Ծիրան ձմռան համար - բաղադրատոմսերը առավել համեղ workpieces

Պահածոյացված կամ այլ ձեւով պատրաստված ծիրան ձմռանը `բաղադրատոմսերը բարդ չեն, երբեմն ամբողջովին անհանգիստ: Նրանք փակ են կոմպոտների, ջեմերի կամ պարզապես սառեցման տեսքով: Պահպանեք այս մրգերի բոլոր օգտակար նյութերը կօգնեն ստորեւ նկարագրված պարզ առաջարկություններին:

Ինչ կարող է անել ձմռանը ձմռանը:

Ձմռանը ծիրանից տոմսերը շատ տնային տնտեսուհիներին հայտնի են: Այս պտուղը ունի հիմնական առավելությունը `բետա-կարոտինի հսկայական բովանդակությունը, որն օգնում է պահպանել նորմալ տեսլականը: Օգտակար հատկությունների շնորհիվ նման պահպանումը շատ տարածված է:

1. Ձմռանը ծիրանի ամենապարզ եւ խնայող բերքահավաքը չորանում է: Բոլորը գիտեն, որ չոր ծիրանը դժվար չէ: Օգտագործեք շոգեխաշած բանջարեղենի, վառարանի կամ չորացրած արեւի տակ:
2. Կոմպակտները ոչ միայն կլանում են ձեր ծարավը: Շնորհիվ նվազագույն ջերմային բուժման, ձմռանը այս եղանակով պատրաստված ծիրանները չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները:
3. Յուրաքանչյուրը գիտի, որ ջեմը, ջեմը եւ ժելեը շատ հետաքրքիր չէ փակել ավանդական ձեւով: Հետեւաբար բաղադրատոմսերը լրացվում են այլ բաղադրիչներով. Համեմունքներ, ընկույզ, ցիտրուս:

Ձմռանը ծիրանի կոմպոտը բաղադրատոմս է

Ձմռան համար ծիրանից փակելու կոմպոտի պարզ ձեւը `առանց ստերիլիզացման: Բանկերին չեն պայթել պահեստավորման ժամանակ, ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու, այն հանդես է գալիս որպես կոնսերվանտ եւ դարձնում է խմիչքի համը ավելի հավասարակշռված, այլ ոչ թե cloying: Դուք կարող եք փակել միրգը մաքուր ձեւով կամ լրացնելով խնձորով, ձիթապտղի կամ currants: Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս 1 լիտր բանկարանի հաշվարկը:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1 կգ;
• շաքար - ½ կետ;
• ջուր - 2 լ;
• կիտրոնաթթու `¼ թթ.

Նախապատրաստում

1. Մրգերը մանրակրկիտորեն ողողում են, հեռացնել ոսկորներից:
2. Ստերիլիզացված շշի մեջ լցնել դուրս ծիրանը, ավելացնել շաքարավազը եւ լիմոնադը:
3. Թարմացրեք ջուրը, լցնել պտուղը մի բանկում եւ վերցնել այն ստերիլ գլխարկով: Կոմպոտը տեղափոխեք պահեստ:

Ծիրանի կեղեւի շերտ `ձմռանը բաղադրատոմս

Պահածոյացված ծիրան ձմռանը `բաղադրատոմսեր, որոնք սովորաբար ներառում են մրգերի ջերմության բուժում: Գրանիտայի ամենատարածված տեսակը ջեմ է: Այն կարող է welded մի քանի ձեւով: հաստ միասնական կամ հեղուկ ամբողջ, անփոփոխ հատվածներով: Դուք կարող եք լրացնել համը դարչինով, եւ ընտրեք պտուղները ամբողջությամբ, մի փոքր բաց թողեք:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 2 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• դարչին `3 ձողիկներ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ծիրան, առանձին ոսկորներից:
2. Թխել շերտով շաքարավազով եւ թողնել 12-15 ժամ `թույլ տալով պտղի հյութը:
3. Խառնել միայն մի անգամ, եփել 15 րոպե:
4. Լցնել մի ստերիլ կոնտեյներով, ավելացնել յուրաքանչյուր դարչին դարչին եւ կնքել այն սերտորեն:
5. Պահպանեք ծիրանի ծովից ձմռանը թույն վայրում:

Դոնդող ծիրաններից `ձմռանը բաղադրատոմսով

Ձմռանը ծիրանից ձմռանը դարձնելու համար կարող եք օգտագործել օժանդակ խտանյութեր `ժելատին կամ զելկսոմ: Սակայն, հաշվի առնելով, որ այդ պտուղների կեղեւում բավարար քանակությամբ իր սեփական պեկտին, անհրաժեշտ է լրացուցիչ չորացնել այն: Խնամքը կպահպանվի պահեստավորման ընթացքում:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 3 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• zheliks (ըստ ցանկության) - 25 գ.

Նախապատրաստում

1. Լվացեք ծիրանները, առանձնացեք ոսկորներից, դակիչով բլենդերով:
2. Թխել կարտոֆիլի պյուրեով մի մացառով, տորթը բերեք տոպրակի մեջ, կապել այն:
3. Ծիրանի պյուրեը լցնել շաքարով, դնել տորթ տոպրակ:
4. Պյուրե կարտոֆիլը պետք է եփել 15 րոպե: Հեռացնել փրփուրը, որպեսզի ժելեը թափանցիկ լինի: Ստացեք փաթեթը կաթնաշոռով, եփել եւս 15 րոպե:
5. Լվանալ ժելեին ստերիլ կոնտեյներով եւ կնքել այն սերտորեն:

Ծիրանի համեմունք - ձմռանը բաղադրատոմսը

Ձմեռային ծիրանի համար ձմռանը պատրաստված է ժելեին նման, բայց այս բաղադրատոմսով թույլատրվում է փոքր կտորների առկայությունը, դրա համար անհրաժեշտ է ոչնչացնել զանգվածը միս միջոցով: Դուք կարող եք գոլորշիացնել մրգահյութի միջոցով կամ օգտագործել պաղպաղակ կարտոֆիլով բլենդեր կամ քրիքեն: Հաստացուցիչը հարմար է ցանկացած zheliks, jelatin կամ pectin, ընտրել ավելի մատչելի:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 3 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• yellix - 25 գ;
• կիտրոնի հյութ - 200 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ծիրան, առանձին ոսկորներ:
2. Խառնել շերտերը հարմար եղանակով:
3. Խառնել կիտրոնի հյութերի zheliks եւ լցնել զանգվածի կարտոֆիլի պյուրեով:
4. Դիմեք շաքարավազը եռացրեք մինչեւ եռացողը:
5. Ջեմը եփելիս պետք է լինի 15-20 րոպե, լցնել այն ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ ուղարկեք պահեստ:

Ծիրանն օշարակում ձմռանը `բաղադրատոմսով

Ծիրանները պատրաստվում են ձմռանը `բաղադրատոմսերը, որոնք կարող են բարելավվել ձեր սեփական ճաշակի մեջ: Օշարակի մեջ պահած շերտերը կարող են օգտագործվել մի շարք թխելու կամ նույնիսկ զարդարելու համար: Բացի այդ, նրբագեղությունը շատ համեղ է եւ համեղ, եւ քաղցր պատրաստված է շատ պարզ: Մրգերը ընտրում են խոշոր եւ փոքր-ինչ անմատչելի, դժվար:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1 կգ;
• ջուր - 1,5 լիտր;
• շաքար `400 գ;
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ծիրանները բաժանեք ոսկորները հանելու համար:
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ցիտրուսային հյութ, շաքարավազ եւ ջուր:
3. Պատրաստեք օշարակ մինչեւ շաքարի լուծարումը:
4. Թարմացրեք պտղի շերտը հեղուկի մեջ, կրճատեք ջերմությունը եւ 40 րոպե եփեք մի նուրբ եռալով:
5. Պահպանեք ծիրանն օշարակի լոբուլներով ձմռանը, խցանելով ստերիլ կոնտեյներով:

Ծիրանի սոուս, ձմռան համար մսի համար

Ձմռան համար մսամթերքի անսովոր ծիրանի սոուսը կդիմավորի անսովոր կծու կերակուրի բոլոր սիրահարներին: Համտեսել համեմունքը, հիշեցնում է իժիային, բայց ունի իր յուրօրինակ եւ հիշարժան համը: Ավելացնել սոուսով սխտորով եւ տաք պղպեղով եւ պահածոներ քացախով, բայց դա անհրաժեշտ չէ, օրգանիզմները եւ այնքան լավ պահպանված են ձմռանը:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 2,5 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 4 հատ;
• դառը պղպեղ - 2 պոչ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 7 ատամներ;
• քացախ - 40 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կծու փաթիլներ - 1 թեյի գդալ;

Նախապատրաստում

1. Փրփրեք ծիրանները, առանձին սերմերից:
2. Պտուղը թափեց մի կաթսա, կրակի վրա դրեց:
3. 20 րոպե ձգտումից հետո ավելացնել թակած սոխը եւ երկու տեսակ պղպեղ:
4. Թոմիտեն մինչեւ պղպեղը փափուկ է դառնում:
5. Աղ, լցնել քացախում, թակած սխտորով, չիլի փաթիլներով:
6. Հեռացնել ջերմությունից, լցնել բլենդերի մեջ: Անհրաժեշտ չէ հասնել համասեռականություն:
7. Դրեք մի վառարանով եւ եփ գալ 5 րոպեով:
8. Լցնել սոուսը ստերիլ բանկաների վրա եւ դրանք սերտորեն կնքել:

Ծիրանները ձմռանը շաքարավազով մաքրեցին

Թարմ մրգի առավելագույն օգտակար հատկությունները կարող են պահպանվել ձմռան համար շաքարով ծիրան պատրաստելու միջոցով `առանց ճաշ պատրաստելու: Այս ձեւը հատկապես գրավում է զբաղված տնային տնտեսուհիներին, քանի որ դա հատուկ ուշադրություն չի պահանջում եւ ժամանակ չի պահանջում: Ձեզ հարկավոր է հատել հատվածները բլենդերով եւ շաքարով շերտով լցնել դրանք: Այս գնումները պահվում են մեկ տարի սառնարանում եւ չի վատանում:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ծիրաններ, հեռացնել ոսկորները:
2. Թխել շաքարավազի շերտերը եւ թողնել 4-5 ժամ:
3. Դակիչը բլենդերի հետ եւ տարածվում է ստերիլ կոնտեյներով, ոչ թե հասնելով 2 սմ եզրին:
4. Բանկում մնացած տեղը լցված է շաքարով, սերտորեն կնքված:

Ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը:

Ձմռանը սառեցված ծիրանները պատրաստվում են երկու եղանակով `պահել ամբողջ շերտը կամ բռունցքով հարվածող բլենդերը եւ պահվում սառնարանում բեռնարկղերի կամ սառույցների կոնտեյներով: Պատրաստվելու առաջին ձեւը նախընտրելի է, քանի որ ձմռանը սառեցված լոբբիներից կարելի է շատ համեղ եւ առողջ տեսք ունենալ:

Բաղադրությունը `

• ծիրանի լոբուները `1 կգ;
• շաքարավազ `200 գ:

Նախապատրաստում

1. Ծիրանի շերտերը չորացրած են թղթի սրբիչներով, տարածության վրա տարածված մարմնի մեկ շերտով:
2. Ուղարկել սառնարան:
3. 20 ժամ անց, դուք կարող եք լոբուլները տեղափոխել կնքված կոնտեյներ:
4. Սառեցված ցայտաղբյուրը պահվում է մեկ տարի:

Ինչպես ձմռանը ծիրանի չորացնել:

Չորացնելով ծիրանը ձմռանը բերքահավաքի ամենաարագ ճանապարհն է, բայց շատ օգտակար է: Չորացրեք շերտը ջեռոցում կամ բուսական չորանոցում: Կատարեք այն ձեր սեփական ձեռքին, դուք կարող եք ունենալ ծիրանի կամ ծիրանի չորացրած, վերջին տարբերակն ավելի լավ է պատրաստել, քանի որ պտուղը ամբողջությամբ չորացրած է, ոսկորով եւ հատուկ ձեւով: Պահել չորացրած մրգերը կնքված ապակի կամ պլաստմասե կոնտեյներով, թույն եւ մութ տեղում:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 2 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվացվեն ծիրանի մի կաթսա եւ ավելացնել շաքարավազ: Թողնել 8 ժամ:
2. Ներդիր կրակով եւ եփել մինչեւ եռացող:
3. Դրեցրեք օշարակը եւ պտուղը թխում թերթիկի վրա եւ դրեց ջեռոցում:
4. Չոր ծիրանները մինչեւ պատրաստ են 100 աստիճան, առանց ջեռոցի փակելու: