով հարստացված համը, շաղափեց եւ ավելացրեց արգանակ: Որպես filler, դուք կարող եք օգտագործել լվացվեն բրինձ, եգիպտացորեն grits կամ millet.

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
• մրգեր `500 գ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• սառը-խաշած խոզի միս - 2 շերտ;
• ջուր - 2 լ;
• թթվասեր `200 գ;
• բրինձ - 1,5-2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ներծծվում է առնվազն երկու ժամով եւ խաշած մորթուները տապակած սոխով բուսական յուղի մեջ մինչեւ լույսի կարմրություն:
2. Աղացած ջրի մեջ կարտոֆիլ, լվացվեն բրինձ, եռացրած խոզի միս եւ եփել 15 րոպե:
3. Կիտրոնի սոխը եւ թթվասերը տապակել, ուտել ուտել ուտել:
4. Անհանգստացվեց 5 րոպե կրակով բարելավված ապուրը, ծառայեց կանաչին:

Կոկտեյլներ մեռնումից

Տապակած ծառերը միշտ համեղ են, եւ եթե դրանք զարդարված են կոկտեյլների տեսքով, որոնք պարզապես հալեցնում են ձեր բերանը եւ ցնցող սարսափելի բուրմունք, ապա վայելեք ճաշակի համտեսման գործընթացը ոչ մի սահմանափակում չի ունենա: Բաղադրիչն իրականացնելու համար դուք պետք է սպիտակ հացահատիկի փխրուն, նախընտրելի երեկ կամ ավելի լավ, քան երեք օր:

Բաղադրությունը `

• մրգեր `500 գ;
• սպիտակ հաց - 400 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• աղ, պղպեղ, հացաթխում, թթվասեր:

Նախապատրաստում

1. Մարոկկոն մաքրվում է մաքուր աղով խաշած, լվացվում, սեղմված եւ կոկտեյլ է մսով հացահատիկի մեջ, կաթով հագեցած եւ սեղմված հացով:
2. Տապակել տապակած սոխը կարագի մեջ, տարածված սնկով կերակուրով, ավելացնել ձու, համեմունքներ, խառնել:
3. Կակլիկները եփեք, ծխեցրած ձվի զանգվածի մեջ, ապա հացաթխում եւ տապակեք բուսական յուղի մեջ, տապակի մեջ, երկու կողմերից խաշած:
4. Ծառայել կրակով տաքացվող տաքացմամբ, ջերմության եւ թթվասերի հետ:

Բարեւների աղցան

Հաջորդ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել աղցանների համար աղցան եւ համեղ եւ թեթեւ խորտիկ ձեւավորելու նրբություններ: Այս դեպքում սունկը համակցված է թարմ կարտոֆիլով, սոխով եւ կանաչ սոխով եւ ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղով հագուստով ընտրված: Ցանկության դեպքում բաղադրությունը կարող է համալրել վայրի սխտորով, որը կտանի յուրահատուկ մածուկ կամ ավելացնել թակած սխտորի թրթուրները:

Բաղադրությունը `

• մրգեր `500 գ;
• փետուր - 1 փաթեթ;
• աղցան քաղցր սոխ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
• աղ, պղպեղ, սամիթ, մաղադանոս:

Նախապատրաստում

1. Աղցանների համար մորթերի պատրաստումը սկսվում է աղի ջրով երկարաձգվելով:
2. Այնուհետեւ լվացված մորիները 25 րոպե եփում են, թույլատրվում են վառել եւ տապակել յուղով, մինչեւ լույսը, բերանը ջրազուրկ կարմրություն:
3. Կտրել սոխը եւ կանաչիները, խառնել տապակած սնկով, սեզոնով կարագով, աղով, կանաչիով, խառնել:

Ինչպես շաղ տալ բարերարներին:

Մարինացված մրգեր - բաղադրատոմսը պարզ է եւ բարդ, բայց այս դեպքում, ինչպես նախկինում, անհրաժեշտ է պատասխանատվություն ստանձնել սնկերի նախնական բուժման համար: Լվացվող նմուշները մի քանի ժամ զուգակցում են, ժամը մեկ անգամ փոխելով աղած ջուրը, ապա ուշադիր լվացվեն եւ երկու անգամ եփում են 10 րոպե նոր աղը:

Բաղադրությունը `

• ծագում - 1 կգ;
• ջուր 400 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• պղպեղ ոլոռ - 5 հատ;
• դարչին, մեխակ եւ կիտրոնաթթու `ըստ պտղի;
• աղ, պղպեղ, սամիթ, մաղադանոս:

Նախապատրաստում

1. Ուշադրություն դարձնելով, թե ինչպես կարելի է պատրաստել մեռելներ, նրանց միրգը հեշտ կլինի: Պատրաստված սնկով, հեռացնել եւ տարածել ստերիլ եւ չոր բանկաների վրա:
2. Մարինադի եռալով ջուրը լվանալու, պղպեղ, դարչին ավելացնել, մեխերի եւ կիտրոնաթթուների մի քանի բադ, սառը:
3. Pour moreled ծովամթերք morels մի բանկա, ծածկել հետ leaky կոպ եւ դրեց սառնարանի.

Ինչպես չորացնել մեռելները:

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես չորացնել տատանումները: Չորացման համար նպատակահարմար է օգտագործել միայն գլխարկները եւ ոտքերը, որպեսզի ներծծվեն, եփվեն եւ կիրառվեն սնկային ձու կամ այլ նախուտեստներ պատրաստելու համար:

1. Մաքրված աղտոտվածությունից, սունկի գլխարկները կտրվում են կտորներով, որոնք մեկ շերտով դրված են մագաղաթի վրա:
2. Նյութը կարող է տեղադրված լինել շվաքարանի տակ, օդափոխված վայրում կամ տեղադրվել մի փոքր բացված ջեռոցում `40 աստիճան:
3. Չորացրած մրգերը կարելի է կերակրել ոչ ավելի, քան բերքահավաքից հետո 3 ամիս, եւ պահվում է չոր տեղում:

Ինչպես սառեցնել բարքերը:

Դա շատ ավելի գործնական է, քան սառը սառը ձմռանը: Այս ձեւով պատրաստված գործը կարող է օգտագործվել ցանկացած ժամանակ անհրաժեշտության դեպքում: Այն լիովին պատրաստ է օգտագործման համար, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել այն կերակրատեսակին:

1. Լվացվեց եւ երկու ժամով լվացվեց, սնկով 20 րոպե խաշեցին եւ թույլ տվեցին քանդել:
2. Դուք կարող եք սառեցնել որպես պարզապես խաշած եւ լրացուցիչ տապակած սնկով, դրանք սառեցնելով փաթեթի կամ բեռնարկղի մեջ: