Միս «Garmoshka» - հանդիսավոր ճաշացանկի լավագույն բաղադրատոմսեր

Միսը «Garmoshka» կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի յուրօրինակ հավելում կամ կծառայի սիրելիներին `օրվա ընթացքում ձանձրալի մենյուի դիվերսիֆիկացնելով: Սննդամթերքի անսովոր դիզայնը եւ գերազանց ճաշակն առանձնահատկությունները կդարձնի այն տան բաղադրատոմսերի ցանկում:

Ինչպես եփել «Գարմոշկա» միսը:

Թխել միսը «Գարմոշկա» -ն հաջողության հասնելու համար անհրաժեշտ է պարզ եւ մատչելի առաջարկություններ ներկայացնել դրանց պատրաստման գործընթացում, որը ցանկացած մարդ կարող է իրականացնել.

1. Որպես հիմք `օգտագործեք ոսկորին կամ առանց դրա պոռնիկի կարբոնատի մի ամբողջ հատվածը: Դանակը կտրված է մի երկրպագուի մեջ մի կտորի կտորների վրա, մոտ մեկ կես սանտիմետր հաստությամբ, ոչ թե կտրում մինչեւ վերջ:
2. Մարինադ միս «Garmoshka» կարող է լինել laconic աղ, պղպեղ, մի շարք համեմունքներ կամ multicomponent, այդ թվում `տարբեր սուսեր եւ անսովոր կծու խառնուրդներ:
3. Կտրում են ճաշատեսակ, լոլիկ, պանիր, սունկ, այլ բանջարեղեն պատրաստելը:
4. Թխել սննդի մեջ փրփուրի կամ թեւի մեջ: Գործողության ավարտից 15 րոպե առաջ փաթեթը բացվում է, ուտեստը կարմրացվում է:

Միս ակորդեոն լոլիկով եւ պանրով

Դասական տարբերակում, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է ստորեւ, պատրաստված է լոլիկով եւ պանիրով, որոնք կտրված են քիվեր եւ թիթեղներ: Հիմնականում այն ​​է, որ մսամթերքը տրամադրվի, քանի որ անհրաժեշտ է մարինաց, առնվազն 8 ժամ թողնելով ցուրտ: Մեկ ու կես ժամ, պատրաստում եւ թխում, եւ ախորժելի ուտեստներ պատրաստ են:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկ `4 հատ;
• պանիր `150-200 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• յուղ - 20 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• չոր խոտաբույսեր `250 մլ;
• պղպեղ խառնուրդ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 1,5-2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կարբոնատը պատրաստված է, կտրում:
2. Խառնել կարագը հյութով, սխտորով, պղպեղով, խոտաբույսերով, աղով, խառնել մսի հետ, թողնել տոպրակի մեջ գիշերը:
3. Շերտավոր լոլիկ եւ պանիր, դրված կտորներով:
4. Տեղադրել նախապատրաստումը փայլաթիթեղի վրա, կնիքը եւ թխել 1 ժամ 180 աստիճանով:
5. Անցեք շերտերի ծայրերը եւ միսը շագանակագույն «Գարմոշկա» լրացուցիչ 15 րոպեով:

Մս «Garmoshka» սնկով

Հատկապես համեղ եւ անուշաբույր է միսը «Գարմոշկա» սնկով եւ պանիրով: Հաճախ լցնելուց հետո լոլիկ են ավելացվել, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Բանջարեղենը յուրահատուկ թթվասեր է, հաճելի համ եւ հավելյալ հյութ: Իդեալում, ավելի լավ է օգտագործել անտառի սնկով , բայց հարմար եւ չամպիգոնոնների բացակայության դեպքում:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր `150-200 գ;
• սունկ - 200 գ;
• սոխ - 50 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել միս, շաղ տալ մայոնեզով համեմունքներով, աղով եւ սխտորով:
2. Կտոր լոլիկ, սունկ, սոխ եւ պանիր, դնում կրճատումներով:
3. Գնդակը փայլաթիթեղի մեջ դնել եւ թխել 1 ժամ 180 աստիճանով:
4. Անջատեք փայլաթիթեղի եզրերը եւ շագանակագույն «Գարմոշկա» 15 րոպեի ընթացքում:

Միս «Garmoshka» կարտոֆիլով

Պատրաստվելով սեղանի միսը «Գարմոշկա» կարտոֆիլով, հարկավոր չէ մտածել ուղեկցող կողմի կերակուրի մասին: Արդյունքում ինքնուրույն գաստրոնոմիկ կազմը բավարար է բավարարելու չորս մարդու տաք կերակուրը: Կարտոֆիլի շերտերը մաքրում են մսի հյութերը եւ աներեւակայելի համեղ են:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր `150 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• կարագ, մանանեխ եւ սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել կարագը մանանեխի սոուսով, սոյայի, աղի, համեմունքների եւ սխտորի հետ:
2. Կտրեք կտրվածքով մի կտոր կտոր, տալ պրոտարինովացյա:
3. Դրեք մի կտոր միս, փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, լրացրեք այն կտրված լոլիկով եւ պանիրով, հաջորդ տեղը, բրնձի կարտոֆիլի մոմերը:
4. Ընդգրկեք այն բոլոր փայլաթիթեղի երկրորդ թերթիկով եւ թխեք 1 ժամ 180 աստիճանով:
5. Հեռացրեք վերին թերթիկը եւ 15 րոպե վերադարձրեք մսի եւ կարտոֆիլի «Գարմոշկա» ջեռոցում:

Միս «Garmoshka» վառարանում փայլաթիթեղի մեջ

Փրփուրի «Գարմոշկա» միսը պատրաստվում է տավարի մսից `ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի, սակայն ըստ ճաշակի բնութագրերի, այն չի զիջում խոզի կարմրանից: Հաջողության գաղտնիքը օգտագործվում է բալզամիկ քացախի եւ սոյայի սոուսի խառնուրդի մեջ, որը փափկացնում է տավարի մանրաթելերը եւ ճարպի շերտը, որը բերում է հյութալի ուտեստ:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 1-1,2 կգ;
• lard - 150 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր `150 գ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• քացախ բալասան - 40 մլ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• յուղ, աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել մի կտոր մսի մի կտոր յուղով համեմունքներով, սոյայի սոուսով եւ բալզամիկ քացախով, կատարել պրուլարինովացյա:
2. Շերտերը լցված են լոլիկի եւ պանրի շերտով, եւ դրվում են ճարպի կտորները:
3. Պտտեք գործարանը փայլաթիթեղով եւ թխել 90 րոպե 180 աստիճանով:

Մս «Garmoshka» թեւում

Նույն համեղ ու ախորժելի միսը ձեռք է բերվում «Գարմոշկա» ջեռոցում, երբ այն թխում է թեւում: Նույն ձեւով կարելի է զարդարել ցանկացած մարինադում մարինացվող ու լրացվող կերակրատեսակների ցանկալի կոմպոզիցիային պարունակող կերակուր, որի մեջ կա նաեւ ավանդական պոմիդոր եւ պանիր կամ սնկով, բանջարեղենով, բեկոնով:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 1-1,2 կգ;
• բեկոն - 5-7 թիթեղներ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր `150 գ;
• մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• յուղ, աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Միացնել մի կտոր կտոր, մի երկրպագու, մանանեխ, աղ, պղպեղ, սխտոր եւ կարագ:
2. Լրացրեք միսը լոլիկի կտավներով, պանրի եւ բեկոնի կտորներով:
3. Կառուցել շիշը կամ ատամնաբույժը եւ թխել 90 րոպե ցողում 180 աստիճանով:

Մս «Garmoshka» բանջարեղենով

Միշտ նուրբ, փափուկ եւ հյութալի կարելի է մսով եւ բանջարեղենով միս «Գարմոշկա» թխել: Բացի պանիրով ​​ավանդական լոլիկից, բուլղարական պղպեղը, ցուկկինը, գազարն ու բանջարեղենը օգտագործվում են որպես լցոն: Բանջարեղենի շերտը կարող է տեղադրվել կրճատումներով եւ տեղադրվել մսի «լոգերի» կողմերում:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 1-1,2 կգ;
• ցուկկինի - 0,5-1 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• գազար եւ պղպեղ Բուլղար - 1 հատ;
• պանիր `150 գ;
• մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• ճարպ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• սոյայի սոուս եւ կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել խոզի միսը:
2. Խառնել սոյայի սոուսը, մանանեխը, յուղը, յուղերը, սխտորը, համեմունքները, շաղ տալ միսը եւ գիշերը թողնել:
3. Կտրուկ բանջարեղեն եւ պանիր, դնում են հատվածներ եւ յուրաքանչյուր կողմում, տեղադրելով մի կտոր փայլաթիթեղի թերթիկի վրա:
4. Երկրորդ թերթիկով ծածկել եւ թխել 90 րոպե 180 աստիճանով:

Միս «Garmoshka» - ը շատ տարբերակում

Համեղ միս «Գարմոշկա» կարելի է եփել ոչ միայն ջեռոցում: Օգտագործելով բազմաբնույթ տարբերակը `իրականացնելու գործընթացը, արդյունքը չի լինի ավելի վատ: Միսը թխում է «խմորի» ռեժիմում, անմիջապես գավաթում, լցնելով նախապես մի փոքր նավթով, ինչպես նաեւ դասական տարբերակով, որը տեղադրվում է ուղեկցող բաղադրիչների հետ փայլաթիթեղի մեջ:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 1-1,2 կգ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր `150 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Միսը կծում է համեմունքներով, թույլ տալով մարինատ եւ լցոնված լոլիկով եւ պանիրով:
2. Պատրաստել միսը «Garmoshka» փայլաթիթեղի մեջ բազմալեզու 1.5 ժամ: