Ամեն ծննդյան մարդը գրեթե միշտ կասկածներ ունի տոնի նախօրեին, որը դուք կարող եք կատարել ծննդյան օրվա համար պարզ աղցաններ: Տոնի ժամանակ մենք պետք է զարմացնենք հյուրերին եւ կերակրենք բոլորին համեղ, եւ որ բյուջեն խիստ չի ազդի:
Ինչ կերակուրներ պատրաստել ծննդյան օրվա համար:
Պարզ ու համեղ աղցանները տոնական սեղանի շուրջ կարող են պատրաստ լինել ամեն օր հասանելի բաղադրիչներից, որոնք ամեն օր սառնարանում են, հիմնականը `բոլոր ապրանքները կոմպետենտ կերպով համատեղելը:
- Ցանկացած բյուջետային ծննդյան աղցան կարող է տպավորություն թողնել հյուրերին, կարեւոր է մտածել դրա ներկայացման միջոցով, ներկառուցված բաղադրիչներով ձեւավորելով:
- Հոբելյանական կամ այլ հանդիսավոր առիթի համար հաճախ տոնական աղցանները չեն տարբերվում ցածր ջերմաստիճանով: Կրճատեք խորտիկների ճարպը, փոխարինելով մայոնեզի սոուսները թթվասերով կամ մածունով:
- Ծառայել աղցանները մի մեծ ափսեի մեջ կամ լա ճաշարանից նախուտեստ: Գրանցման համար կիրառվում է հատուկ ձեւավորող օղակ, կերակուրը քրմմանակում:
Միս աղցան տոնական սեղանի վրա
Տոնական սեղանի տավարի հետ համեղ ու համեղ աղցանները շատ սիրված կլինեն տղամարդկանց համար: Դժվար է, մաքուր եւ չափավոր կտրուկ, նման թարմություն կարող է որակապես բավարարել սովից առաջ տաք կերակուրը մատուցվում է սեղանին: Չիլիի պղպեղի մի մասը, թարմ բանջարեղենները եւ կանաչիները կատարյալ համադրություն են, որը կհաղթի ամեն հյուրին:
Բաղադրությունը `
- հորթի - 500 գ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- chili - 1 pod;
- կորիան - ½ մատիտ;
- Պեկինային կաղամբ - 1/3 գլուխ;
- Ֆրանսիական մանանեխ `2 տ.ս. l.;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. l.;
- բալզամիկ - 1 թեյի գդալ;
- քնջութը ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը շերտերով, տապակել յուղով, աղով:
- Կտրել վարունգը, քաղցր պղպեղը:
- Chop թակած նիհար rings, պոկել pekinku.
- Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել թակած կորիան:
- Լիմոնի հյութը եւ մանանեխը խառնել:
- Լցնել սոուսով աղցան բալզամիկի շաղ տալով, շաղ տալ քնջութի հետ:
Ձկների աղցան տոնական սեղանի վրա
Ծննդյան տարիքի համար պատրաստված պարզ աղցանները կարող են բաղկացած լինել ընդամենը 4 բաղադրիչներից եւ սոուսից, եւ արդյունքում դուք ստանում եք անսովոր համեղ նախուտեստներ, որոնք կծառայեն յուրաքանչյուր հյուրին: Սաղմոն նախուտեստների այս տարբերակում հիմնական բաղադրիչն է եւ գունավոր ու ճաշակով, քանի որ աղցանը ավելի լավ է զարդարել շերտերով, ընդգծելով շեշտը:
Բաղադրությունը `
- սաղմոն - 500 գ;
- պանիր `20 գ;
- ձու, պղպեղ - 4 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ձվերը, ձուկը, կանաչիները, քերած պանիրը:
- Դրեք արտադրանքը շերտերում, բոլորը պրոմազիվայոնով, մայոնեզով:
- Սաղմոնի հետ աղցան ծառայում է 2 ժամ քսելուց հետո:
Տոնական ծովամթերքների աղցան
Պարզ աղցանները ծննդյան օրվա համար կարող են համալրվել խորտիկներով եւ վերածել ձանձրալի խորտիկների `անսովոր համեղ ու գեղեցիկ վերաբերմունքով: Որպես կանոն, նրանք արդեն գնել են խեցգետիններ, դրանք պետք է եռացող ջրով խառնել եւ հեռացնել բարակ շտամը, որի մեջ ավազը կուտակում է: Դուք կարող եք կազմակերպել բուժել աղցան-կոկտեյլ ձեւով:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 200 գ;
- կեռաս - 10 կտոր;
- սառցաբեկ - ½ գլուխ;
- դեղին պղպեղ - 1/3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. l.;
- չոր սխտոր եւ աղ:
Նախապատրաստում
- Սառեցված ծովախեցգետները թափվում են եռացող ջրի մեջ, 3 րոպե պակասեցրին առնվազն ջերմության մեջ, լցնել ջրի մեջ:
- Խառնել լիմոնի հյութը աղով, սխտորով, ավելացնել կարագը, ակտիվորեն ակտիվանալ:
- Բաղադրությունը բաժանել փոքր կտորներով, կտրել պղպեղը մի խորանարդի մեջ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացի սոուսից), տարածել վառարանով:
- Տոնական աղցան ծովախեցգետիններով եւ լցնել սոուսով եւ անմիջապես ծառայել:
Ծովախեցգետինների ձմեռային տոների տաղավար
Ցորենի ձողերի տոնական սեղանի տարբեր լույսի աղցան կօգնի նոր հետաքրքիր բաղադրիչներին եւ հատվածի կերակրմանը: Գրանցման համար դուք պետք է հատուկ ռինգում, եթե չեք գտնում, կարող եք դա անել ձեզ պլաստիկ շշով: Նոր ձեւով խորտկանը կխաղա, եթե ավելացնեք պինդ խառնուրդին:
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- Թարմ վարունգ - 2 հատ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- եգիպտացորեն - 1 բ.
- մայոնեզ;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրել բոլոր բաղադրիչները նուրբ, խառնել եգիպտացորենի հետ:
- Season սեղան մայոնեզով:
- Ներդրեք շղթայական ռինգում, պատռված պատյանով:
- Ծառայել կես ժամյա նրբաբլիթից հետո:
Տոնական աղցան սնկով
Շատ հաճախ պարզ աղցանները տոնի համար առավել համեղ ու կերակուր են: «Սնկով սփրեյը» խորտիկ է, որը լավ է ապացուցել թե որպես սրտանց վերաբերմունք եւ գեղեցիկ, շնորհիվ ավանդական դիզայնի: Գաղափարի իրականացման համար պետք է մի թանձրուկ մանուշակագույն բանկա, նրանք շատ արդյունավետորեն լրացնում են տոնական ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- մեղրի միկարի - 1 բ.
- խաշած ֆիլե - 300 գ;
- Թարմ վարունգ - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- պանիր `200 գ;
- կանաչիներ - ½ մատիտ;
- մայոնեզ;
- կարտոֆիլ համազգեստով - 3 հատ;
- թթու վարունգ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Յուրաքանչյուր շերտ պետք է լարված լինի մայոնեզով:
- Առաջինը տարածված կծու կարտոֆիլն է, որին հաջորդում են թթուները, ֆիլեները, ձվերը եւ թարմ վարունգը:
- Վերջին շերտը պանիրն է: Կառուցել ամբողջ կառույցը մայոնեզով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
- Վերեւում դրեց «կափարիչը» քրտինքից:
Տոնական աղցան "Շարլոտ"
Անսովոր տոնական համեղ աղցան «Շարլոտը» շատ ավելի հեշտ է պատրաստված, քան առաջին հայացքից: Շատ տպավորիչ բուժում է նաեւ աներեւակայելի բավարար եւ հարուստ: Նախապես դուք կարող եք թխել 2 ձվի բլիթներ եւ մարել սոխ, քացախում, ապա գործընթացը շատ արագ կընթանա: Սպասվելուց հետո 2 ժամ ցրված է:
Բաղադրությունը `
- ձվի բլիթներ - 2 հատ;
- մարինացված սոխ - 1 հատ;
- ապխտած կրծքամիս - 200 գ;
- կարտոֆիլ համազգեստով - 3 հատ;
- սիսեռ - 1 բ.
- եփած ձու - 4 հատ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կտրատած կարտոֆիլը սոխով եւ 2 ճաշի գդալ մայոնեզով:
- Առանձին կապակցեք
- Կտրուկ կրծքավանդակը սիսեռով եւ մայոնեզի զույգ գդալով:
- Ծածկեք աղցանի գավաթը ֆիլմի հետ:
- Քանդել պանիրը, կտրեց հատվածները, 1 սմ հաստությամբ:
- Տեղադրեք պարարտանյութերը աղցանների մեջ, ապա բաժանել կարտոֆիլի զանգվածի կեսը:
- Կառուցեք հավի երկրորդ շերտը, ամբողջական կարտոֆիլով:
- 2 ժամ զովացնելու համար:
- Անցնել ճաշատեսակի աղցան, հեռացնել ֆիլմը:
Տոնական աղցան «Գազար»
Պարզապես պատրաստված աղցան, խոզապուխտով կարելի է զարդարել գազարով եւ անակնկալ հյուրերի ձեւով կամ երեխաներին նկարահանել սրտանց ուտեստ: Փաստորեն, այս կերպ կարելի է զարդարել բացարձակապես որեւէ աղցան, նույնիսկ այնպիսի տխրահռչակ «Օլիվյե» կամ «Crab»: Սնունդը արագ պատրաստված է, այն չի տուժի շատ ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- գազար եփած - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- կարտոֆիլ համազգեստով - 2 հատ;
- ձիթապտուղներ - 2 հատ;
- մաղադանոս - ½ լույս;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սնկով, սոխով, աղով, սոխով:
- Խառնել կարտոֆիլը եւ վարունգը:
- Գազարն ափսե է բարակ գդալով:
- Խոզապուխտը կտրված է նուրբ ձեւով:
- Կտրել ձիթապտուղները բարակ սիբիրինգի մեջ:
- Ներդրեք կարտոֆիլի առաջին շերտը, գազարաձեւ ձեւավորելով, ներծծում մայոնեզով:
- Այնուհետեւ տարածել սունկ, խոզապուխտ, վարունգ, յուրաքանչյուր շերտը մանրացնելով մայոնեզով:
- Զարդարել աղացած գազարով, ավելացնել ձիթապտուղները, մաղադանոսից պոչը դարձնել:
Տոնական աղցան թխվածքաբլիթներով
Տոնական աղցանների բաղադրատոմսերը, որոնցով տեքստկամին պահանջվում են միայն մեկ պայման, ավելացնում է ծառայելուց մինչեւ կենացը, այնպես որ նրանք ժամանակ չունեն թաց: Խրթխրթան croutons կարելի է ձեռքով, browning շերտ է չոր տապակած է ջեռոցում, տակ գրիլ կամ միկրոալիքային վառարան: Ճաշատեսակի կազմը կարող է նաեւ ինտուիտիվ կերպով որոշվել `համատեղելով ձեր սիրած բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կոտրիչ - 100 գ;
- եգիպտացորեն - 1 բ.
- խոզապուխտ - 200 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 200 գ;
- պանիր `150 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրել pekinka, կտրել խոզապուխտ մեջ զառախաղ.
- Պանիր grate, միավորել այլ բաղադրիչների եւ եգիպտացորենի.
- Խառնել աղցան մայոնեզով եւ ծառայել croutons.
Տոնական տորթ-աղցան
Տոնի վրա գեղեցիկ ու համեղ աղցաններն առավել անսովոր ձեւեր են տալիս: Խորտիկով տորթ պատրաստելու լավ տարբերակն այն է, որ օգտագործվեն որպես հիմք, ձեռք բերված վաֆլի տորթերը, աղած կամ պահածոյացված ձկան, պանիր, թարմ վարունգ եւ մայոնեզ: Սպասեք 2-3 ժամ ցրտահարությունից հետո սառնարանում:
Բաղադրությունը `
- վաֆլի տորթեր `4 հատ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սնկով, սոխով, աղով, սոխով:
- Վաֆլի տորթը լցված է մայոնեզով, առաջին սնկով դրեց, որին հաջորդում էր տորթը, սոուսում մաքրված, բաշխում ձկան կտորները:
- Խցանահան ծածկել, ներծծում, ձու դնել, ավարտել վաֆլի թերթիկով, ծածկել մայոնեզով, շաղ տալ պանրով:
- Ներկիր սառնարանի մեջ 2 ժամ: