Հնագույն ժամանակները Ռուսաստանում սնկից պատրաստում են շատ համեղ ուտեստներ: Մենք հիմա ասում ենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ պատրաստել սնկով ապուր: Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են տարբեր տեսակի սնկով սուպեր, ձեզ սպասում են ստորեւ:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր թարմ սունկով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2,5 լիտր;
- Թարմ սունկ - 350 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- միջին չափի գազար - 1 հատ;
- խոտաբույսեր `100 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- շերտավորված խոտաբույսեր `40 գ:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը մենք մաքրել եւ կտրել ենք փոքր բլոկներով: Կաթել ջուրը, դնել այն պատրաստված կարտոֆիլ եւ եփել մոտ 20 րոպե: Բացի այդ, մենք մաքրում ենք սոխը եւ գազարը: Սոխը խորտակվում է, եւ գազարները կտրվում են փոքր ծղոտով, կամ թույլ ենք տալիս, որ այն ցորենի միջոցով: Տապակել սոխը յուղի մեջ: Հանք, կտրեք սնկով, ուղարկեք դրանք սոխով եւ շոգին մոտավորապես 6 րոպե հետո: Այնուհետեւ տարածեք գազարները, խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե: Շոկոլադե խորովածով, խոզապուխտով, աղով, պղպեղով եւ եփեցեք մոտ 10 րոպե: Վերջիվերջո, մենք լցնում ենք կանաչիները, կրակում ենք կրակը եւ թույլ ենք տալիս 15 րոպեի ընթացքում ապուրը եփել:
Ինչպես պատրաստել շամպինյոնից սնկային ապուր պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- ջուր - 2 լ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- Կաթնաշոռ սոդա `2 հատ:
- սոխ - 180 գ;
- գազար - 170 գ;
- աղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Ծաղկակաղամբի վրա երեք գազար, կտրատեք սոխը եւ սնկով կտրատեք սալիկներով: Թարմացրեք ջուրը, կարտոֆիլը նետեք այնտեղ եւ եփեք, մինչեւ պատրաստ լինեք: Թարմացրեք թակած սոխը եւ գազարը: Այստեղ մենք սնկով եւ տապակել ենք եւս 15 րոպե: Մենք տապակել ենք տապակով կարտոֆիլով: Ապուրն ամբողջությամբ պատրաստվելուց 3-4 րոպե առաջ մենք հալեցնում ենք պղպեղի պղպեղը եւ լավ խառնել: Պանիրը պետք է լիովին լուծարվի: Նախքան ծառայելը, ապուրը թակած խոտաբույսերով շաղ տալ:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր սպիտակ սնկով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- սունկ սպիտակ - 400 գ;
- սոխ - 130 գ;
- գազար - 140 գ;
- ջուր - 2 լ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ջերմացրեք ջուրը, կտրատած կարտոֆիլը դրա մեջ եւ եփել շուրջ մեկ քառորդ ժամ: Սունկ մաքրվում, կտրվում են ափսեներ եւ տապակած բուսական յուղի մեջ մինչեւ եփում: Համտեսել նրանց աղը եւ պղպեղը: Սոխ եւ գազար կտրեց կես օղակների եւ անցնում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կաթսա եւ սունկ ավելացնել տապակում, գրեթե պատրաստված կարտոֆիլով, աղով, պղպեղով եւ եփել եւս 20 րոպե: Եվ այդպիսի ապուրով ծառայելը շատ լավ է թթվասեր ավելացնել:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուրը chanterelles- ից:
Բաղադրությունը `
- տավարի կողիկներ - 400 գ;
- chanterelles թարմ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- աղ;
- ջուր - 1 լիտր;
- պղպեղ;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Տավարի կողոսկրները բաժանվում են կտորներով, ավելացնում են թավայի մեջ եւ լցնել ջրով եւ բերել եռալ: Պետք է մաքրվեն Penka, որը ձեւավորվելու է: Ավելացնել պղպեղ եւ աղ եւ եփել տավարի կողոսկրները առնվազն 1.5 ժամ դանդաղ կրակի վրա: Մենք այս պահին հայտնաբերում ենք շանթերելին եւ զգուշորեն լվանում դրանք, հանելով երկրի մնացորդները,