Ձվի ձվի դեղնուցը, անխառն է խոհարարությունում: Պատասխանել տագնապի հարցին, որ yolks պատրաստելը կօգնի բաղադրատոմսերը, որոնցում բաղադրիչը հիմնական բաղադրիչն է:
Ինչ պատրաստել հում սաղմոնով եւ կաթնաշոռով:
Քաղցր պանրի գլանները մի բան են, որը կարելի է պատրաստել խմորից, օգտագործելով շաքարի նվազագույն քանակ: Այս ցածր կալորիականությամբ թխվածքը կլցնեն մարդիկ, ովքեր նայում են իրենց քաշը:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- ձվի դեղնուց `4 հատ:
- սոդա - 3/4 թեյի գդալ:
- շաքար `50 գ;
- ալյուր - 250 գ:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռի քառորդ մասը բաժանել ամբողջ զանգվածից եւ մի կողմ դնել: Խառնել մնացած կաթնաշոռը հում խմորով եւ ավելացնել սոդա: Ալյուրը ավելացրեք զանգվածին, խմորը խառնել եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում ցրտին կանգնել: Այնուհետեւ խմորը կես կես սանտիմետր հաստով գլորում է եւ մնացած կաթնաշարը փակիր խմորի մակերեսին շաքարով: Խառնել գլուխը խմորից եւ հատել կտորները: Դրանք կտորների վրա դնել եւ թխել կես ժամով 180 աստիճանով:
Պաղպաղակ ձվի վրա
Յուրաքանչյուրի սիրած վերաբերմունքը `պաղպաղակ - իդեալական է տոնական ընթրիքն ավարտելու համար, եւ պատմում է խոհարարական մասնագետներին, թե ինչ կարելի է անել աղանդերից, որոնք թողնում են մեկ այլ բուժման:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 450 մլ;
- կրեմ - 130 մլ;
- շաքար - 230 գ;
- հում խմոր `5 հատ:
Նախապատրաստում
Կաթը խառնել կրեմի մի հատվածով, բերեք եռալով եւ խառնուրդով մաղով: Փունջ ձվերը մի կտոր շաքարի հետ եւ քսել մնացած կրեմը: Առանձին կաթսայում շաքարավազը շաքարավազի սպիտակ գույնի շաղ տալ, ավելացնել հարած սերուցքը եւ խառնել զանգվածը: Կաթում լցնել, խառնուրդը խմորով խառնել: Վերադարձեք հրդեհը եւ եփել մինչեւ հաստ, անընդհատ խառնելով: Կարամել պաղպաղակը դրեք ցուրտ:
Ինչ պետք է եփել խաշած ձվի հետ:
Եփած ձմերուկը թթարային սոուսի պատրաստման հիմնական բաղադրիչն է, որի բաղադրատոմսը տրված է ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- խաշած ձու - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 120 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- կանաչ սոխ - 10 գ;
- մի պտղունց սեւ պղպեղ;
- աղացած վարունգ - 75 գ;
- ձիթապտուղ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Pound the yolks, սեզոն, պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ: Աստիճանաբար լցնել յուղի մեջ, զանգվածը կախելուց հետո մինչեւ մայոնեզի հետեւողականությունը: Խառնել սոխը, վարունգը, ձիթապտուղները եւ խառնել զանգվածի հետ: Պատրաստել թթարային սոուսը ձկների համար: