Չափից շատերը կկարողանան հրաժարվել քաղցր ուտեստներից, իհարկե, եթե դրանք պատշաճ կերպով եփվեն: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն խաշել տապակած տապակել տարբեր տեսակի միսից: Ըստ այդ բաղադրատոմսերի, ճաշատեսակը պարզվում է նրբաճաշակ, հյութալի եւ համեղ:
Ինչպես խաշել խոզի կոտլետները տապակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (պարանոց) - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 200 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրված է հատվածներով, ծեծելով խոհանոցային մուրճով եւ աղով համեմված եւ աղացած պղպեղի խառնուրդով: Նախկինում ալյուրից, հետո `ձուով, աղով եւ պղպեղով ծածկված եւ կտեսնենք հացահատիկի շերտով եւ անմիջապես դրեք բուսական յուղով տաքացվող տապակի վրա: Fry յուրաքանչյուր կողմում հինգ րոպե, առաջինը ուժեղ է, իսկ երկրորդը ցածր ջերմության վրա: Պատրաստի կոտլետներ մատուցվում են ձեր սիրած կողմի ուտեստների կամ բանջարեղենի հետ:
Ինչպես տապակել հավի կիտերը:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- խնձոր - 1/2 հատ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 100 գ;
- աղ - համտեսել;
- Ground սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե կտրված կտորներով, ծածկել սննդի ֆիլմը եւ ծեծել: Այնուհետեւ շփեք փոքր ծաղկամանով կես աղեղի եւ խնձորի վրա եւ քամեք հյութը, ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել: Արդյունքում առաջացած խառնուրդով մենք աղերսում ենք ամեն ծեծված կտոր, սեզոն աղով, քաղցր եւ սեւ պղպեղով եւ թող երեսուն րոպե ծովում: Այս մարինադում հավի միսը կարելի է պահել երկու օրվա սառնարանում, այնպես որ հնարավոր է կատարել կատարյալ նախապատրաստություն եւ օգտագործել:
Տապակել տապակները յուղով տաքացվող տապի վրա, չմոռանալով առաջին հերթին ալյուրի մեջ ընկնել յուրաքանչյուր կտոր, հետո `բաց չթողնել ձվի մեջ:
Ինչպես տապակել տավարի կոտլետները:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 1 բաժակ;
- շաքար `25 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- թխվածքաբլիթներ `150 գ;
- աղ - 15 գ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Տավարի կտորները կտրված են եւ ծխում են խոհանոցային մուրճով: Աղից, շաքարավազից եւ աղացած պղպեղից պատրաստել չոր խառնուրդ եւ սեզոն յուրաքանչյուր կտորով: Խառնել խորը ամանի մեջ եւ թափել կաթը, ծածկելու համար միսը: Մենք մի քանի ժամ տալիս ենք պրալինարվացյա: Այժմ ամեն մի կտոր ալյուր ալիքի մեջ ցրված է, ծեծված ձու եւ հացաթխում եւ տապակել հինգ րոպեով երկու կողմերում բուսական յուղով տաքացվող տապակով: