Cherry- ը համեղ հատապտուղ է, որը արժանի է շատերի կողմից սիրված: Այն պարունակում է որոշակի քանակությամբ վիտամին C- ի բովանդակություն, եւ գտնվել է առողջության եւ երկարատեւության համար անհրաժեշտ ցանկի մի շարք հետքի տարրեր: Բալը, ինչպես շատ մրգեր եւ կարմիր գույնի հատապտուղներ, մեծացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի բովանդակությունը եւ բացի այդ, չի առաջացնում սրտխառնոց, գրեթե չի պարունակում կալորիա, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել կիլոգրամներով:
Քաղցր բալի սեզոնը, սակայն, շատ արագ ավարտվում է, այս հրաշալի հատապտուղների սիրահարները փորձում են այն պատրաստել ապագա օգտագործման համար: Jam ավանդաբար պատրաստվում է սպիտակ բալի , բայց կարմիր (սեւ) կամ սառեցված կամ ուղղում ձեւով compotes. Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կատարել քաղցր բալի կոմպոտ:
Առանց ստերիլիզացման քաղցր բալի մի կոմպոտ գլորելու երկու եղանակ կա:
Մեթոդ 1
Բաղադրությունը `
- սեւ կեռ - 5 կգ;
- կիտրոնաթթու `10 գ;
- ջուր - 9-10 լիտր ջուր;
- շաքարավազ `5 բաժակ:
Նախապատրաստում
Այս կերպ մենք գլորում ենք կիտրոնաթթուով քաղցր բալի կոմպոտ: Քանի որ մենք չենք մաքրելու կոմպոտը, բանկերը պետք է լվացվեն շատ ուշադիր, դուք կարող եք օգտագործել մաքրող միջոց կամ խմորի սոդա `ջարդելու համար: Երբ բանկերը պատշաճորեն լվացվեն եւ ապակե, մենք անցնում ենք պահպանման: Berry ցուրտ ջրով սառեցրեց մոտավորապես 10-15 րոպե, այնուհետեւ դասավորեց, հեռացրեց աղբը եւ ցողերը, նետեց մի մազի վրա եւ թողնեին: Հաջորդը, մենք հատապտուղները տարածեցինք ջրանցքների վրա եւ լցնում դրանք ջրով (անհրաժեշտ չափը չափելու համար): Պահպանման գործընթացը բավական երկար է լինելու, քանի որ յուրաքանչյուր բաժին կծառայի առանձին: Այսպիսով, մենք ջուրը թափում ենք մեկ բանկոմատի մեջ տանիք, սպասեք եռացողին, շաքարը լուծիր (1 բաժակ շաքարավազ 2 լիտր ջուր) եւ թթու, ցածր քաղցր եգիպտացորեն, եփել 2 րոպե, լցնել լցնել բանկա, փակել է ստերիլացված կափարիչով եւ գլորում: Մենք վերցնում ենք հաջորդ բանկա եւ անում նույնը:
Երկրորդի մեթոդը
Այս կերպ Դուք կարող եք գլորում միասին կիտրոնի եւ ելակի, բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 3 կգ;
- կիտրոնաթթու `12 գ;
- շաքար - 4 բաժակ;
- կեռաս - 3 կգ;
- ջուր - 12 լիտր:
Նախապատրաստում
Իհարկե, առաջին հերթին պատրաստում ենք բանկերը եւ հատապտուղները: Բալը եւ ելակները անհատապես ներծծվում են մոտ 20 րոպե, ապա լվանալու հատապտուղները: Մենք հեռացնում ենք ճյուղերը կեռասից, իսկ ելակ ունենա sepals: Մենք ուշադիր հետեւում ենք, որ վնասված, վնասված հատապտուղները չեն հարվածում: Լվացեք ամեն ինչ, հոսող ջրի տակ եւ թողեք քանդել: Մենք 2-3 րոպե շոգին ստերիլիզացված հատապտուղներ ենք դնում. 1 հատ ելակ - 1 հատ բալ (երեք լիտր լապտերի համար մենք կկոցենք 0.5 կգ կեռաս եւ նույն քանակությամբ ելակ): Պատրաստել օշարակ. Ջուրը եփել, շաքարավազը եւ թթու լուծարել եւ մեկ րոպե լվանալ: Լրացրեք հատապտուղներ օշարակով, ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչներով եւ թողեք 10 րոպե: Զգուշորեն միացրեք օշարակին եւ կրկին եփել: Բանկերը այս պահին ծածկված են կափարիչներով, այնպես որ հատապտուղները չեն թացվում: Լրացրեք կրկնակի հատապտուղները օշարակով եւ գլորում կաթսաներով: Մենք դիմում, ծածկում, սպասում ենք, երբ սառչում է: Նույն ձեւով մենք պատրաստում ենք ձմռան համար բալ եւ բալի բաղադրատոմսեր, միայն կիտրոնաթթու ենք կիսել, իսկ շաքարը կարող է ավելանալ:
Բաղադրություն քաղցր բալի հետ անանուխի եւ ձմռանը
Բաղադրությունը `
- կեռաս `5 կգ;
- անանուխ - 10-12 ճյուղեր;
- շաքարավազ `3-3,5 բաժակ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 10 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք բանկեր եւ ստերիլիզացնում դրանք: Իմ հացը եւ տեսակավորել հատապտուղները, իմ անանուխը: Թեեւ ամեն ինչ թափվում է, մենք պատրաստում ենք օշարակ ջրի, կիտրոնաթթվի եւ շաքարավազի միջոցով: Երբ օշարակը խաշած է, մենք ցածրացնում ենք անանուխը, եփում ենք 3 րոպե, ապա հանեք անանուխը, բալից ներքեւ, եփել եւս 3 րոպե, լցնել այն բանկաների վրա եւ փակել ստերիլիզացված կափարիչով: