Զատիկի տոնը մոտենում է: Խանութներում վաճառվելու են շատ Զատիկ տորթեր, բայց շատ տնային տնտեսուհիները փորձում են այս արտադրանքը պատրաստել: Ի վերջո, տնական տորթեր շատ ավելի համեղ է եւ հարթ, քան ձեռք բերված: Այս հոդվածում մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել Զատկի տորթ բազմատեսակ:
Նախապես նշենք, որ բազմատեսակներից վերը նշված տորթի բաղադրատոմսերից որեւէ մեկը կարող եք դիմել ձեր սարքի մոդելին: Աշխատանքի սկզբունքը նրանց համար նույնն է, ռեժիմները կարող են տարբեր լինել, բայց դա չի փոխում էությունը եւ չի փոխում:
Կուլիչը բազմաբնակարան Panasonic- ում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0.6 կգ;
- կաթ - 100 գ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքար - 150 գ;
- կարագ - 100 գ;
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- չամիչ - 100 գ;
- Վանիլային շաքարավազ - 2 շաքար:
Նախապատրաստում
Մենք խմորում ենք. Խմորիչը տաք կաթում է, ավելացնում է մի շաքարավազ եւ 50 գ ալյուր: Խառնել եւ տեղադրել տաք տեղում, գնալ: Միեւնույն ժամանակ մենք սկսում ենք նախապատրաստել խմորին. Մենք սպիտակուցները բաժանում ենք ձվաբջջներից եւ ցրվում միասին սպիտակուցներն ու ձվերը շաքարի հետ:
Այժմ ավելացրեք yolks դեպի yolks, խառնել եւ ներարկել սպիտակուցներ, ավելացնել աղ եւ վանիլին շաքար: Մենք նախապես լվացվեն եւ չորացրած չամիչները (եթե դուք կարող եք ավելացնել շողոքորթված մրգեր), հալված կարագ, ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, շարունակելով խմորն ավելացնել: Այն պետք է լինի փափուկ եւ առաձգական, եթե խմորը ձողված է ձեր ձեռքերում, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Այժմ խմորը դնում ենք տաք տեղում: Երբ առաջին անգամ աճում է, անհրաժեշտ է խանգարել այն եւ կրկին դնել այն: Երբ խմորն առաջանում է երկրորդ անգամ, կարող եք սկսել խմորիչը. Օրգանական ծագմամբ յուղով կամ մարգարինով լվանալ multivark- ի գավաթը, լցնել լաբորատորիայի մոտ 1/3-ը եւ միացնել «Ջեռուցման» ռեժիմը 20 րոպե, իսկ հետո թողնել եւս 30 րոպե, խմորի համար արդեն ձեւավորված: Դրանից հետո միացրեք «Խմորի» ռեժիմը, ժամանակը սահմանեք մինչեւ 60 րոպե: Ժամացույցի սեղանի ետեւից հետո սահմանեք ժամանակը մինչեւ 40 րոպե: Զատիկ տորթը պատրաստ է բազմատեսակով: Երբ սառչում է, դուք կարող եք այն օծանել այն փայլով կամ շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:
Քուլիչը Ռեդմոնդի բազմաբնակարան խանութում
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ալյուր - 600-700 գ;
- կաթ - 180 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- չոր խմորիչ - 1 տ.պ. (սահիկով);
- չամիչ - 70 գ;
- կոնյակ - 50 մլ;
- թթվասեր `200 գ;
- շաքար - 150 գ;
- վանիլային շաքար `20 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- Կարագ - 50 գ:
Հղիության համար `
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- Կարագ - 20 գ
Նախապատրաստում
Չամիչը լվանում է, չորացնում եւ կոնյակով լցնում: Կաթը մի փոքր տաքացվում է, այն պետք է լինի տաք, ոչ տաք: Մենք խմորում ենք դրա մեջ: Թխել 3 սպիտակուց եւ 2 ձվի դեղնուց `շաքարով, ապա ավելացնել թթվասեր, աղ եւ վանիլային շաքար: Դանդաղ ներկայացրեք մանրացված ալյուրը եւ խմորը խառնել: Մենք այն 30 րոպե դնում ենք տաք տեղում: Այս նպատակների համար դուք կարող եք օգտագործել լվացարան տաք ջրով, կամ կարող եք մի փոքր ջեռուցվող վառարան: Խմորից մի փոքր մոտեցելուց հետո միացրեք այն եւ ավելացրեք հալված յուղը, լավ խառնել: Մենք կրկին այնտեղ ենք կրկին տաք տեղում, հիմա ինչ-որ տեղ կես կամ երկու ժամ: Զանգվածը պետք է ավելանա կեսով: Հիմա կրկին բորբոքված է, եւ մենք ավելացնում ենք չամիչը կոնյակից: Խմորը պետք է լավ խմորված լինի, որպեսզի չորացրած պտուղները հավասարապես բաժանվեն: Եթե այն ձողիկ է, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ կամ խոզանակ ձեր ձեռքերը: Կաթսա լոլիկով լցնել լոլիկի յուղով եւ խմորը տարածել, այն պետք է տեւի մոտ մեկ երրորդը:
Մենք խթանում ենք `մեղրը կարագով հալեցնում: Վերեւից տորթից մենք խորացնում ենք եւ մենք այն խթանում ենք: Հարմար է հրուշակեղենի ներարկիչ դարձնել: Քսելով, տորթը դուրս է գալիս հյութից: Եվ վերեւը քսած է փայլով, այնպես որ ոչ մի թերություն չի երեւում: